Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ilana imọran, satsivi ni ọpọlọpọ nọmba ti iyatọ, sibẹsibẹ, akopọ rẹ maa wa ni deede: ọpọlọpọ awọn walnuts ilẹ, awọn turari bi eso igi gbigbẹ ati saffron, ọpọlọpọ awọn ata ilẹ ati kikan. Orukọ satsivi ni awọn ounjẹ ti a ṣeun pẹlu ounjẹ nut, gẹgẹbi ofin awọn ẹiyẹ (adie ati Tọki) ni a gbin sinu rẹ, ṣugbọn awọn aṣayan fun sise eja ati eran ko ni kuro. A yoo ṣe alaye bi a ṣe le ṣeto satsivi ni isalẹ.
Bawo ni lati ṣe satsivi ni Georgian lati adie?
Eroja:
- walnuts - 3 1/2 awọn ohun kan;
- adiye adie - 2.5 liters;
- alawọ coriander - 1 1/2 st.
- ata ilẹ ododo - 10 PC.
- alubosa - 95 g;
- gbona ata - lati lenu;
- epo olifi - 55 milimita;
- adie thighs - 1,2 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Ilẹ coriander, eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- ilẹ fenugreek - 1 teaspoon;
- fun pọ ti saffron;
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- waini ọti-waini pupa - 35 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to tọ satsivi lati inu adie, o yẹ ki o ṣe bota nut. Lati ṣe eyi, kun awọn walnuts pẹlu idaji gilasi ti broth, fi idaji awọn ata ilẹ ati awọn alubosa, kekere kan cilantro ati ata gbona. Fii ohun gbogbo ni apapọ isokan. Adie gbẹ ati ki o pé kí wọn pẹlu iyo okun. Fẹyẹ eye naa titi ti o fi fi browning, fi alubosa ti o ku pẹlu ata ilẹ ati ata, turari, aruwo, fi fun iṣẹju diẹ. Darapọ ẹiyẹ pẹlu nut nut ati ki o tú ninu awọn broth ti o ku. Din ooru silẹ labẹ awọn n ṣe awopọ si alabọde, ki o si fi eye silẹ fun ipẹtẹ fun iwọn idaji wakati kan.
Ni ibere lati ṣe okunkun obe, o le fi iyẹfun kún u, ṣugbọn a rọpo rẹ pẹlu awọn ẹyin yolks meji. Whisk yolks pẹlu kan ladle ti funfun obe ati ki o pada si pan nigba ti awọn sẹẹli boolu, din ooru, akoko pẹlu iyo ati kikan, ati ki o yọ kuro lati ooru.
Bawo ni lati ṣe satsipi lati inu koriko ni Georgian ni ile?
Eroja:
- Tọki - 1,8 kg;
- bota - 45 g;
- alubosa - 65 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- iyẹfun - 5 g;
- adiye adie - 360 milimita;
- waini kikan - 35 milimita;
- ilẹ nutmeg, eso igi gbigbẹ oloorun - 1/4 tsp;
- igi laurel - 1 PC.
- fun pọ ti saffron;
- walnuts - 1 tbsp.
Igbaradi
Fi omi ṣan ni Tọki pẹlu bota mimu ati iyọ ati beki ni iwọn 200 fun wakati 1. Gbogbo iṣẹju 20, lubricate the bird with butter butter, ati ni arin ti sise tan si ẹgbẹ keji. Ṣayẹwo iwadii nipa sisun ẹsẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ: ko o oje tumọ si pe eran le fa jade lati inu adiro.
Ṣaaju ki o to ṣe igbasẹ saaju, whisk awọn eso sinu lẹẹ. Gbẹdi awọn ege alubosa ati ata ilẹ papọ, kí wọn gbogbo iyẹfun naa ki o si tú omi. Fi awọn turari, nut bota ati ki o jẹ ki awọn obe ṣinṣin. Sin pẹlu adie oyin.