Idẹ ni adiro ni ọna kan ti o tọ lati ṣe ẹran ti o ni itọra, ti pupa ati ti o wulo. Awọn olutọju onilọwọ ṣe atilẹyin igbaradi yii nitori ọja naa npadanu sanra pupọ ati pe o kere si caloric, ati awọn oniṣẹ ti ni igbadun pupọ fun anfani lati ṣe aṣeyọri itọwo pẹlu iye ti o pọju ti awọn turari ati awọn owo akoko.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ẹran-ẹran ni adiro?
Lehin ti o ti pinnu lori iru eran, gige ati fifẹ, ibeere naa ba waye: bawo ni o ṣe yẹ lati ṣe idẹ awọn igbọnpa ninu apo ni adiro. Ni apapọ, igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ ati ọpa oyinbo nilo lati wakati 1,5 si wakati 2.5, adie - iṣẹju 30, ati pe eniyan yoo gba diẹ sii ju wakati mẹta lọ. O dara julọ pe nkan naa ko kọja meta kilo ati pe ko nipọn pupọ ati sanra.
- Ohunkohun ti ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni adiro, ohun akọkọ ni lati yan eran ọtun. Pelu alabapade tabi ti o dara. Frozen ko ni tan-arara ati tutu.
- Maṣe da ara rẹ si iyọ, ata ati ata ilẹ: thyme, paprika, tarragon ati bunkun bunkun ni o yẹ fun eyikeyi ẹran.
- Fun satelaiti ti ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ninu adiro, o dara lati yan gige kan si 2,5 kg.
Bawo ni a ṣe le ṣan igban ẹran ẹlẹdẹ ninu adiro?
Eso ẹlẹdẹ ni adiro yoo ni itẹlọrun awọn onjẹ ẹran ti o ni ọra julọ. Apa yi ti okú jẹ ọlọrọ ni sanra ati pe o ni epo gbigbọn, eyi ti o daabobo ara lati sisọ jade, ti ara rẹ si di oṣuwọn ati ti o ni ẹru. Ṣetan awọn satelaiti naa jẹ rọrun: o ni lati ṣa omi awọn igi ti o wa ni marinade ati beki eran lai bankan ati awọn apa aso fun wakati 2.5.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ - 2 kg;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- iyo - 20 g;
- Peas ata - 4 PC.
- paprika - 10 g;
- thyme - 2 PC.
- epo - 80 milimita;
- Ata - 1/4 PC.
Igbaradi
- Spice awọn turari pẹlu bota sinu lẹẹ.
- Ṣe awọn gbigbọn lori awọ ara ti igbọn ati ṣe turari turari.
- A ti ṣun ni ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni adiro fun ọgbọn iṣẹju ni iwọn 200 ati wakati meji ni 150.
Eran malu, ṣe ni adiro
Ni ajọpọ, awọn ẹran-ọsin ti o wa ni adiro ti wa ni sisun ni bankan. Nitori eyi, eran ko padanu oje, kii ṣe gbẹ, ati awọn okun lile rẹ labẹ ipa ti aṣọ awọ ati alailowaya, yo ni gbigbọn laiyara ati di asọ. Ni idi eyi, eran ko le ṣe alakoso, ṣugbọn o jẹ pẹlu turari ati obe, ti a fọwọ si ni irun ati ki o yan fun wakati 6.
Eroja:
- eran malu brisket - 1,8 kg;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
- dudu ilẹ ilẹ - 10 g;
- Worcestersky obe - 60 milimita.
Igbaradi
- Grate awọn brisket pẹlu ata, tú awọn obe lori rẹ, bo pẹlu alubosa ati ata ilẹ ati ki o fi ipari si ọ ni wiwọ pẹlu bankanje.
- Akara eran malu ni adiro ti pese fun wakati 6 ni iwọn 120.
Adie adie ni agbiro
Bọdi ti a yan ni adiro ko ni opin si ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu. Ni ọna kanna ti o le ṣe awọn ọyan adie. Kii igbadii, wọn ti pese sile ni ọgbọn iṣẹju ati pe o wulo, ilera, ounjẹ ounjẹ ounjẹ. A ma nsa wọn pẹlu awọn ẹfọ didùn, idaabobo gbigbe, ẹran tutu pẹlu parchment tabi bankan.
Eroja:
- adan igbẹ - 4 PC.
- awọn ewa okun - 350 g;
- ṣẹẹri - 400 g;
- bota - 100 g;
- waini-80 milimita;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- epo - 60 milimita;
- tarragon - 40 g.
Igbaradi
- Ọpọn adiẹ ni ẹrẹẹ lu ni pipa.
- Mu awọn ewa pẹlu awọn tomati, alubosa, ata ilẹ, tarragon ati bota.
- Fi awọn ege mẹrin ti awọn ẹfọ ati awọn ọmu gbe.
- Wọpọ pẹlu waini, fi nkan kan ti bota.
- Fi ipari si ni parchment ati beki ni iwọn 200 fun ọgbọn išẹju 30.
Ẹran ara ẹlẹdẹ
Igbaya ti a fi sinu adiro ni oju-ọna nikan ni ọna ti ọdọ aguntan ti n ṣiṣẹ, ninu eyiti eyikeyi ifọwọyi ṣe pada si abajade ti o dara ati ilera. Ọra ẹranko ko ni rọrun lati ṣe ayẹwo, ṣugbọn o tun fun ni ge ohun itọwo pataki kan. Labẹ awọn irun, o sanra laiyara nyara, ṣiṣe awọn ẹran alakikanju ti o wulo ati wulo, o si ṣe iranlọwọ fun u lati ṣan awọn aromas ti awọn turari kiakia.
Eroja:
- ọdọ aguntan brisket - 1.6 kg;
- Rosemary ti eka - awọn ege mẹta;
- waini kikan - 40 milimita;
- epo - 60 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - 10 g.
Igbaradi
- Marinate ni irun ni adalu rosemary, ata, kikan ati epo fun wakati meji.
- A ti ṣun ni iyẹfun ni adiro ti o wa ni idalẹnu fun wakati kan ni 200 iwọn ati 20 iṣẹju laisi irun.
Mu ẹran ara ẹlẹdẹ ni lọla
Igbaya pẹlu omi ẹfin ni agbiro - aye nla lati gba ẹran tutu ni ile. Ni akoko kanna, gbogbo "siga", pari ni gbigbe omijẹ ni omi ti a fi irun gbigbona, jẹ rọrun ati ki o rọrun, ọja naa si tan jade lati jẹ igbadun ati laiseniyan. Ko dabi awọn ohun elo ti nfi siga, adun jẹ eyiti ko ni awọn carcinogens ati awọn resins.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ - 1.2 kg;
- omi ina - 140 milimita;
- omi - 1 l;
- iyo iyọ - 15 g;
- adalu ata - 10 g.
Igbaradi
- Tú omi si ẹfin ni omi ati ki o dubulẹ fun awọn wakati meji.
- Ge, ata ati iyọ.
- A ti mu fifọ ni adiro ni iṣẹju 20 ni iwọn 200 ati wakati 1,5 ni iwọn-iwọn 150.
Igbaya ni esufula ti a yan ni adiro
Igbaradi ti igbasilẹ ni adiro ni apo kii kii ṣe ọna nikan lati daabobo eran lati sisọ jade. Nkan ti o ni ounjẹ pupọ ni a gba ni idanwo naa. Pẹlupẹlu, awọn esufulawa, ti o jẹ ọja ti agbegbe, ntọju awọn ounjẹ awọn ẹran ati ki o wa sinu ounjẹ ọlọrọ. Ni idi eyi, awọn ohun itọwo akara le wa ni iyipada ti o da lori awọn ayanfẹ, lilo awọn iyẹfun oniruuru.
Eroja :
- pork brisket - 1,5 kg;
- eweko eweko - 40 g;
- oyin - 60 g;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- dudu ilẹ ilẹ - 10 g;
- iyẹfun - 400 g;
- omi 140 milimita;
- iyo - 10 g;
- yolk - 1 nkan;
- bota - 140 g.
Igbaradi
- Lati oyin, eweko ati turari ṣe obe ati ki o marinate ẹran ara ẹlẹdẹ fun wakati meji.
- Ilọ iyẹfun ati omi gbona ti iyọ ati epo.
- Yọ esufulawa sinu apẹrẹ kan, fi ipari si igbi, girisi epo.
- Ṣeki ni 200 iwọn fun iṣẹju 45.
Eerun lati ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni adiro - ohunelo
Ẹyọ ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ninu adiro ni o gbajumo ni ọpọlọpọ awọn yara ni ayika agbaye. Ṣeun si Layer Layer, paapaa ti yiyi soke sinu "eerun", ẹran naa wa jade lati jẹ asọ, sisanra ti o si yan. Ni afikun, ẹran ẹlẹdẹ ti darapọ pẹlu awọn turari ati awọn eso, ti o ṣe iwuri awọn oloye lati ṣẹda awọn igbalode, awọn ounjẹ ti o le jẹ ti o le ṣe awọn alaafia.
Eroja:
- pork brisket - 2,3 kg;
- apple cider - 100 milimita;
- apple puree - 200 g;
- apple cider vinegar - 40 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- Atalẹ - 10 g;
- suga - 20 g;
- epo - 60 milimita;
- Ata - 1/2 PC.
Igbaradi
- Gbẹ igbọnra naa pẹlu, ṣafihan ati ṣagbe.
- Illa awọn eroja ti o ku, gbe e jade fun iṣẹju mẹwa 10 ki o si fi sii ori ẹran naa.
- Fi awọ ṣe apo ni apẹrẹ kan ati ki o beki wakati ni 200 iwọn.
Ọdunkun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, yan ni lọla
Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu poteto ni adiro jẹ itọju Ayebaye. Eyi jẹ apẹja tutu, rustic-simple, eyi ti o ti pẹ to ti awọn orilẹ-ede ti jẹ ẹbi nla kan, awọn ege wẹwẹ ati awọn poteto ni irin simẹnti. Awọn ti o fẹ lati ṣan gbogbo igbaya kan pẹlu nkan kan ati, ni akoko kanna, gba ọdunkun omi pupa, yoo sunmọ ohunelo yii pẹlu wara.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ ara - 1,7 kg;
- poteto - 8 PC.
- Bay leaves - 4 PC.
- paprika ti a mu - 10 g;
- wara - 750 milimita;
- kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
- iyo - 20 g.
Igbaradi
- Grate brisket pẹlu iyọ ati paprika ati beki fun iṣẹju 40 ni iwọn 200.
- Mu eran jade kuro ninu m.
- Gbe awọn egekun ọdunkun, ata ilẹ ati Loreli.
- Tú ninu wara, da apọnle naa pada ki o si ṣẹ ni 150 iwọn 45 iṣẹju.
Igbaya pẹlu awọn ẹfọ, ti a yan ninu adiro
Idẹ ti inu adiro ninu apo jẹ ọlọrọ ni awọn iyatọ. Ti o lo anfani ti awọn ege, a ma n jẹ ẹran nigbagbogbo pẹlu awọn ẹfọ. Eyi jẹ nigbagbogbo ọna ti a ṣe iṣeduro lati fi irun omi tutu, iyọra, awọn ohun elo gbigbona ati ki o gba ounjẹ iwontunwonsi, ounjẹ ilera, itọwo eyi ti a le yipada lojoojumọ, lilo awọn orisirisi awọn akojọpọ ti awọn ọkọ ati awọn ẹfọ.
Eroja:
- alubosa - awọn ege meji;
- Karooti - 1 nkan;
- poteto - awọn ege meji;
- eran malu brisket - 650 g;
- ata ilẹ - 5 g;
- espresso kofi - 120 milimita;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 10 g;
- cardamom 5 g;
- epo - 60 milimita;
- clove ti ata ilẹ - 5 PC.
Igbaradi
- Bibẹrẹ awọn apọn brisket.
- Illa kofi pẹlu turari.
- Tú ẹran ati ẹfọ pẹlu marinade.
- Ṣeun ni 200 iwọn fun iṣẹju 20 labẹ irun ati iṣẹju 40 ni iwọn 180 laisi o.
Ara ati warankasi ni adiro
Fun idi kan, igbaya pẹlu warankasi ati awọn tomati ni adiro ni nkan ṣe pẹlu fillet adie. Boya nitori awọn fillets, kii ṣe ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu, nilo diẹ ẹ sii ti awọn kikun ati awọn dara ju awọn miran lọpọ pẹlu awọn tomati ati warankasi ti o tutu. Ni akoko kanna ngbaradi fun ọgbọn išẹju 30, wa ni tutu ati igbadun, o si maa wa ni ilera, ọja ti o jẹun.
Eroja:
- adan igbẹ - 4 PC.
- ṣẹẹri - awọn ege mejila;
- ọya - 40 g;
- epo - 80 milimita;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- adalu ata - 10 g;
- ewúrẹ warankasi - 100 g.
Igbaradi
- Gbẹ igbaya naa, ṣafihan.
- Bi won ninu pẹlu ata ati bota. Bẹrẹ pẹlu awọn tomati, ọya, warankasi ati ata ilẹ.
- Ṣẹbẹ labẹ bankanje ni iwọn 180 fun ọgbọn išẹju 30.
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti a ti wẹ ni ẹla
Ọpọlọpọ awọn ile ile-iṣẹ, bi ẹran-ẹran ti a ti yan ni adiro ni igba pipẹ ati akoko, ti a firanṣẹ si adiro ọja ti o pari-pari. Gege bi ofin, a jẹ ẹran ni alubosa alubosa, nitori eyi ti o di asọ, o ni hue hue kan, mu ohun itọwo, ati pe ko gba akoko pupọ, bi a yoo ti yan ni adiro fun iṣẹju 20 nikan.
Eroja:
- pork brisket - 650 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
- paprika ti a mu - 5 g;
- omi - 3 l;
- Bay leaves - 2 PC.
Igbaradi
- Cook awọn alade pẹlu awọn Karooti, Loreli, alubosa ati awọn ọpa fun wakati kan.
- Bibẹrẹ pẹlu paprika, ata ilẹ ati fi ipari si ninu bankanje.
- Ṣeun ni iwọn 180 fun iṣẹju 20 ati iṣẹju 5 lai bankanje fun iṣẹ naa "Grill".