Eran ti eja yi ni o ni ko si egungun, ati pe ẹja eja yii jẹ pataki julọ ninu awọn ẹja. Ilana ti awọn iyọọti pollock jẹ iyatọ: eja ti wa ni stewed, sisun, sisun ati ki o boiled, minced eran ti wa ni pese sile fun awọn cutlets ati paii fillings . Wo awọn ọna lati ṣeto awọn iyipo ti pollock.
Bawo ni a ṣe le ṣaṣe awọn pollack fillets ninu adiro?
Ni iṣaaju, awọn ọmọbirin pollock ti wa ni idẹ, ti o ṣe aabo fun ẹja lati sisọ jade. Ohunelo yii nlo ilana ọna kan ti itọju ooru: ni irun ati laisi rẹ. Ṣaaju ki o to ṣeto awọn fillets ti pollock, marinate ẹja fun mẹẹdogun wakati kan ni turari, lati fun adun ati awọn kan erun crust.
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 580 g;
- Bulgarian ata - 90 g;
- pupa alubosa - 35 g;
- tomati - 60 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- olifi epo - 30 milimita;
- paprika ti o gbẹ - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Fillets ti pollock ge ni awọn ege nla, lọ awọn turari, epo olifi ati firanṣẹ fun idaji wakati kan lati marinate.
- Ṣetan ati awọn ẹfọ ẹyẹ ge sinu awọn cubes kekere ati ki o din-din ni epo.
- Gbe awọn ẹfọ sinu apo eiyan kan ati beki fun iṣẹju diẹ ninu lọla ni iwọn otutu ti iwọn 190.
- Fi pollock ti a ti yan lori oke ti awọn ẹfọ sisun ti a ṣa eso ati beki fun iṣẹju 10. Bo eja pẹlu bankan ki o si mu ninu adiro fun akoko kanna.
- Ṣetan satelaiti fun mẹẹdogun wakati kan.
Bawo ni lati ṣe irun pollack fillets ni batter - ohunelo
Ọna ti o yara julo lati gba ounjẹ ẹja eja kan fun ale jẹ lati ṣaja awọn ẹja ẹja ni batter. Awọn eroja fun batter ti lo julọ ti o yatọ: ninu esufulawa fi warankasi, ọya, mayonnaise ati lata turari. Ninu ohunelo yii, a lo awọn iyẹfun ti o nipọn ati iyẹfun iyẹfun.
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 740 g;
- iyẹfun - 130 g;
- eyin - awọn ege meji;
- epo epo - 75 milimita;
- wara - 110 milimita.
Igbaradi
- Ṣetan eja, ge sinu awọn ege ki o si ṣaja pẹlu batter.
- Whisk eyin pẹlu wara, fi iyẹfun ati ki o dapọ ọpa omi. Akoko pẹlu adalu pẹlu ata.
- Ninu apo nla frying kan ti o ni irun epo ati awọn ẹja eja frying, ṣaaju ki o to fibọ wọn sinu batter, si awọ goolu kan ni ẹgbẹ mejeeji.
Cutlets lati fillets ti pollock
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 750 g;
- lile warankasi - 120 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - 50 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- akara oyinbo - 100 g;
- ekan ipara - 80 g;
- epo ewebe - 70 milimita;
- omi - 50 milimita.
Igbaradi
- Diẹ lu awọn fillets ti pollock ati ki o ge ni idaji.
- Illa ipara ipara, ge warankasi ati ata ilẹ ati ki o lo ibi-ori si fillet.
- Ro awọn fillets sinu awọn iyipo.
- Whisk awọn eyin pẹlu omi, ṣe eerun ti a fi sinu iyẹfun, lẹhinna ninu adalu ẹyin, lẹhinna zapadiruyte ni awọn akara oyinbo ati ki o fibọ sinu adalu ẹyin, tun-kún pẹlu awọn ikun.
- Fọọ awọn cutlets ati ki o din-din ninu epo titi o fi jẹun.
Epo ti ẹja eja
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 470 g;
- warankasi warankasi - 80 g;
- omi - 2.5 liters;
- Karooti -35 g;
- alubosa - 35 g;
- bota -50 g.
Igbaradi
- Adun alubosa ati Karooti, fi sinu bota titi o fi jẹ itanna browned.
- Ge awọn fillets ti Alaska rọ sinu awọn ege kekere.
- Ni omi ti o ṣafo gbe jade ẹja, awọn ẹfọ ati warankasi ipara.
- Cook awọn bimo fun mẹẹdogun ti wakati kan, lẹhinna sin o si tabili.
Casserole fillet ti pollock
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 350 g;
- poteto - 140 g;
- alubosa - 45 g;
- Karooti - 55 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- ekan ipara - 25 g;
- epo epo - 35 milimita;
- iwonba parsley.
Igbaradi
- Ṣẹbẹ awọn poteto ti o ni ẹfọ titi idaji jinde, din-din alubosa igi.
- Bibẹ awọn ẹja eja ni kekere awọn ege.
- Mura awọn ẹyin ẹyin fun casserole, fifun epara ipara pẹlu awọn eyin.
- Awọn eroja ti a pese silẹ, gbe ni awọn fẹlẹfẹlẹ: poteto, awọn Karooti aṣekuro, ẹja, alubosa, parsley ti a pan.
- Tú satelaiti pẹlu adalu ẹyin ati ki o ṣun ni lọla fun idaji wakati kan ni iwọn otutu ti iwọn 180.