Awọn ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ awọn eniyan fẹràn fun aifọwajẹ ati juiciness, ati biotilejepe gbogbo awọn ẹya ara ẹlẹdẹ jẹ dara ni ọna ti ara wọn, ẹja ẹlẹdẹ jẹ paapaa gbajumo laarin awọn gourmets. O le šetan ni awọn ọna oriṣiriṣi ati lilo bi satelaiti lọtọ, ati pẹlu sisẹ apa kan. O jẹ scapula ti o di ohun ọṣọ ti tabili eyikeyi ounjẹ.
Oye ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni lọla
Ti o ba ṣetan lati lo diẹ ọjọ kan ti o mura silẹ, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe wu julọ lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ kan ni agbiro.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 3,5 kg;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- ata ilẹ - 12 awọn ọrin;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- fi oju oregano - ¼ st.
- Bay fi oju - 2 PC.
- awọn irugbin ti cumin - 2 ½ tsp;
- orombo wewe - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata lati lenu.
Fun obe:
- leaves ti coriander ati parsley - 1 ½ st.;
- pupa gbẹ waini - ¼ ti ọgọrun kan;
- epo olifi - ½ ohun kan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ilẹ cumin ati iyo nla - fun ¾ tsp;
- Karooti tartaya - ½ st.;
- ata ata (ge) - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ni akọkọ, ṣe awọn obe - dapọ awọn ọti, epo, ọti-waini, kumini, iyo ati ata ilẹ ni iṣelọpọ kan titi o fi di mimu, lẹhinna fi awọn Karooti ati Ata. Fi obe sinu firiji.
Blade gbe gbogbo awọn oju-omi silẹ ki o si fi sinu apo apo kan pẹlu awọn idaniloju. Illa ata ilẹ, alubosa, oregano, bunkun bunkun, kumini, iyo ati ata, bota ati oje orombo wewe ninu idapọmọra kan. Pẹlu marinade yii, tú eran ni apo kan ki o si fi i sinu firiji fun ọjọ meji, gbọn o lẹẹkọọkan.
O pọn adiro si 220 iwọn, yọ eran kuro lati apo, fi ṣe apẹrẹ iwe-iwe kan ki o si fi si ori iwe ti o yan ti o ti fi epo pa. Fi sinu adiro fun iṣẹju 15, lẹhinna tan-an ki o si tun ṣe iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Ooru ooru ninu adiro si awọn iwọn ọgọrun 150, tú eran sinu marinade ati ki o bo pẹlu bankanje. Cook awọn spatula fun wakati 4-5, ma ṣe lubricating awọn marinade. Nigbati o ba šetan, fi si ori ọkọ kan, fi ipari si ọ ninu bankan ki o fi fun igbaju 20. Lẹhin eyi, ge ati sin pọ pẹlu obe.
Ẹka elegede ni apo
Yi ohunelo fun ṣiṣe agbọn ẹlẹdẹ jẹ ohun rọrun ati ki o yara.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ shoulder abẹfẹlẹ - 1 kg;
- Teriyaki obe - 50 milimita;
- soyi obe - 80-100 milimita;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
- Atalẹ - kekere nkan.
Igbaradi
Fi aaye naa ṣan, gbẹ ati daradara lori gbogbo dada ti o jẹ pẹlu skewer onigi. Illa awọn obeje, tẹ awọn ata ilẹ si wọn, ṣe apẹrẹ ni atalẹ ki o si fi eweko ṣan. Pẹlu marinade yii, tan itan naa ki o si fi sinu firiji ni o kere fun alẹ. Fi eran naa sinu apẹkọ ti o ni ikunra ki o si fi ranṣẹ si adiro, kikan si iwọn 200 fun wakati 1-1.5. Epo-ọpa adẹtẹ, ti a yan ni apo kan lori ohunelo yii, o wa ni alarun ati alarẹlẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ shoulder-eti ni apo
Igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ ejika abẹfẹlẹ ninu apo kan kii gba akoko pupọ, ṣugbọn eran yoo fi pupọ tutu ati sisanra.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ejika abẹfẹlẹ - 1,5-2 kg;
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- ata ilẹ - lati lenu;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- kikan - 1 tbsp. sibi;
- eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
- iyọ, suga lati lenu.
Igbaradi
A fo wẹwẹ, sisun ati sita pẹlu ata ilẹ, ge wẹwẹ ati boneless ni iyọ. Yarn ọti pẹlu iyo, eweko ati gaari. Fi epo, ọti kikan ati, ti o ba fẹ, kekere oun lẹmọọn. Pẹlu ajẹda ti a ṣe ni ile-ile ti a ṣe, ti o ni aaye ati ki o firanṣẹ si firiji fun alẹ. O gbona adiro si iwọn 200, fi ipari si ẹja ẹran ẹlẹdẹ ki o firanṣẹ si adiro fun wakati 1.5-2. Lẹhinna ṣafihan igun naa ki o jẹ ki ẹran naa duro fun iṣẹju 10-15 miiran lati ṣe ki o jẹ brown.
Pig blade ni aerogrill
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ejika abẹ - 1,5 kg;
- ata dudu ati pupa - 1 teaspoon;
- coriander, cardamom, iyo - 1 tsp kọọkan;
- ata ilẹ - ori 1;
- epo epo - 100 milimita.
Igbaradi
Illa bota pẹlu turari ati ata ilẹ ti a squeezed. Ninu eran, ṣe awọn ijinlẹ jinlẹ ki o si fi epo sinu wọn pẹlu awọn turari. Fi lati fi fun awọn wakati meji, lẹhinna fi ori-itọsi isalẹ ti aerogree ati ki o ṣẹ ni iwọn otutu ti iwọn 180 fun wakati kan.