Ninu ohun elo yii, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan ẹran fun ẹran fun awọn ounjẹ tabi awọn ohun-ọṣọ ati ohun ti o le fi kún u fun ifunmọ pipe ti awọn ọja naa.
Bawo ni lati ṣe ẹja minced fun cutlet - ohunelo
Eroja:
- eja fillet - 590 g;
- ọra ọra tabi ekan ipara - 40 g;
- ẹyin ẹyin adie tuntun - 1 nkan;
- funfun tabi akara - 110 g;
- gbogbo wara - 50 milimita;
- alubosa boolubu - 75 g;
- ata ilẹ dudu - 1 fun pọ;
- Iyọ iyọ - 1 fun pọ.
Igbaradi
Fun igbaradi ti ounjẹ, o le ya awọn ẹja ti eyikeyi eja, ṣugbọn awọn julọ julọ ju sibẹsibẹ fun yi pollock, hake, cod, pike perch, pike ati iru. Fun akoko diẹ ṣaaju ki o to ṣagbe onjẹ ti a ti daba ṣagbe akara funfun tabi akara ni wara ki o jẹ ki o tutu. A mọ alubosa alubosa ki o si ge o sinu awọn ẹya. Nisisiyi a ṣe ilana ẹja naa, ti a fi omi ṣan ati akara ati alubosa lati inu ọrin ti o pọ sii pẹlu iranlọwọ ti onjẹ tabi ẹranko. A wọ sinu ẹyin ti a gba ti o jẹ ẹyin, a fi ipara tabi epara ipara wa, a ṣa ilẹ dudu dudu ati iyọ ati pe a farapọ daradara. A gbiyanju lati rii daju pe gbogbo awọn irinše fun eran ti a fi sinu minced ti wa ni tutu tutu, eyi ti yoo ṣe itọwo awọn cutlets siwaju sii sisanra. Pẹlu idi kanna, a ti din eran ṣaaju ki o to frying cutlets fun ọgbọn iṣẹju ni firiji fun afikun itutu agbaiye.
Minced eran fun dumplings - ohunelo
Eroja:
- eja fillet - 750 g;
- lard ẹlẹdẹ - 125 g;
- omi omi - 65 milimita;
- alubosa boolubu - 75 g;
- dudu ata titun ilẹ - 1-2 fun pọ;
- omi iyọ - lati lenu.
Igbaradi
Lati ṣeto ẹran ti a fi sinu minced fun dumplings, yika ẹja eja pọ pẹlu lard ati alubosa nipasẹ kan eran grinder. Lẹhinna fi awọ ti ata dudu, iyọ okun ati omi omi si ibi-ipasọ ti o wa, dapọ mọ daradara ki o si pa o ni kekere kan. A fun eran diẹ fun itutu ni firiji fun idaji wakati kan ati pe a bẹrẹ lati ṣe awọn ohun ọṣọ .
Eja ti a fi eran sija
Eroja:
- Fillet ti akọmalu-ọmọ malu - 520 g;
- ẹyin ẹyin adie tuntun - 1 nkan;
- funfun tabi akara - 110 g;
- gbogbo wara - 50 milimita;
- alubosa boolubu - 85 g;
- Basil ti o gbẹ ati rosemary - nipasẹ fun pọ;
- Ilẹ-ilẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn irugbin marun - 1 pin;
- Iyọ iyọ - 1 fun pọ.
Igbaradi
Apá ti o nira julọ ninu ilana sise ounjẹ minced ni igbaradi awọn fillets lati awọn ẹja ti eja yii. Ti ipele yi o ba ṣakoso lati bori, ki o si ṣaju ẹja apẹja ti o ni ẹ sii ni igba diẹ nipasẹ olutọ ẹran ati ki o fi kun ni ọna kanna o sanra ati ki o fi sinu wara ati awọn akara ti a tẹ. A ṣe iṣeduro lati gbe ọpọlọpọ ọpọlọpọ rosemary ati Basilu ti o gbẹ, daradara, ki o si fi afikun awọn ohun elo oyinbo kan ti o kun diẹ sii. A fi iyọ si ounjẹ, tun fi ẹyin naa kun, farabalẹ ati ki o tutu tutu sise.