Eja awọn ẹja

Awọn ounjẹ ti o dabi awọn ti o wa ni erupẹ ati awọn vareniki ni a mọ ni awọn aṣa ti onjẹ ti awọn orilẹ-ede ati awọn eniyan.

Dumplings - kii ṣe ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ julọ, o tun jẹ ere pupọ. Ni gbogbogbo, o rọrun nigbati o wa ni pelmeni ninu firisa (nikan ni o ni lati ṣiṣẹ kekere diẹ ni akọkọ) - wọn le ṣee ni sisun ni eyikeyi akoko.

Fun awọn vegetarians ti ko jẹ ẹran ni gbogbo igba, fun awọn ti o yara ati pe o fẹ ṣe orisirisi ninu akojọ gbigbọn naa yoo jẹ awọn igbadun ti o dara fun awọn fifun ni ẹja. Ti soro ni iṣọrọ, ni sise wọn ko yatọ si ọpọlọpọ ẹran ara. Ni otitọ, o jẹ awọn fifuyẹ pẹlu iyẹfun minced.

Esufulawa le jẹ yatọ si, lati iyẹfun alaiwu ti o rọrun julọ (omi iyẹfun) si awọn ilana pupọ pẹlu ifisi awọn iyẹfun oniruuru, bii ẹyin ati awọn ọja ifunwara.

Bawo ni a ṣe le ṣajọ awọn iyẹfun eja pẹlu cod cod tabi pollock?

Eroja:

fun idanwo naa:

• iyẹfun iyẹfun alikama - 2 agolo;
• Epo adie - 1-2 PC.
• Wara tabi omi - nipa 2/3 ti gilasi;
• iyo - 1 fun pọ.

fun kikun:

• eja ika tabi awọn ege laisi awọ ati awọ - nipa 1-1.3 kg;
• alubosa - 1-2 PC.
• ata dudu ilẹ (o le ati awọn miiran turari si rẹ lenu);
• iyọ;
• ọya;
• ata ilẹ.

Igbaradi

Ti eja ba wa ni tutunini, ṣe afẹfẹ o ni apo-ọgbẹ - ko nilo omi diẹ ni kikun. A kọja ẹja nipasẹ ẹran ti n lọ pẹlu alubosa. Akoko pẹlu turari ati iyọ. O le fi ẹyin kan kun si ounjẹ, ati ti o ba jẹ omi - iyẹfun kekere tabi sitashi.

Ṣetan esufulawa. A gbọdọ sita awọn iyẹfun, fi awọn eyin, iyọ, wara tabi omi ati ki o pikọ awọn esufulawa. O yẹ ki o ko ni ju ga. A fi ọwọ pa wa, greased pẹlu epo. Rọ jade sinu okun ti o nipọn ati ki o ge awọn iyika pẹlu gilasi kan.

Nisisiyi awa ṣe iyẹfun ẹja. Sibi sibi sinu aarin kan ti awọn adiye minced ati sisun awọn ẹgbẹ, a fun ọja kọọkan ni irisi aṣa fun pelmeni.

A ṣe awọn nkan ti o wa ni ọna atẹle: a fi wọn sinu ikoko omi ti a fi omi ṣan, duro titi wọn o fi dide, omi yoo si tun pada, dinku ina naa ki o si fun ni iṣẹju 5-6. A yọ awọn dumplings ti a pese silẹ ki o si fi wọn si awọn apẹrẹ.

O le sin awọn iyẹfun eja, ti o jẹun pẹlu nkan kan ti bota tabi ekan ipara, pẹlu oṣun omi , ti o fi omi ṣan pẹlu ọti kikan tabi lemini. Ati, dajudaju, sọ ẹran ẹlẹdẹ die die. Pé kí wọn pẹlu awọn ewebẹ ati ewe ilẹ. O tun le sin diẹ ninu awọn sauces. Labẹ awọn iyẹfun eja ti o le sin vodka, awọn ohun ti o wa ni kikorọ tabi awọn gin.

Ti o ba di iyẹfun eja fun ọjọ diẹ, a gbọdọ tọju wọn ninu fisaa firiji ninu apo titi ti o wa ni iwe, o nilo lati ṣe itọlẹ daradara pẹlu iyẹfun ṣaaju dida. Gbiyanju lori iwe tabi lori awo ni awo-ori 1, lẹhinna o le fi i sinu apoti kan tabi apamọwọ iwe kan. O ni imọran lati lo laarin ọsẹ 2-4.

Ti firisii ba lagbara, pese iwọn otutu -18 iwọn C, o le fipamọ fun osu mefa laisi defrosting. Ayẹfun tutu ti o ni idena ti o nipọn bi o ṣe ṣetan - jabọ sinu omi ti a fi omi ṣan ati ki o ṣetan fun awọn iṣẹju 5-6 lẹhin ti farabale.

Dumplings lati ẹmi-oyinbo Pink - ẹwà didara julọ kan

Gbogbo awọn ẹya ti awọn ọja naa bakannaa ni ohunelo ti tẹlẹ (wo loke), ati ki o tun ṣẹṣẹ, nikan dipo ti ilẹ dudu ilẹ o dara julọ lati lo pupa tabi funfun. O tun jẹ gidigidi yẹ lati sin berry sauces (lati awọn cranberries, cranberries, currants pupa). Eja ti o ni ẹja lati pọn tabi peke perch tabi awọn omiiran miiran ti omi okun ati omi okun ni a pese ni ọna kanna gẹgẹbi ninu ohunelo akọkọ (wo loke).

Ṣugbọn ti eja jẹ sanra (carp, ẹiyẹ, bbl), lẹhinna o jẹ dandan lati ṣe afikun iyẹfun kekere tabi sitashi (oka ti o dara) si ilẹ lati ṣe atunṣe awọn onigbọwọ ati pe awọn pelmeni ko ni rọra nigba sise. Ti kikun naa jẹ oṣuwọn to dara, o nilo lati gbe odidi kan lori esufulawa yika pẹlẹpẹlẹ ki o si ṣan awọn egbe ti awọn erupẹ ati ni iṣan ati ni wiwọ.