Ejaja ti o wọpọ tabi ẹja ti Europe - apẹrẹ oyinbo ti o jẹ eja tuntun, eyiti o jẹ ohun idaraya ipeja idaraya, ipeja ati ibisi. Somas ngbe ni awọn odo ati awọn adagun ni gbogbo igba jakejado Europe apa Russia. Eran ti ẹja jẹ funfun, dipo ọra, o si ti ni ibamu pẹlu iye ti o ni iye ti o wulo fun ipọnju. Ifunmọ ninu ounjẹ ti iru ẹja yii ni o wulo, nikan o jẹ dandan lati ṣẹ o ni ọna kan ati ki o jẹ ẹ ni awọn iye ti o fẹrẹ.
Soma le ṣeun ni ọna oriṣiriṣi, pẹlu, ati beki ni adiro.
Eja ti a da ni adiro ni iyẹfun patapata - ohunelo
Eroja:
- Iwọn kekere kekere ti o nipọn (gẹgẹbi pe o da lori apa idẹ lai ori ati iru) - 1-2 PC.
- lẹmọọn - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- awọn ewebe tuntun (parsley, basil, coriander, dill, bbl);
- iyo ti o wọpọ;
- dudu ata lulú.
Igbaradi
Eran ti ẹja ni o ni itanna diẹ ti erupẹ, nipasẹ ọna, kii ṣe nitori pe awọn ẹja yii npa lori awọn ọkọ ayọkẹlẹ - o jẹ aṣiṣe aṣiṣe, ẹja pupọ julọ apanirun. Lati yọ olfato ti o dara, ẹja yẹ ki o wa ni iṣaju.
Mura awọn marinade: fun pọ ni oje ti lẹmọọn kan sinu ago kan ati ki o fi awọn ata ilẹ si i - jẹ ki o tẹsiwaju.
A ṣan ẹja naa, yọ awọn ohun elo ati ki o wẹ daradara labẹ omi tutu. Ori ati iru ge kuro (wọn lọ si eti). Lori ikun ti ẹja ni ẹgbẹ mejeeji a ṣe awọn iṣiro si ọpa ẹhin, igbesẹ ti o sunmọ laarin awọn iṣiro jẹ iwọn 2 cm.
Fi igun omi naa rin ki o si mu o ni ẹja, fi ipari si inu fiimu ounjẹ kan ki o si fi silẹ fun iṣẹju 20-40. Lẹhin akoko yii, a yoo ṣafihan ẹja eja naa ki o si gbẹ gbẹra ni adiro. Lati inu, a ṣe pẹlu rẹ pẹlu adalu iyo pẹlu ata ilẹ dudu. A fi sinu eka eka ti greenery ati lẹmọọn oyin.
A ṣajọ ẹja ti a ti pese silẹ sinu wiwa ni ọna ti awọn odaran ti a ti tu lakoko fifẹ ko ni sisan. O le gbe lemeji - o yoo jẹ ailewu.
A fi bọọdi papọ ninu apo, lori atẹ ti a yan tabi lori grate ati beki ni iwọn otutu ti 200 ° C.
Bawo ni o ṣe pẹ lati beki ẹja kan ninu adiro?
Bọọ ẹyẹ fun iṣẹju 35-50. Ṣetan awọn ẹja ti o wa ni ita ti a gbe jade lori sẹẹli sita ati ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya. Oja eja ti o dara jẹ ti o dara pẹlu poteto tabi iresi, o le ṣe awọn olu olufẹ lọtọ ni ekan ipara, igbadun ti o gbona ati eyikeyi irun oriṣiriṣi aṣa. Catfish - ẹja sanra, nitorina o dara lati sin yara ti o jẹun ti waini ọti tabi ọti.
Opo ẹja ti wa ni tita pupọ, ni idi eyi o ṣe oye lati ṣa ẹja kan, ti a yan ni awọn ege adiro.
Eja wẹ
Eroja:
- ẹja (steaks tabi fillets) ;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- alubosa - 1-2 PC.
- ọya tuntun (opo nla).
Igbaradi
Steaks ti eja tabi awọn ọmọbirin, apakan ti a fi ge wẹwẹ nipasẹ nkan, o fi wọn pẹlu omi-ọmu ati fi fun iṣẹju 20.
Fun yan, a nilo apẹrẹ iwapọ pẹlu idasilẹ giga kan. Fọ fọọmù naa pẹlu omi tutu ati ki o pín lori isalẹ rẹ awọn oruka ti alubosa ati eka igi ọya. Lori oke wa awọn wiwa tabi awọn ege eja.
Ṣẹ ẹja ni adiro fun iṣẹju 25-35 ni iwọn otutu ti nipa 200 ° C (awọn ege laisi agbeji kan ṣeki ju iyara lọ). O ṣee ṣe ni opin ilana lati tú tẹlẹ fere setan ẹja
Niti tẹle awọn ohunelo kanna, o le ṣun eja apọn pẹlu awọn ege poteto.
Igbaradi
A yoo nu awọn poteto naa ki o si ṣe igbaduro wọn titi di igba idaji. Ge sinu awọn ege ki o si fi sinu pan pan tabi bota. Lori oke gbe jade awọn ege tabi awọn steaks of fishfish. Beki fun iṣẹju 40. Ni opin ilana naa, o le fi ẹja pamọ pẹlu poteto pẹlu ekan oyin tabi ekan ipara oyinbo ati tẹsiwaju lati yan fun iṣẹju mẹwa miiran.
Sin pẹlu awọn ewebe tuntun.