Eja salted - ounjẹ ipanu nla kan, eyiti o wa ni tabili pẹlu tabili poteto . Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe iyọda ẹda egugun ni brine ni ile ni ọna pupọ.
Egbin ti o ti ni ẹja ti o yan
Eroja:
- omi ti yan - 660 milimita;
- iodized iyo - 15 g;
- funfun suga - 10 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto awọn pickle, awọn egugun eja ti wa ni sise, gutted ati ki o fi sinu kan gilasi eiyan. Lẹhinna kun pan pẹlu omi ti a fi omi tutu, o ṣabọ iye ti o yẹ fun iyo ati gaari. Ṣiṣẹ daradara pẹlu kan sibi titi gbogbo awọn kirisita ti wa ni tituka, ati ki o gbona omi titi ti õwo. Nigbamii, a fun ni brine lati dara si otutu otutu ati ki o rọ sinu awọn n ṣe awopọ pẹlu ẹja naa. Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun wakati kan, ati lẹhinna yọ apo eiyan ninu firiji fun iwọn ọjọ mẹta. Lẹhin ti gige eja sinu awọn ege, fi sii ori awo kan ki o si fi omi ṣan ni ifunti pẹlu epo epo.
Brine fun egugun eja salting lata
Eroja:
- omi 990 milimita;
- iyọ - 25 g;
- suga - 10 g;
- ata dudu - 10 Ewa;
- ewe leaves laurel - 4 PC.
- gbẹ cloves - 5 PC.
Igbaradi
Ati nibi ni ọna miiran bi o ṣe le ṣe brine fun egugun eja. Lati bẹrẹ pẹlu, ẹja ti wa ni ṣiṣan, wẹ daradara, awọn gills yọ kuro ki o si fi sinu gilasi gilasi, ti a pinnu fun salting.
Ni ibẹrẹ naa ṣafa omi ti a ti yan, tu iyọ ninu rẹ, suga funfun ati ki o jabọ gbogbo awọn turari: awọn cloves ti o gbẹ, awọn igi laureli ati awọn ewa dudu. Fọwọkan daradara ki o tun mu omi wá si sise, ti o nro pẹlu kan sibi. Nigbana ni tutu omi naa ki o si tú u sinu egugun eja ti a pese. Fi ẹja silẹ fun wakati kan ni iwọn otutu, ki o si fi si inu firiji fun fifaja fun ọjọ 3-5.
Bọtini ti o nipọn fun egugun eja pẹlu eweko
Eroja:
- eweko eweko - 20 milimita;
- omi 990 milimita;
- iodized iyo - 45 g;
- suga - 30 g;
- coriander ni awọn ewa - 10 g;
- ọya tuntun - lati lenu;
- Dill Dill - 5 g;
- Bay fi oju - 10 PC.
- dudu dudu - 5 Ewa.
Igbaradi
Lati bẹrẹ pẹlu, a gbe ẹja naa kuro, yọ awọn gills naa pẹlẹpẹlẹ, wẹ wọn sinu omi tutu, gbẹ ati epo ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu eweko ti a ni ile. Darapọ daradara, tun ṣe itun ati ki o dara ni brine si iwọn otutu. Nigbana ni a kun awọn okú ti a ti pese sile ki o fi wọn silẹ fun wakati 2. Lẹhinna, a mọ fun ọjọ meji ni firiji, lẹhinna sin bi ipanu lori tabili.