Ko gbogbo ile-ogun ni o mọ bi o ṣe le ṣun akara oyinbo ti o dara ju ti ọdọ aguntan ati awọn ilana kan pato ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣatunṣe akojọ aṣayan, ati eyi ti o jẹ julọ ti o dara julọ, o wa si ọ.
Bawo ni dun lati ṣe ounjẹ bimo kharcho lati ọdọ aguntan?
Eroja:
- Igbaya ti ọdọ-agutan - 1 kg;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - alubosa 2;
- seleri root - 150 g;
- parsley root - 100 g;
- tomati - 1 PC.
- akara tomati (dudu) - ½ st. spoons;
- iresi - 100 g;
- tkemali - 2 tbsp. spoons;
- ata pupa lata - ata 1;
- Parsley - 1 opo;
- coriander - 1 opo;
- ata ilẹ - eyin 4;
- laurel - 1 dì;
- savory - ½ tsp;
- ilẹ coriander - ½ tsp;
- уцхо-сунели - 1 teaspoon;
- ẹlẹṣẹ;
- adzhika - 1 teaspoon;
- ata dudu - 10 Ewa;
- epo epo - 35 g;
- ata fragrant - 5 Ewa;
- iyo.
Igbaradi
Ṣe imurasile lati igbaradi lati inu omi, nitoripe kharcho jẹ koko kan. Wẹ eran pẹlu awọn chunks ti awọn egungun meji ati ki o fi sinu omi tutu, lẹhinna tan-an ni ooru. Lẹhin ti nduro fun sise, o gbọdọ yọ foomu, eyi ti o jẹ dandan akoso. Pe awọn Karooti ati ki o ge wọn sinu awọn ege mẹta 3 ki o si wẹ daradara, lẹhinna ge si awọn ege mẹrin, ṣugbọn ko si opin, tobẹ ti boolubu ko kuna ati ki o tun fi i sinu broth. Lẹhinna, ninu broth, isalẹ awọn gbongbo ti seleri ati parsley, bii peppercorns, ko nilo lati iyo iyọ ni ipele yii.
Atunwo keji ni a ti mọ patapata ati ki o yan sinu mẹẹdogun ti oruka, fi epo sinu apo frying ki o si fi alubosa si, ki o si tan-an ooru naa. O ko nilo lati ṣan alubosa ni ori gangan ti ọrọ naa, o nilo lati ni igbona daradara, tobẹ ti o yoo padanu awọ rẹ, di asọ ti o si fi ifunni rẹ si bota, ṣugbọn kii ṣe itọwo ti sisun. Lori tomati kan, ṣe iṣiro agbelebu kan ki o si fi sinu ọpọn tutu, ati lẹhin iṣẹju diẹ kan gbe e sinu ekan omi tutu, bayi pe apẹrẹ ati ki o lọ si sinu awọn cubes kekere, lẹhin ti o fi kun pẹlu tomati tomati si awọn alubosa ni apo frying. Pẹlupẹlu ni pan pan kan diẹ diẹ ninu awọn fifun ti broth ki o si fi awọn tomati iṣẹju 5 si pẹlu alubosa.
Lati pan, yọ awọn ẹfọ ati awọn gbongbo jade, iwọ kii yoo nilo wọn ni eyikeyi sii, ki o si fi awọn akoonu ti pan ninu pan, fi tkemali wa nibẹ. Bayi iyo iyọ iwaju, ati finely chopping ata ata, firanṣẹ si kan saucepan. Ṣipa ọfin ati ata ilẹ finely nipa didọpọ adalu wọn, fi iresi sinu broth ati nigbati o fẹrẹ ṣetan, tú ninu gbogbo awọn turari, ati lẹhin iṣẹju marun fi adalu ọya ati ata ilẹ kun, ati ki o si pa broth.
Armenian mutton shurpa bimo - ohunelo
Eroja:
- ọdọ aguntan pẹlu egungun - 1,5 kg;
- alubosa - alubosa mẹrin;
- awọn tomati - 4 PC.
- Karooti - awọn ege mẹta;
- ata didun (kekere) - 10 PC.
- poteto (kii ṣe tobi) - awọn ege 7;
- coriander - 1 opo;
- Parsley - 1 opo;
- ata lata - ata 1;
- epo epo - 50 g;
- savory, zira, basil, coriander, ata, suga;
- iyo.
Igbaradi
W awọn ẹran, fi diẹ ninu awọn ti ko nira lori awọn egungun, ki o si yapa ati ki o ge, ṣugbọn kii ṣe finely. Gún o ni ọfin ati lọtọ, akọkọ ohun ti o wa lori egungun, firanṣẹ lẹhin ti o ti ro, ati lẹhinna awọn ege ti o ni pẹlu alubosa, ge si mẹẹdogun oruka. Karọọti ti a sọ sinu awọn iṣọra nla ati so pọ si alubosa pẹlu ounjẹ, duro nipa iṣẹju 5, fi awọn tomati tomati 3 ko finely yan. Ekan ti o dun ati awọn peppercorn ni awọn igi mẹrin mẹrin, lẹhin ti o ti yọ awọn irugbin ati awọn meje, lẹhinna fi awọn ata ti a ge sinu kọnrin ati ki o tú omi kekere kan ti omi gbona. Gbìn ni ọna yii, awọn ẹfọ pẹlu ti ko nira nipa mẹẹdogun wakati kan,
Jeun yi shurpa lọtọ, a fi omi ṣan sinu ọpọn, ati awọn ẹfọ pẹlu onjẹ ti a gbilẹ lori awo miran.