Ninu idẹ kan ti caviar o le rii ọpọlọpọ awọn ti o tọju, ati paapaa awọn ideri, ti a fi kun lati ṣe afihan awọn didara ti ẹwa ti ọja, ati fun iye akoko ipamọ. Iru afikun bẹẹ ko ni ipa pẹlu ohun itọwo, ṣugbọn o tun ni ipa ni ilera ti alabara.
Ninu awọn ohun miiran, o jẹ igba diẹ ti o din owo pupọ lati ra awọn ohun ti ko ni idoti pẹlu caviar tabi, paapaa diẹ sii, gba o funrararẹ, ju sanwo fun caviar ti o ṣe-ipamọ ni fifuyẹ kan. Nipa gbogbo awọn ọna ti o wa ninu bi o ṣe le salmon romon ni ile a yoo sọ ni isalẹ.
Bawo ni salmon caviar tuntun ṣe wa ni ile - ohunelo
Nigbamii, yan ọna ti salting: ẹja salmon, gẹgẹ bi awọn ti ko nira, iyo ni ọna "tutu" ni brine tabi "gbẹ", o kan pẹlu iyọ. Ninu ohunelo yii, a yoo sọrọ nipa ọna akọkọ ti aṣoju.
Eroja:
- caviar;
- omi;
- iyo.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to salọ pupa salmon caviar pupa, o gbọdọ wa ni pese. Gbogbo awọn caviar ni a maa n gba ni awọn apo fiimu dudu - yastyk, lati eyi ti o jẹ gidigidi soro lati yọ ninu ọran ti o ko ni iyọ ṣaaju ki o to. Gbẹ yastyk, o le mu awọn caviar ni kiakia nipasẹ kan ti o tobi sieve, tabi fibọ caviar sinu omi farabale ni taara ni fiimu ki o si mu fun 20 aaya: lati omi ti a fi omi ṣan ni fiimu ni kiakia curls.
Ko si awọn gangan ti o yẹ lati ranti, nitori o le mura "brine" "nipasẹ oju" nipasẹ didọpọ awọn ipele meji - omi ati iyọ. Iyọ ni omi gbona jẹ sise titi ọdunkun ọdunkun, sọkalẹ sinu brine, awọn ọkọ oju omi si oju. Ti a ṣe lati inu caviar fiimu jẹ isalẹ si abẹrẹ ati ki o fi silẹ ninu rẹ fun wakati meji. Lẹhinna o ti mu ojutu naa ṣiṣẹ, a si fi caviar si ori ẹrọ ti a fọwọsi. Kaabo caviar ti wa ni ipamọ ni tutu fun ko to ju ọjọ meji lọ.
Bi o ṣe le ṣe iyọda ẹja Pink salmon ni ọna ti o gbẹ - ohunelo kan
Eroja:
- caviar - 1 kg;
- Ewebe epo - 15 g;
- iyọ - 90 g.
Igbaradi
Awọn caviar ti salted salted ti wa ni ipamọ pupọ ju igba afọwọyi salted ni brine. Eyi ṣee ṣe nitori otitọ pe awọn ọṣọ ti wa ni itumọ ọrọ gangan pẹlu iyọdaju adayeba - iyọ, o si dubulẹ ni o tọ nigba ipamọ. Akiyesi pe fun salting o jẹ dandan lati mu iyọ akọọlẹ aṣa ti alabọde alarin ati ki o kii ṣe igbọdi.
Fun kilo kan ti caviar, ya awọn tablespoons mẹta ti iyọ pẹlu ifaworanhan kan. Awọn ẹyin ti wa ni idapọ daradara, lilo kan sibi igi. Lẹhin naa a gbe caviar jade lori apo ti a fi edidi gilasi tabi ṣiṣu onjẹ, tu omi kan ti epo epo ati ki o fi silẹ ni otutu fun wakati meji kan. Lẹhinna, awọn eyin le wa ni ipamọ fun ọsẹ meji.
Bawo ni salmon Pink Pink "Pyatiminutka"?
Ti o ko ba ni itara pẹlu bi salvonia caviar salmon ti salted pupọ jẹ ninu awọn ọna ti a sọ loke, lẹhinna o le gbiyanju igbasilẹ "Pyatiminutku". Ti pese sile ni ọna yi caviar ti ni iyọ diẹ, o ni idiwọn itọwo adayeba, tilẹ, ko si ni ipamọ fun igba pipẹ. Lati mu aye igbesi aye naa ṣe, salmon salted yẹ ki o tutu.
Eroja:
- caviar - 5 yastikov;
- omi - 1,3 l;
- iyọ - 270 g.
Igbaradi
Mu awọn ọja kuro lati yastikov, gbiyanju lati ko ba awọn eyin jẹ. Tú iyọ ni omi gbigbona ki o jẹ ki itanna brine dara si otutu otutu. Nigbamii, gbe caviar ni brine ki o fi fun iṣẹju 5. Gbe awọn caviar lati ṣe ifunni ki o si jẹ ki gbogbo omi ti o pọ ju, ti o fi apo gauze silẹ fun igba diẹ fun wakati mẹta.
Ni opin akoko, a le ṣe ayẹwo caviar lẹsẹkẹsẹ, tabi gbe jade lori awọn apoti tabi awọn baagi ti o ni itọju fun itunra tutu tabi itura fun igba diẹ. Ti o ba pinnu lati din awọn caviar kuro, lẹhinna yan ipo ti o rọrun julọ ati iwọn otutu, ati lẹhin ti o ba jẹ ki o jẹ ki o ni omi ti o pọ ju awọn ọpọn ti o wa lori colander fun wakati meji.