Ohunelo ti igbasilẹ fun igbadun caramel pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ ọpọlọpọ awọn eniyan fẹràn. Nitootọ, tani o le koju ijapọ ti pasita pẹlu awọn ẹyin yolks, awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn kekere ipara obe? Fun gbogbo awọn ti ko le ṣe eyi, a nfunni ọpọlọpọ awọn iyatọ ti awọn alailẹgbẹ Itali ti kii yoo fi awọn onibirin ti papọ alaimọ.
Ohunelo ti igbasilẹ fun awọn carbonates pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ lai ipara
O yẹ ki o bẹrẹ pẹlu otitọ pe ohunelo igbasilẹ fun carbonara ko ni awọn ipara ati awọn ọja miiran ifunwara. Iru pasita yii ni a pese pẹlu afikun awọn yolks, warankasi grated ati topping lati ẹran ara ẹlẹdẹ , tabi diẹ ẹ sii - pancetta.
Eroja:
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- grated Parmesan - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spaghetti - 200 g;
- ata ilẹ - 1 ehin.
Igbaradi
Bẹrẹ ṣiṣe pẹlu sise pasita titi ti spaghetti wa lori adiro, a yoo pese daradara fun obe naa.
Gbẹ pancetta ki o si din o ni igbẹ frying ti o gbẹ titi ti o fi jẹ. Paapọ pẹlu awọn ege ti pancetta, fi sinu ekan kan ati fifẹ chives. Nigbati o ba ti šetan eran, yọ ata ilẹ naa kuro. Yan awọn ibiti omi ti a ti ṣe sisun spaghetti, ki o si tú sinu awọn ẹyin yolks pẹlu gbigbọn ti o tutu. Fi 2/3 fun grames parmesan tókàn.
Spaghetti ti wa ni kuro ati ki o fi sinu kan frying pan pẹlu panedeti sisun. Yọ awọn n ṣe awopọ lati ina, tú awọn obe lori ilana awọn eyin ati ki o bẹrẹ si isopọpọ. Ti o ba jẹ dandan, tú omi diẹ diẹ sii lati ṣe ki obe jẹ isọpọ ati ki o danmeremere. Ni opin pupọ, fi awọn iyatọ ti o ku ati iyọpọ sii.
Ohunelo fun carbonara spaghetti pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ipara
Ni akoko pupọ, ohun-elo igbasilẹ ti a ṣe atunṣe ati ipara fun ẹda iparara si obe ti irin. Ti o ko ba ni ija fun ijẹrisi, nigbanaa maṣe padanu aaye lati gbiyanju iyatọ ti satelaiti naa.
Eroja:
- spaghetti - 280 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 5 ege;
- ẹyin - 1 nkan;
- ipara - 55 milimita;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- grated Parmesan - 45 g.
Igbaradi
Gbe awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ lọ si apo ti o yan ki o si gbe labe idẹnu. Nigbati excess sanra ti wa ni ririn ati awọn ege di crispy - ṣetan.
Ṣaati awọn pasita ni ọpọlọpọ omi salted. Lakoko ti a ti ṣetọju awọn spaghetti, pa gbogbo ẹyin pẹlu awọn yolks, ipara ati idaji ti o tobi ju wa ninu warankasi naa. Ṣi ipara naa ṣan, tun pada si awọn ounjẹ ti o ti jinna, ki o si fi awọn adẹtẹ-ẹyin-ẹyin jọ. Ṣiṣọrọ ni kiakia, duro fun awọn eyin lati di ọra-wara, awọn obe yoo di gbigbọn ati boṣeyẹ bo spaghetti. Sin awọn carbonara, kí wọn pẹlu awọn iyokù ti o ku ati awọn idinku ti ẹran ara ẹlẹdẹ.
Carbonara pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ipara - ohunelo
Eroja:
- spaghetti - 345 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹrin;
- ipara - 215 milimita;
- grames Parmesan - 65 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 95 g;
- leeks - 115 g.
Igbaradi
Lakoko ti o ti jinde spaghetti, jẹ ki awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ṣe pẹlu awọn leeks. Nigba ti ẹran ara ẹlẹdẹ ba di alara ati ẹtan, fi awọn pasita si pan. Baste yolks pẹlu ipara, yọ pan kuro ninu ina naa ki o si bẹrẹ si dà adalu idapọ ninu itanna ti o kere, ni igbiyanju nigbagbogbo, ki awọn eyin ko ni agbo. Nigbati awọn obe ba ndun, awọn lẹẹ le wa ni lẹsẹkẹsẹ yoo wa.
Carbonara lẹẹ - ohunelo pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, ipara obe ati olu
Eroja:
- bota - 35 g;
- shallot - 25 g;
- champignons - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- eyin - awọn ege meji;
- warankasi grated - 95 g;
- ata ilẹ - eyin 2.
Igbaradi
Pin awọn shallots sinu awọn oruka danẹrẹ ati ki o jẹ ki wọn wa pẹlu diẹ ninu epo ati pancetta ti a ṣagbe nigba ti o ba ṣiṣẹ pasita. Nigbati aifọwọyi ba ti rọ, fi awọn olu kun si o ati ki o duro titi gbogbo ọrinrin yoo fi ku. Ni opin gan, fi ata ilẹ si ilẹ-din. Illa awọn akoonu inu ti pan-frying pẹlu pasita ti o ti pari ati ki o tú awọn eyin ti o ti lu sibẹ. Lẹhin ti o ti yọ pan kuro lati inu ooru, bẹrẹ sisẹ okun naa ni kiakia, ti o ba wulo fun omi diẹ ninu eyiti o ti ni spaghetti. Pese ti a ṣetan ti wa ni ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ.