Nipa akara wọn sọ pe oun ni ori, ọja ti o wọpọ julọ, boya, ati pe ko ṣee ṣe lati ronu, ṣugbọn nigba ti o ba n ṣe awọn ounjẹ ati awọn ofin iwẹwẹ, a ma nni awọn ihamọ lori gbigbe awọn ounjẹ kan, paapaa, akara. Fun eyi a nfun ọ ni awọn ilana ikunra ti iru iru ọja ti ko ṣe pataki bi akara.
Bawo ni lati ṣa akara akara oyinbo ni apẹrẹ akara - ohunelo
Eroja:
- iyẹfun alikama (ọgbọn giga) - 250 g;
- rye iyẹfun - 250 g;
- malt rye - 5 tbsp. spoons;
- oyin - 30 g;
- coriander (oka) - 1 teaspoon;
- coriander (ọkà ilẹ) - 2.5 teaspoons;
- epo epo - 35 g;
- iyẹfun iwukara - 1,5 tsp.
- apple vinegar - 15 g;
- omi 400 milimita;
- iyo - 10 g.
Igbaradi
Ni igbaradi ti iyẹfun, tú jade 80 milimita ti omi ti a ti sọ tẹlẹ ati ki o ṣii rẹ, ki o si tú malt, dapọ daradara, ki o má ṣe fi lumps silẹ ki o jẹ ki o tutu. Iyan rẹ ti a mọ lati igba ewe ni wa lori ikun kvass ati akara Borodino, ati nigbamii ni a le ṣe ayẹwo ni ọti oyinbo dudu. O yoo ko funni ni idunnu ti o ni imọlẹ ti o niyemọ, ṣugbọn iru awọ dudu kanna ni a gba ni otitọ nitori rẹ. Nipa ọna, ti o ko ba ni malt, o le ṣe ẹtan ati patapata tabi papọ omi kan, dudu, ṣugbọn kii ṣe ọti lile.
Nisisiyi fa omi sinu ekan ti onjẹ akara, to dara ti o gbona si iwọn 35, ṣugbọn kii ṣe giga, nitoripe o le kú. Lẹhinna kí wọn iyo, oyin, ti o ko ba le jẹ oyin, o le paarọ rẹ pẹlu iye kanna ti suga brown. Nigbana fi apple vinegar cider, epo, malt ati iyẹfun. Ni igba akọkọ ti a gbe iyẹfun alikama silẹ, o gbọdọ bo omi patapata, ati lẹhinna rye, lori oke ti o ba iwukara iwukara naa. Ni laibikita iwukara, aṣiṣe aṣiṣe kan wa, pe nipa fifi diẹ sii diẹ ninu wọn o yoo pese igbega ti o dara julọ. Eyi kii ṣe idibajẹ ti o dara julọ, ni ilodi si, nigbati o ba nkara iwukara iwulo pupọ, ọna ti esufulawa di pupọ, o ga soke, ṣugbọn o ṣubu nigbati o yan. Nitorina, a ni imọran ọ lati tẹle awọn ilana ti o ni ibamu si iye iwukara iwukara. Fi ilẹ coriander kun ilẹ ati bayi o nilo lati ṣeto awọn iwuwo ti akara, iye ti yan erunrun ati awọn ounjẹ eto pẹlu ounjẹ rye iyẹfun tabi Borodinsky. Ati lẹhin ipele keji ṣe itọju akara pẹlu gbogbo eso ọka coriander, rọra si wọn lori oke ti akara.
Bọnti ti a fi sinu alakara diẹ laisi iwukara ati laisi epo
Eroja:
- iyẹfun alikama (ọgbọn giga) - 700 g;
- omi 350 g;
- leferi alikama - 200 g;
- suga - 25 g;
- iyo - 10 g.
Igbaradi
Lati mu ohunelo yii ṣe, o gbọdọ ṣetan Starter Alikama ni ilosiwaju, eyi ti o le ṣe awọn iṣọrọ lati rye. Lati rye o ṣe nitori pe ni ipele akọkọ o rọrun lati ṣe rye, ati lẹhinna lati ọdọ rẹ tabi awọn ẹya ara rẹ lati ṣe alikama, nitorina ni o gba awọn ohun elo wiwa meji fun lilo.
Ati nipa wakati mejila ṣaaju ki o to sise, o nilo lati ṣe sibi kan, fun itumọ eyi ti iwukara pẹlu 200 g ti omi gbona ati nipa 100 g iyẹfun, biotilejepe gbogbo awọn kanna