Belyashi - ounjẹ ti a yan ni o wa ni itankale ni Russia ati awọn orilẹ-ede CIS miiran, ti akọkọ ti orisun Tatar-Bashkir, ọkan ninu awọn oriṣiriṣi aṣa julọ ti ita gbangba. Belyashi wa yika awọn agbọn ti a ti fa ni ilẹ frying pẹlu iho kan ni arin, esufulawa fun awọn belyas ni a ṣe pẹlu iwukara titun, ounjẹ - eran ti a yan tabi ẹran mimu pẹlu afikun awọn alubosa ati awọn turari.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe Belyasha pẹlu ẹran.
Yan ẹranko kekere, eran malu ati / tabi ọdọ-agutan. O nilo diẹ ṣibara lati ṣe lubricate pan-frying. Ti o ko ba fẹ lati lo ọdọ-agutan tabi ẹran malu, paarọ rẹ pẹlu adie tabi gussi, nitorina ni belaya ti o jẹ pẹlu ounjẹ yoo wulo diẹ ju epo epo.
Belyashi pẹlu onjẹ - ohunelo pẹlu iwukara
Eroja:
- Iyẹfun alikama - 2 agolo tabi diẹ diẹ ẹ sii;
- wara - 1 gilasi;
- Epo adie - 1-2 PC.
- iwukara ti a gbẹ - 1 soso;
Fun awọn nkún:
- jijẹ ẹran (eran malu + ọdọ aguntan) - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ata ilẹ dudu;
- ọpọn dill (eroja ti o yan);
- eranko ẹranko.
Igbaradi
A ṣatunṣe si rere, mu ooru wara daradara ninu omi wẹwẹ, mu ki o ni iyẹfun diẹ (1-2 tablespoons) ki o si fi iwukara naa kun. Agbegbe pẹlu opaque yẹ ki o wa ni ibi ti o gbona fun iṣẹju 20-40.
Nigba ti opara jẹ o dara, a ṣe awọn kikun. A le jẹ ounjẹ daradara pẹlu ọbẹ nipasẹ ọwọ tabi lo kan chopper, darapọ olukore, grinder pẹlu kan nozzle fun alabọde tabi isokuso lilọ. Awọn alubosa, ata ilẹ ati ọya ti wa ni daradara pẹlu ge. Diẹ diẹ ṣe prisalivayem minced ati ti igba pẹlu ewe dudu.
Ti mincemeat fun awọn belyashas pẹlu onjẹ ko jade rara, fi ẹyin oyin kan tabi omi kekere kan kun.
Bayi jẹ ki a ṣe idanwo gangan. Ni ibiti o sunmọ ni fi ẹyin kun ati ẹyin iyẹfun. Pẹlu bota tabi girisi, a yoo ṣan ni esufulawa ki a gbe o fun iṣẹju 20 ni ibiti o gbona kan. Jẹ ki a ṣe simulate ni esufulawa ki o tun ṣe igbesi-aye naa.
Lati esufulawa a ṣe awopọ ni "awọn eeyọ", pin wọn pẹlu ọbẹ sinu awọn ege to dogba ati ki o ṣe jade kuro ni awọn iyọti ti o yika. Fun ẹni kọọkan ni aarin kan gbe nkan ti o ni minced wa, a ṣe atunṣe ati ki a fi edidi, ṣagbe awọn egbegbe ki wọn ba yika awọn ẹgbẹ pẹlu iho kan ni arin.
Fry beljashi ninu apo nla frying pẹlu isipade (akọkọ fi ẹgbẹ ti ko si iho). Ora ti a fi omi tutu ni pan kan le jẹ pupọ (o rọrun nigbati o jẹ ẹran-ara adie, tabi Gussi). Ati pe iwọ le ṣe lubricate pan ṣaaju ki o to bukumaaki kọọkan. A sin awọn eniyan funfun funfun tabi gbona. Daradara, mu wọn pẹlu tii ti titun, ati ni oju ojo tutu - tii pẹlu ipara tabi pẹlu wara.
Nigbami o yoo jẹ wuni lati mura beljashi ni kiakia, ati lati ra elesin iwukara iwukara (ni ibi idana ounjẹ ile kan, fun apẹẹrẹ) o wa ni titan nigbagbogbo. Ni idi eyi, ohunelo ti o tẹle.
Fast belyashi pẹlu eran - kan ohunelo pẹlu kan esufulawa lori kefir
Eroja:
- iyẹfun alikama - 2 agolo;
- kefir - 1 gilasi;
- ounjẹ onjẹ - 1 pin;
- Awọn ẹyin adie - 2 PC.
- ọra adie tabi Gussi submerged tabi ghee - 4 tbsp. spoons;
- eran ti a din, ti a da pẹlu alubosa, ata ilẹ ati ata dudu - 500 g;
- girisi fun lubricating pan frying.
Igbaradi
A darapọ ninu ekan iṣẹ kan ti ṣe iyẹfun iyẹfun, keffir, eyin, fi omi ṣan ti omi onisuga ati ọra ṣan (o ṣeun si iwaju pan ti a frying ninu idanwo naa, o le jẹ lubricate nikan). Knead awọn esufulawa (o le dapọpọ). Jẹ ki esufulawa duro fun iṣẹju 20.
Lati esufulawa ti a ṣe awọn lumps, a gbe jade awọn sobsitireti, gbe awọn ohun ti o wa lori awọn lumps, ti a ṣe yika belyashi ki o si tun ṣe atunṣe. Fry belaya pẹlu onjẹ ni pan-frying pan die-die greased.