Agbara awari Azerbaijani ti n ṣe afihan ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹkun ni a ti jinna ni ọna ti ara wọn. Ojo melo, itọda rẹ da lori ipilẹ ti awọn ọya ti a lo. Ni ọpọlọpọ igba o pẹlu cilantro, parsley, Dill, sorrel, alubosa alawọ ati Mint, kekere basil igba, esofọ ati awọn leaves miiran. Ninu ohunelo igbasilẹ, awọn ipara-ọra-wara ti tun ṣe afikun nipasẹ awọn ẹyin ati iresi, awọn oyin miran ni awọn chickpeas ati paapaa diẹ sii awọn ẹranballs.
Siwaju sii ninu awọn ilana wa gbogbo awọn ọna-ṣiṣe ti igbasilẹ ti dovri Azerbaijan.
Bawo ni lati ṣe dovg ni Azerbaijani?
Eroja:
- kefir - 2,8 l;
- omi ti a ti wẹ tabi eguna ẹran - 480 milimita;
- ẹyin nla adie - 1 PC.
- iresi jẹ gun - 70 g;
- iyẹfun alikama - 30 g;
- ọya ti dill - 1 opo;
- alawọ coriander - 1 opo;
- Parsley alawọ ewe - 1 opo;
- Mint egan ati wọpọ - 1 tan ina re si;
- sorrel - 1 opo nla;
- alawọ ewe alawọ - 1 opo;
- iyọ;
- ekan ipara.
Igbaradi
Azerbaijani soup dovga ni a le ṣetan gẹgẹ bi o ti n tẹ lọwọ nifir, ati fun idi eyi, ya awọn matzoni, wara, wara-yogidi tabi awọn ọja-ọra-miiran. Tú awọn ipilẹ ti ounjẹ ni igbona kan, fi omi tabi omi gbigbẹ. Ni ọpọn ti o yatọ, whisk pẹlu iyẹfun adiyẹ iyẹfun, tú adalu ti o dapọ sinu inu kan ati ki o fi si ori ina. Lati akoko yii, a bẹrẹ lati daabobo nigbagbogbo pẹlu awọn akoonu inu rẹ pẹlu obo igi tabi spatula. A ko le ṣe idilọwọ fun iseju kan, bibẹkọ ti dovga n lọ soke. Eyi ni idi ti o ṣe pataki lati ṣetan siwaju gbogbo awọn eroja fun fifi wọn kun si iṣan ni ilana fifun-alakan ati sise. Bẹẹni, ṣaaju ki o wẹ gbogbo awọn ọya ati ki o ge o bi kekere bi o ti ṣee. A tun wẹ kúrùpù iresi lati ṣe omi ni gbangba patapata.
Ni awọn aami akọkọ ti dovgi farabale a dubulẹ iresi ati ki o tẹsiwaju tẹsiwaju igbiyanju fun iṣẹju diẹ. Lẹhin eyini, o le ni igbasilẹ. Nigba gbogbo ilana sise, a ma pa ina labẹ ikoko ti o wa ni isalẹ ni apapọ ati ṣiṣe ounjẹ naa titi di tutu ti iresi. Nisisiyi fi awọn ọya ti a ṣetan silẹ tẹlẹ, jẹ ki awọn akoonu ti pan ṣe itun fun iṣẹju meje, lẹhinna yọ sita pẹlu satelaiti lati ina ati ki o ṣe itura rẹ, tẹsiwaju ni igbiyanju fun igba mẹwa si mẹwa iṣẹju.
Lẹhin ti itọlẹ si isalẹ lati yara otutu, fi kun oyinbo Azerbaijan tutu lati ṣe itọwo ipara oyinbo, fi iyọ kun ati fi si ori selifu ti firiji fun afikun itutu agbaiye.
Bi a ṣe le ṣan Azeri dovga pẹlu ata ilẹ alawọ - ohunelo
Eroja:
- ti wara wara ti ko ni awọn afikun - 1,2 l;
- omi ti a wẹ - 600 milimita;
- eran broth - 600 milimita;
- ẹyin nla adie - 1 PC.
- iresi ti pẹ - 80 g;
- boiled chick chick chicks - 1 iwonba;
- ọya ti dill - 1 opo;
- alawọ coriander - 1 opo;
- Parsley alawọ ewe - 1 opo;
- Mint - 1 opo;
- sorrel - 1 kekere lapapo;
- awọn iyẹ ẹyẹ ati awọn igi ti alawọ ewe alawọ - 1 opo;
- ẹrẹkẹ - 90 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ilana ti igbaradi ti dovgi Azerbaijan gẹgẹbi ohunelo yii jẹ aami ti ọkan ti a sọ loke pẹlu awọn imukuro diẹ. Ni idi eyi, a yoo fi ṣaja sita si awọn chickpeas adiye ti awọn adiye ati awọn iyẹ ẹyẹ alawọ ewe, eyi ti yoo jẹ ki itọwo ounjẹ diẹ sii diẹ ẹ sii ati ki o loun.
Nigbati o ba ngbaradi dovgi, dapọ ni pan kan ti o nipọn yogurt, omi ati broth, ki o si fi ẹyin kekere kan silẹ, fo iresi, ti o ṣeun ni iwaju chickpea, ati ṣeto