Goulash jẹ nkankan bii ounjẹ ti o nipọn pupọ ti o ni pupọ , nigbagbogbo n gbe lori tabili awọn olugbe ti Ila-oorun Europe. A ṣe ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ pupọ ni ile-iṣẹ ti awọn ohun-ọṣọ ayanfẹ ti o fẹran gẹgẹbi awọn ounjẹ, ẹfọ, pasita tabi nìkan pẹlu nkan ti akara tuntun.
Nipa bi a ṣe le ṣe goulash lati eran malu kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni kiakia, a yoo sọ siwaju sii.
Ohunelo fun ounjẹ oyinbo kan ti nhu pẹlu ọti
Eroja:
- eran malu - 1,5 kg;
- iyẹfun - 40 g;
- epo epo - 45 milimita;
- funfun alubosa - 80 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 2 PC.
- Karooti - 90 g;
- stalks ti seleri - 90 g;
- akara tomati - 70 g;
- pupa pupa ti o gbẹ - 125 milimita;
- Eran ara - 500 milimita;
- dudu ọti - 330 milimita;
- kan adalu ti Provencal ewebe;
- alabapade parsley.
Igbaradi
Awọn ounjẹ ṣaaju ki o to frying yẹ ki o jẹ daradara ti igba ati ki o fi wọn pẹlu iyẹfun. Lori ina, a ngbona brazier, tabi awọn ohun-elo miiran ti a fi oju-lile, pẹlu ọpọlọpọ ohun elo epo. Fry pieces of beef from all sides until you get a character hue gold, lẹhin eyi a gbe lọ si eran si awo kan, ati ni ibi rẹ fi ọkan diẹ sìn ti bota ati awọn ti a ti ge wẹwẹ lori awọn ti o ti ge wẹwẹ awọn ẹfọ lati ipilẹ bimo ṣeto: alubosa, Karooti, seleri stalks. Fi awọn ata ilẹ kun awọn ẹfọ leyin iṣẹju 5-7, dapọ alara pẹlu awọn tomati tomati ki o si pé kí wọn pẹlu oninurere fun awọn ohun elo Provencal. Nigbati awọn ata ilẹ ati ewebe ti jẹ ki o fi turari jade, tú ninu waini ati ki o duro de omi naa lati fẹrẹ jẹ patapata. Nisisiyi o ni iyọ ti omitooro, fifi pe pe, a duro fun igbimọ ati ki o dubulẹ eran malu naa. Ni ooru kekere, eran labẹ ideri wa lori aṣẹ ti wakati kan ati idaji. A sin goulash ti o dara ju lati inu malu pẹlu ọpọlọpọ awọn ewe.
Eran malu goulash pẹlu gravy
Eroja:
- eran malu - 1,4 kg;
- soyi obe - 125 milimita;
- gbẹ waini pupa - 125 milimita;
- eweko eweko - 10 g;
- eran broth - 250 milimita;
- omi 250 milimita;
- Akara Worcestershire - 15 milimita;
- awọn cloves ata ilẹ - 4 PC.
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- alubosa funfun - 150 g;
- Karooti - 120 g;
- ata didun - 120 g;
- paprika - 5 g;
- sitashi - 10 g.
Igbaradi
Ni ekan kan, darapọ soy sauce pẹlu ọti-waini pupa ati eweko. Fi awọn ege ti eran malu ati alubosa 2/3 si marinade ti o wa, dapọ ohun gbogbo daradara, bo ohun gbogbo, ki o ko ni ipalara, ki o si fi si inu firiji fun wakati kan tabi meji. Ni opin akoko naa, jẹun ni ẹran ni brazier titi o fi ṣan brown, o tú gbogbo omi ati omitooro, fi ọṣọ kan kun, ata ilẹ ti o wa, alubosa ti o ku ati Loreli, lẹhinna paprika naa. A ṣe simmer eran naa lori o lọra pupọ fun wakati kan ati idaji, lẹhinna fi awọn Karooti pẹlu ata si o ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju 40 miiran titi awọn ẹfọ fi rọ. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ṣiṣe ikẹkọ ti a mu gilasi kan ti broth lati gravy ati ki o dapọ pẹlu sitashi. A tú awọn ojutu sitashi si iyokù ti o ku ki o jẹ ki o tutu.
Sin goulash lati inu malu pẹlu ekan ipara ati ọpọlọpọ awọn ọya.
Igbaradi ti goulash lati eran malu ni ara Hungary - ohunelo
Eroja:
- eran malu - 1,2 kg;
- epo epo - 30 milimita;
- awọn cloves ata ilẹ - 4 PC.
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- alubosa funfun - 100 g;
- cumin, oregano, buds carnation - nipasẹ fun pọ;
- oluso ti o gbẹ - 60 g;
- Karooti - 100 g;
- Eran ara - 500 milimita;
- awọn tomati ninu ara oje - 800 g;
- ọya tuntun.
Igbaradi
Ge eran naa sinu cubes nla, ati lẹhin gbigbọn, akoko naa pẹlu iyọ pẹlu ata, ati ki o si din-din titi o fi ṣaba. Si eran ti a fi awọn ẹfọ diced wa, ti o padanu nipasẹ awọn ata ilẹ, leaves laurel, awọn turari ati awọn turari. A bo brazier pẹlu gbogbo awọn akoonu rẹ ati jẹ ki o duro fun iṣẹju mẹjọ ti mẹfa. Lẹhinna, tú eran pẹlu ẹfọ, awọn tomati ati omitooro, fi awọn ohun-ọṣọ naa bo lẹẹkansi pẹlu ideri kan. Lati isisiyi lọ, igbaradi ti goulash eran malu yoo gba to wakati meji ati idaji.