Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ẹṣọ ni ile. Lẹhin ti o yan iyatọ ti o dara julọ ti igbaradi fun ara rẹ, o le rii daju pe o wa lori tabili rẹ ti awọn julọ ti nhu, ati pe o ṣe pataki julọ adayeba, lai si afikun awọn ohun elo ti awọn ẹran ara.
Awọn ounjẹ ti a ti wẹ ni ile - igbasilẹ
Eroja:
- Awọn ẹi oyinbo - 1 kg;
- ata ilẹ pupa;
- ata ilẹ ilẹ dudu;
- ata Vitamini ata;
- Laurel fi oju silẹ;
- coriander;
- aṣiṣẹ;
- kumini;
- akọọlẹ;
Fun brine:
- omi ti a wẹ - 1 l;
- iyọ kii ṣe iodized - 140 g;
- gaari ti a fi sinu granu - 30 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- Ewa ata ti dun - 5 PC.
- cloves - 1 PC.
Igbaradi
Igbesẹ akọkọ ni lati ṣetan brine fun titan. Lati ṣe eyi, tú omi ti a wẹ mọ ninu apo eiyan kan ti o dara fun fifaja, fi iyọ kun, suga, ṣaju awọn leaves laurel, eso ata ata ti a fi korin, ẹgbọn ti a fi sibẹ ati fi iná kun. Ṣaju awọn marinade si sise, serora lati ṣe iyọ ati suga, ki o jẹ ki o tutu patapata.
Ni akoko naa, a yoo pese ẹran naa. Aṣayan ti o dara julọ fun gbigbe omi ati gbigbẹ yoo jẹ ohun ti o ni agbalagba, kii ṣe nkan ti o nipọn pupọ pẹlu awọn interlayers ọra kekere. Iru eran yii ni iyọ daradara ati ninu fọọmu ti pari naa kii yoo jẹ gbẹ ati ni ibamu ti oṣuwọn. A ṣan ni omi tutu, yọ awọn iṣọn ati awọn fiimu nla, yọkuro rẹ ninu brine ki o si pinnu ninu firiji fun wakati mejilelogun. Ti o ba fẹ lati ni iyọ diẹ sii diẹ, lẹhinna o nilo lati daaju eran ni brine ọjọ meji tabi mẹta. Koko pataki miiran. Brine yẹ ki o jẹ bẹ pe eran ti wa ni kikun, nitorina ti o ba jẹ dandan, o nilo lati ṣeto idaji tabi apakan meji ti marinade.
Yọ nkan nkan ti a ti yan lati pickle, fibọ daradara lati ọrinrin pẹlu awọn toweli iwe ati ki o gbe o labẹ tẹ fun wakati kan.
Lakoko ti o ti yọ awọn iyokù ti omi, jẹ ki a ṣe pẹlu awọn turari. Aṣayan ti o dara julọ fun eran ti o npa jẹ alabapọ ilẹ titun, ti a pese sile nipasẹ lilọ awọn koriko ti oka ati fi oju sinu amọ-lile, ṣugbọn o tun le mu ilẹ-ipilẹ ti o fẹ turari. Ilọ gbogbo awọn turari ni ekan ọtọ, san ifojusi pataki si ata ilẹ pupa, nitori pe o jẹ olutọju oluranlowo to dara julọ. O le rọpo diẹ ninu awọn turari pẹlu awọn omiiran si ifẹran rẹ tabi fi iyọ diẹ sii diẹ sii. Ti o ṣe pataki lati ṣe apopọ awọn adalu eran ti o wa ni gbogbo awọn ẹgbẹ, ti a fiwe pẹlu asọ ti o mọ, ti a ṣe pọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze tabi iwe parchment ti a si gbe sinu firiji fun ọjọ meje.
Lẹhin ti akoko ti dopin, a mu awọn alabọde ti awọn turari ṣiṣẹ nipasẹ fifa diẹ ninu ohun ti eran, tun fi sinu apo apo kan ki o si gbele ni ibi ti o dara ni ibi-ọsẹ fun ọsẹ meji.
Ni opin akoko igbadun eran ti nhu ti yoo jẹ setan. O dara!
Jerky ninu agbọn ewe
Eroja:
- eyikeyi eran (ara);
Fun marinade:
- Soy obe - lati lenu;
- olifi epo - lati lenu;
- gaari granulated - lati lenu;
- lemon oje - lati lenu;
- Dijon eweko - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ninu ẹrọ gbigbẹ ina ti o le gbẹ eyikeyi ẹran, apakan rẹ. Lati ṣe eyi, wẹ o ni omi tutu, mu ki o gbẹ, ge sinu awọn fẹlẹfẹlẹ si sisanra ti ọkan ninu igbọnwọ kan ati iho ninu marinade fun wakati kan. Fun igbaradi rẹ, obe soy, epo olifi, fi suga, lẹmọọn lemon, Dijon
Fi awọn ounjẹ ti a ti ṣaju lori ounjẹ lori ẹrọ gbigbẹ ti o pa pọ ati duro ni iwọn ọgọta fun wakati mẹfa si mẹjọ. Ni arin arin naa a tan eran naa ni akoko kan si apa keji. Ti o da lori ayanfẹ rẹ, o le gbẹ eran naa diẹ diẹ sii ki o si gba denser ati gbigbe gbẹ ti ọja ti o ṣetan silẹ.
Bakannaa, o ṣee ṣe lati ṣetan silẹ ni adiro nipa sisọ o lori iwe ti o yan ki o si mu u ni iwọn otutu kanna si ipele ti o fẹ fun gbigbe. Tèbu ilẹkun gbọdọ jẹ die-die die nigba ilana sise.