Ọdọ-Agutan jẹ ẹran akọkọ fun ọpọlọpọ awọn eniyan ti agbaye, bi abajade, fun awọn ọgọrun ọdun, ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn ọna fun igbaradi rẹ ti a ti ṣe. Awọn ilana wa sọ fun wa nipa awọn ọna ti a le yọ iru õrùn kan pato ti eran yii ati igbaradi to dara fun sise.
Bi o ṣe le ṣe dun ati ki o yarayara ọdọ aguntan laisi õrùn ninu itanna - ohunelo
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- epo epo - 100 milimita;
- ata ilẹ - eyin 2;
- Dill - ¼ ti tan ina re;
- coriander - ẹka mẹrin;
- marjoram - 5 g;
- thyme - awọn ẹka mẹrin
- ata;
- iyọ;
Igbaradi
Eran fun frying o jẹ wuni lati yan pẹlu ọra, lẹhinna o ṣeeṣe pe yoo gbẹ dinku, ati ẹran naa yoo di ohun ti o dara pupọ nigbati a ba sisun ninu ara rẹ. Ọdọ-Agutan gbọdọ wẹ ati ki o ge ni awọn ipin kekere, ko kere ju 100 giramu. Ni iyokọ tú wara sinu rẹ, tú awọn marjoram, awọn ọṣọ gege daradara ati ki o fa awọn ata ilẹ jade, ki o si fi eran sinu nibẹ ki o si dapọ daradara. Yiwọ omi yii yoo ko yọ olfato nikan, ṣugbọn o tun mu ki ẹran naa jẹ diẹ tutu, o yoo gba wakati 5-6 nikan fun sisọ, ṣugbọn ti o ba ni akoko, o le gbe diẹ sii.
Lẹhin marinating, wẹ eran ki o si gbẹ daradara pẹlu awọn aṣọ inura, ki o si gbe e kalẹ lori pan ti a ti fi ṣaaju pẹlu bota. Ni iwọn otutu giga, din-din fun iwọn 3-4, lẹhinna dinku iwọn otutu ati fi omi ṣetọju ki o jẹ ipele pẹlu ẹran. Lẹhin omi ti ṣẹ, tú awọn alubosa sinu eran, fi iyọ, ata, ati mu iwọn otutu sii. Ipinle ti alubosa ati erunrun ni awọn ege ti eran.
Bawo ni igbadun lati ṣe ounjẹ ọdọ-agutan ni adiro?
Eroja:
- Ẹsẹ ti awọn ọmọde ti o tẹle - 1 PC.
- thuja tabi rosemary - ẹka marun;
- zira - 1 teaspoon;
- ata - 5 g;
- iyo.
Igbaradi
Fun yan o dara julọ lati ra ko ọdọ aguntan ti a ti nwaye, ṣugbọn ogbo, eyi ti lẹhin igbasilẹ pa ni ibiti o dara fun ọpọlọpọ ọjọ. Biotilẹjẹpe o ti gbẹ, ẹran naa yoo di diẹ tutu ati pe o dara julọ fun ṣiṣe.
Ni akọkọ, o jẹ dandan lati yọ aworan ti o ga julọ kuro ni gbogbo ẹsẹ ẹsẹ, fiimu yii nfa pẹlu igbaradi ti ẹran, ni afikun, o le jẹ awọn eerun lẹhin igbati o da. Ni ẹkun ibọn hip, egungun gbọdọ wa ni ge ati fa jade awọn iṣọn ti o wa nibẹ, o jẹ orisun ti ohun ara korira. Ti o ba ni ẹsẹ iwaju pẹlu scapula, lẹhinna o nilo lati yọ egungun triangular, kii ṣe nira rara. Lẹhin ti o dara wẹ ati ki o gbẹ ẹsẹ rẹ, pa awọn ọwọ rẹ pẹlu awọn eka ti alawọ ewe ti thai tabi rosemary pẹlu iyo nla, wọn ẹran, ṣe kanna pẹlu zira, ati ki o si fi wọn pẹlu ata. Nisin o nilo lati ṣe turari ati iyọ si ara, ṣugbọn laisi idaniloju, iwọ ko le ba ibajẹ ti ara rẹ jẹ. Lẹhinna tan ẹsẹ rẹ ki o tun tun gbogbo awọn ilana ti a ṣe pẹlu iyọ ati turari.
Gbọ ẹsẹ ni irun ki awọn irun ti o ti tu silẹ ko le jade ni eyikeyi ọna, nitori iru ipo yii le yipada si fọọsi pipe, ẹran yoo jẹ pupọ ati lile. Ipele akọkọ ti sise wa ni iwọn otutu ti 230 iwọn, nipa iṣẹju 40, lẹhinna alapapo le dinku si iwọn 170-180 ati duro fun wakati 2 miiran. Iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to pari, o le ṣafihan irun igi naa, tú ẹsẹ pẹlu oje ki o mu ooru soke si iwọn 250.
Bawo ni igbadun lati ṣeun ọdọ aguntan ni agbọn?
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- ọra ti o wọpọ - 150 g;
- alubosa - 400 g;
- Karooti - 300 g;
- ọti - 500 milimita;
- parsley;
- cilantro;
- zira;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Gbogbo awọn ege inu eniyan yoo ṣe, ṣugbọn ti ounjẹ ounjẹ pẹlu egungun jẹ nigbagbogbo tastier. Mu fiimu naa kuro lati inu ẹran, wẹ o si gbẹ, ati lẹhin naa ge sinu kekere, awọn apakan ti a pin.
Gún ọra naa ki o si fi si inu ọfin naa ki o yọ, lẹhin ti o ba ni awọn ẹrún ati fi awọn ege ti eran,