Adie pẹlu ipara

Fikun-un ninu ilana igbaradi si awọn ẹran pupọ, awọn ẹja ati awọn ounjẹ ti ounjẹ ti ọra-wara ti o wa ni imọran tẹlẹ pese awọn ohun ṣe awopọ paapa paapaa ti o ṣe elege ati itọwo ti o ti gbin. O dajudaju, ipara ni oṣuwọn pupọ ti wara ọra, ṣugbọn awọn ounjẹ pẹlu niwaju saturate sanra kere. Ati, ni afikun, diẹ ninu awọn orisirisi awọn ọmu jẹ pataki fun ara eniyan, paapaa ni awọn agbegbe ti o ni itura afẹfẹ.

Adie ni ipara pẹlu awọn olu jẹ ẹfọ ti o dara julọ ati ẹtan ti o ga julọ ti onje giga Europe, awọn ọna ti igbaradi eyiti o pada si aṣa aṣa ti Faranse. Dajudaju, lati dabobo satelaiti lati jije pupọ, o dara julọ lati lo awọn fillets. Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan adie ni ipara. Awọn aṣayan pupọ wa.

Ohunelo agbọn pẹlu champignons ni ipara ninu agbiro

Fun sise, a nilo apẹrẹ apẹrẹ.

Eroja:

• adie fillet - nipa 600 g;
• champignons alabapade - nipa 400 g;
• alubosa - 1-2 PC.
• ata ilẹ - 1-2 cloves;
• iparaun ti adayeba adayeba - nipa 170 milimita;
• ilẹ nutmeg;
• ata fragrant ati / tabi ilẹ funfun;
• ọya (rosemary, parsley);
• Eso epo tabi adan ọra fun frying;
• iyo.

Igbaradi

Awọn alubosa Peeled ni ao fi ge finely ati ti o ti fipamọ ni apo frying ni epo-epo tabi epo. Awọ awọn aṣaju mọ, wẹ ati asonu ni irọlẹ kan. Lẹhin naa ge o ko finely ati ki o din-din titi di hue hue (lọtọ). Illa awọn alubosa browned pẹlu olu. Jẹ ki a ge eran adie pẹlu awọn cubes kekere.

Fi eran sii si adalu adalu-alẹ ati gbe sinu adiro, kikan si iwọn otutu fun ọgbọn iṣẹju. O le bo fọọmu naa pẹlu ideri tabi mu pẹlu bankan. Ti a ba yan ni fọọmu ìmọ, 1-2 igba ni ilana fifẹ lati fa fifun kekere ọti-waini tabi omi. Lẹhin akoko pàtó, tú awọn ohun elo ti mimu pẹlu awọn ọra-wara ipara (ipara + gbẹ turari + ata ilẹ ati iyo).

Tesiwaju ilana ikẹkọ fun iṣẹju miiran 10-20. A sin adie pẹlu champignons ni ipara , ṣiṣe pẹlu ọya.

Garnish le wa ni fẹrẹmọ eyikeyi, ati ọti-waini-funfun-funfun, funfun (tabi awọn ọti-waini pataki, fun apẹẹrẹ, sherry, Madera, nutmeg).

Ni ọna kanna, o le ṣe adie adie ni ipara pẹlu awọn olu, lilo awọn epo ikoko seramiki. Ni ikede yii, o dara lati fi kun si awọn ikoko kọọkan diẹ diẹ ṣe awọn ege ege poteto ati kekere tabi omi (waini ko kun) - yoo jẹ gidigidi dun.

Ohunelo agbọn, ti a rọ ni ipara ni pan-frying

Eroja:

• Ẹsẹ adie tabi eran lati thighs - nipa 600 g;
• alubosa - 1-2 PC.
• ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo;
• Aini ọti oyinbo ti a ko lelẹ - 30 milimita;
• ipara wara wara - nipa 130-150 milimita;
• setan eweko Dijon - 1-2 tsp.
• ilẹ nutmeg;
• ata fragrant ati / tabi ilẹ funfun;
• ọya (rosemary, parsley, coriander);
• ata pupa pupa;
• cloves;
• Baagi Baagi;
• epo oloro (olifi) tabi adie ọra fun frying;
• iyo.

Igbaradi

Ohunelo yii jẹ diẹ diẹ sii rọrun diẹ ni ori ti ọna ti igbaradi ati ki o jẹ diẹ aṣoju fun awọn ilu gusu ti France.

Lori ibiti o ti jin ni frying ti o jinna daradara lori ina ti o lagbara, yarayara awọn alubosa alubosa daradara. Ṣiṣe abojuto scapula. Lọgan ti awọn alubosa ti gilded, fi awọn ege adie ge sinu awọn ege kekere ati ki o din-din ni gbogbo wọn papọ. Dinku kikọ sii ina ati ki o fi gilasi kan ti waini ati ki o gbẹ turari (oti evaporates, ati õrùn si maa wa). Cook lori alabọde ooru fun iṣẹju mẹwa 10, mu laiyara, ki o din ina ati ipẹtẹ nipasẹ ibora pẹlu ideri fun iṣẹju 20.

Ni akoko yii, a pese ipara ọra. Ninu amọ, akọkọ a tẹ igi laureli, atan ati pee ti ata, lẹhinna fi kun ata ilẹ, iyo ati ata ti o gbona. Fi eyi kun ipara pẹlu eweko. Ṣọda nipasẹ kan strainer ki o si tú fere fẹrẹ-ṣe adie. Ṣiṣara ati mu si imurasile labe ideri. Garnish jẹ ṣeeṣe fere eyikeyi. Waini jẹ dara lati yan yara ile-ije ti o dara. Ṣaaju ki o to sin, ṣe ọpọlọpọ awọn greenery.