Tartar jẹ ọkan ninu awọn ibi ti o wọpọ julọ ati ipilẹ. O ti wa ni pese lori ilana ti mayonnaise, pẹlu afikun ti boiled yolks. Ifilelẹ akọkọ jẹ pe awọn eroja ti o ṣe igbasilẹ obe ko ni bibẹrẹ ati ki a ko ni fifọ sinu lẹẹ, ṣugbọn o jẹ gege daradara. Nitorina, iṣẹ yii jẹ akọkọ ninu igbaradi ti obe. O jẹ apẹrẹ fun eja, ṣugbọn fun eran tun yoo dara. Awọn ile ounjẹ ni awọn ohun ikọkọ ti ara wọn, ati loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe tartar obe ni ile.
Ohunelo ti aṣa fun apẹrẹ tartar pẹlu cucumbers pickled
Atunṣe atilẹba yii jẹ ki o ṣetan igbadun ounjẹ ti o rọrun pẹlu itọwo imọlẹ ati ọlọrọ. Ati niwon Tartar ti ṣe lori ilana mayonnaise, lẹhinna ninu titobi ti ikede ti a ṣe pese ipilẹ mayonnaise ni ominira.
Eroja:
- epo ti a ti mọ - 180 milimita;
- lẹmọọn - ½;
- ẹyin - awọn ege meji;
- eweko eweko - 10 g;
- yolk boiled - awọn ege mẹta;
- capers - 60 g;
- gherkins - 80 g;
- tabasco alawọ - lati lenu;
- tarragon - ẹka meji;
- Parsley - ½ tan ina re si
- brine;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- powdered suga - fun pọ.
Igbaradi
Lati awọn eyin ti a ya awọn yolks ati ki a fi wọn ṣan pẹlu eweko ati awọn yolks. Bẹrẹ fifun pẹlu ifunni silẹ ati diẹ, pẹlu itọpa ti epo. Maṣe da ilana ilana fifun duro. Ni opin, fi oje ti idaji lẹmọọn kun ati ki o tun darapọ lẹẹkansi. Gbọdọ gba kan lẹwa mayonnaise.
Awọn gherkins ti wa ni finely ge pẹlu kan kuubu ki a le pin wọn daradara ni obe, ṣugbọn kii ṣe aijinlẹ, wọn gbọdọ "wa kọja ehin." Pẹlu awọn capers a tun sin, awọn ata ilẹ le ti wa ni itemole nipasẹ kan tẹ. Green shred tun kekere. Tabasco ti wa ni afikun, o jẹ lodidi fun didasilẹ, nitori ara gan didasilẹ o nilo kan diẹ silė. Nitori Oṣuwọn mayonnaise ti a ṣe ni oyun ti jẹpọn, lẹhinna a ṣe dilute awọn obe ti a pese silẹ pẹlu itanna kekere lati kukumba si ifasera ti o fẹ. Fi ẹja kan ti suga suga jẹ iwontunwọnsi, nitori gbogbo awọn eroja jẹ salọ-salty.
Bawo ni lati ṣe ẹja tartar fun ẹja ni ile?
Ibẹrẹ akọkọ ti awọn ohun itọwo fun ounjẹ yii jẹ awọn akara oyinbo ti a fẹrẹẹri, dajudaju, awọn gherkins jẹ apẹrẹ, nitori ninu wọn ko si irugbin ati ara jẹ igara, ṣugbọn o le mu cucumbers arinrin. Nikan o ṣe pataki lati ṣayẹwo bi awo ara wọn ṣe jẹ pupọ, ti o ba wulo, sọ di mimọ. Ayebaye wọ inu ikede ile le ti rọpo pẹlu olifi, tk. O ko le ra capers ni gbogbo itaja.
Eroja:
- cucumbers pickled - 50 g;
- lẹmọọn lẹmọọn - 5 g;
- olifi - 50 g;
- pickled olu - 50 g;
- Dill - ẹka mẹrin;
- ata funfun - lati lenu;
- mayonnaise - 150 g.
Igbaradi
Awọn kukumba, olifi ati awọn olu ti wa ni fifun sinu ikunrin pẹlu ọbẹ, dill, too, ti ni shredded kekere kan. Illa gbogbo awọn eroja pẹlu awọn mayonnaise ti o ṣetan ati ki o gbadun ohun itọwo piquant.