Awọn ilana fun sise omi baasi omi bẹrẹ lati gbadun igbadun ti o pọ sii, ati gbogbo nitori pe eja yii di diẹ wọpọ ati wa ni ọja wa. Ko nikan ni ẹja yii ti o dun ati igbadun, omi okun tun le tun ni sisun ni fere eyikeyi ọna: awọ ti o ni ẹja ti o le daa duro ni gbigbẹ, yan, fifun ati paapaa siga. A yoo jiroro diẹ ninu awọn ọna ti igbaradi siwaju sii.
Eja perch sisun ni apo frying - ohunelo
Bati omi okun tilẹ ni itọwo ti ara ẹni patapata, ṣugbọn tun ni ibamu pẹlu ọpọlọpọ awọn turari ati ewebe. Gẹgẹbi apakan ti ohunelo yii, ẹja eja yoo wa ni awọn ohun elo ti o ni ẹrun ati paprika.
Eroja:
- lẹmọọn - 1 nkan;
- Awọn ọmọ wẹwẹ omi ti omi - 4 PC. (fun 185 g);
- fun pọ ti paprika;
- bota - 45 g;
- awọn ewebẹ ti oorun didun (rosemary, thyme, basil, parsley) - 1 1/2 tsp.
Igbaradi
Akoko ẹja eja pẹlu adalu iyo ati paprika. Ni apo frying, yo bota naa ki o si bẹrẹ ni ikun ti eja, fifi akọkọ sọ di awọ. Nigbati awọn fillet grasps, tan-an ki o si fi awọn ewebẹ ti ge wẹwẹ ni pan, fi adẹtẹ osan naa kun. Fi aaye ti frying ṣe ki gbogbo epo gilasi naa wa ni eti kan, ki o si bẹrẹ si omi wọn pẹlu awọn ọṣọ, ṣiṣe ni setan. Ni ipari, tú ẹja pẹlu lẹmọọn lemon.
Gbona mu perch - ohunelo
Ti yan okun ti omi okun lati ṣe itọwo, o jẹ dandan lati ṣe irọlẹ, ti o ba jẹ dandan, ati lẹhinna ge, yọ awọn ọpa ati gige ori ori. Leyin ti o ba ti yan ẹja lẹyin ti o ṣe iwọn awọn irẹjẹ naa, o le kun iho inu pẹlu adalu awọn ewe ti a fi korin, ata ilẹ tabi awọn afikun miiran lati ṣe itọwo. Lẹhin naa, ẹja naa ni a fi omi baptisi ni brine to lagbara (1 kg ti iyọ fun 5 liters ti omi) o si fi silẹ nibẹ labẹ tẹ fun o kere wakati 18.
Lẹhin salting, ẹja naa ti wa ni sisun, fi ẹru si awọn irọ ati firanṣẹ si ile eefin. A mu eja ni iwọn 25 si wakati 36 (da lori iwọn). Igbesoke ti okú yoo han nipasẹ awọn awọ ti o dara ti wura-pupa ti peel.
Eti lati omi okun - ohunelo
Eroja:
- omi perch (iwọn alabọde) - awọn okú meji;
- poteto - 340 g;
- alubosa - 95 g;
- Karooti - 95 g;
- fi oju laureli silẹ.
Igbaradi
Awọn apọju ti perch yẹ ki o jẹ ti awọn irẹjẹ, ati ki o si tú liters ti omi kan tọkọtaya. Fi fun perch Cook fun iṣẹju 20, gbe ni ibulu bimo ti ati awọn afikun afikun ti oorun ti o ba fẹ.
Fun bimo ti o wa ni alubosa, alubosa ati awọn Karooti ko ni sisun, niwon a ti ṣun bù ni awọn ipo iṣọ, ṣugbọn o ni anfani lati ṣe ẹfọ ni ile, nitorina kilode ti ko fi lo o? Ṣeto awọn ẹfọ ẹfọ papọ ki o si fi kun si broth. Yọ ikun ti perch lati omitooro. Fi awọn cubes ti poteto sinu obe, ṣe wọn ni nkan fun iṣẹju 10, ati ki o fi ẹja kun. Maṣe gbagbe nipa iyọ.
Awọn ohunelo fun sise kan ti nhu omi baasi ni lọla
Iru ọna Mẹditarenia ti o ṣe igbasilẹ omi okun yoo fun ọ ni esi to dara julọ. Ninu ohunelo wa ni obe kan , eyi ti a le ra tẹlẹ ti a gbaradi tabi ti a da ni ibamu si awọn ilana, ti a ti pese tẹlẹ.
Eroja:
- òkun perch - awọn okú meji (1.4 kg kọọkan);
- lemons - awọn ege meji;
- thyme - ẹka meji;
- pupa alubosa - 65 g;
- kan iwonba ti parsley alawọ ewe;
- pesto sauce - 45 g.
Igbaradi
Gutting and removing scales from carcass of sea bass, rin wọn, ati lẹhinna gbẹ. Sọ ẹja naa pẹlu iyọ, ati girisi ikun inu pẹlu pesto obe. Fọwọsi ẹja pẹlu alubosa idaji idaji, fi awọn ohun ọṣọ ati lẹmọọn rẹ. Ṣe awọn iṣiro kokan lori oju ẹja naa ki o tun fi awọn ege lẹmọọn wọn sinu wọn. Wọ pẹlu epo ati beki ni awọn iwọn 180 fun idaji wakati kan.