Awọn ohunelo fun ẹdọ-ẹdọ (ọwọ apọju ẹdọfi) jẹ išẹlẹ ti lati ṣe iyanu ẹnikẹni. Gbogbo wa mọ pe o ni awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn pancakes , ti a da lori ipilẹ ẹdọ ati ti a fi omi ṣan pẹlu adalu mayonnaise ati Ewebe ti sisun. A yoo gbiyanju lati yi oju rẹ pada si ounjẹ ounjẹ yii ati ki o ṣe e ni ibamu si awọn ilana akọkọ lati inu ohun elo yii.
Iwe akara oyinbo ni adiro - ohunelo
A daba pe o bẹrẹ pẹlu ohunelo pechora kan ti o rọrun - ẹja kan ti o wa lati ẹdọ, eyi ti a ti pese sile ni adalu pẹlu iresi ati pe ko nilo awọn afikun afikun miiran. Iru irọ iru yii ni a ge si awọn ege ati ki o ṣe pẹlu awọn ẹfọ ati obe ni lọtọ.
Eroja:
- ẹdọ ẹdọ - 960 g;
- wara - 230 milimita;
- iresi - 95 g;
- eyin - awọn ege meji;
- alubosa - 115 g;
- ata ilẹ - 3 eyin.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe iṣeduro iṣọn ẹdọ fun ohunelo yii, ṣe abojuto igbaradi ti ẹdọ funrararẹ. Ohun ti o mọ lati awọn fiimu ati awọn ohun elo, fọ daradara ki o si kọja nipasẹ olutọ ẹran. Iresi ṣan ati didun, lẹhinna fa awọn rump rudun pẹlu ẹyin yolks. Gba awọn alubosa kuro ki o si fi sii si ibi-ẹdọ pọ pẹlu iresi ati ata ilẹ ti a fi ṣan. Ya awọn eniyan alawo funfun kuro ninu awọ foomu pupọ ati ki o fi wọn rọra si adalu. Ṣe alabapin esufulawa ni irun awọ ati fi sinu adiro fun wakati kan ni iwọn 180.
Ohunelo fun ṣiṣe iṣan ẹdọ lati inu ẹdọ adie
A pinnu lati yipada ohunelo fun pancake ẹfọ ati ki o lo awọn apple pancakes ni ipilẹ rẹ. Dopọ wọn pọ yio jẹ pate ate afẹfẹ. Apapo awọn apples ati ẹdọ le dabi ohun ti o ni idiwọn, o jẹ, ṣugbọn ko jẹ ki ipanu din dun.
Eroja:
Fun pancakes:
- apple puree - 155 g;
- eyin - awọn ege meji;
- wara - 320 milimita;
- iyẹfun - 115 g;
- bota - 45 g;
- suga - 10 g.
Fun Pate:
- bota - 115 g;
- shallot - 95 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- ogbe adie - 430 g;
- ipara ọra - 115 milimita.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu igbaradi ti pâté. Fi awọn ohun elo alubosa jọ pẹlu ẹdọ ati ata ilẹ. Whisk the fover ate to a pasty consistency, add a soft soft and repeat whipping. Ipara ṣan sinu ipara didan ati ki o fi ṣafikun si ibi-pipẹ.
Bayi si awọn pancakes. Whisk awọn apple puree pẹlu eyin, suga ati ki o kan pinch ti iyọ. Tú iyẹfun sinu puree, dapọ lati lọ kuro ni awọn lumps, lẹhinna tú ninu wara ati bota. Fry portions of apple dough on a well-heated frying pan. Kọọkan pancake ti wa ni itankale pẹlu pate ẹdọ tutu.
Ohunelo fun awọn iṣọn ẹdọ ẹdọ wiwu
Iwe akara oyinbo miiran ti Faranse Ayebaye miiran ti n ṣe afihan ohun ti o jẹ ti awọn cutlets, ṣugbọn itọwo ati irisi rẹ jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi.
Eroja:
- oda adie - 320 g;
- eyin - awọn ege 8;
- ata ilẹ - 6 eyin;
- kan iwonba ti parsley alawọ ewe;
- awọn ege akara - 10 PC.
- ipara - 490 milimita;
- wara - 240 milimita;
- bota - 35 g;
- iyẹfun - 35 g.
Igbaradi
Awọn ege akara ti o kún fun ipara ati fi wọn silẹ nigbati o ngbaradi awọn eroja ti o ku. Lẹhin fifọ ati sisọ ẹdọ, wẹ ni eyikeyi ọna ti o rọrun. Si iyẹ ẹdọ fi awọn yolks kun, ata ilẹ ati parsley. Fi ounjẹ ti a fi kun si akara adalu ati ki o lu daradara papọ. Fún awọn eniyan alawo funfun ti o ku titi ti awọn ipele to ga julọ ati ki o darapọ daradara pẹlu ibi-ẹdọ, nitorina ki a má ṣe "kolu jade" excess air. Yan fọọmu ti o fẹ ki o si fi wọn ṣe iyẹfun. Tú adẹtẹ ẹdọ wiwosan ki o si fi ohun gbogbo si beki fun iṣẹju 40 ni awọn iwọn ogoji 160, ṣaaju ki o to gbe apẹrẹ ti o wa ninu apoti ti omi ti o kún fun omi.