Awọn ege Pig pẹlu obe obeade jẹ ohun elo ti o gbajumo julọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Asia-Pacific: ni Korea, China, Vietnam, Thailand, Philippines. Awọn n ṣe awopọ bẹ ni o tun gbajumo ni Mexico ati awọn orilẹ-ede miiran ti Latin America ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran nibiti a ti gbe idagbasoke elede. Ni apapọ, awọn n ṣe awopọ lati ẹlẹdẹ etí ni a ṣe akiyesi paapaa awọn ounjẹ ti o jẹunjẹ ti ounjẹ. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ awọn orilẹ-ede ti ibile, ṣugbọn ni akoko ti a le ṣe apejuwe wọn ni apeere ti onje giga.
A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣee ṣe lati ṣeto awọn ẹri ẹlẹdẹ olorin ni awọn oriṣi ti agbegbe ati orilẹ-ede ti o yatọ.
Ni akọkọ, a yoo ṣe alaye bi o ṣe le ṣe adiye awọn etí elede - gẹgẹbi igbasilẹ gbogbogbo - ṣaaju ki a to gbe wọn.
Bawo ni lati ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ?
Igbaradi
Ni eyikeyi ninu awọn aṣayan, akọkọ a gbọdọ gbọ irun ẹran ẹlẹdẹ daradara, fi iná kun ina lati yọ awọn iyokù ti irun, ti o mọ daradara ti o si tun rin. Lẹhinna tú awọn etí pẹlu omi tutu, mu sise, din ina naa, fara yọ eefo ati ọra (yọ lẹhinna). Awọn etikun Cook pẹlu ooru kekere fun wakati 1.5-2 pẹlu afikun ti alubosa, root parsley, bunkun bayi, peppercorn ati cloves. O tun le fi awọn irugbin ti fennel, coriander ati kumini si broth ti ẹran . Ti ṣetan eti yẹ ki o tutu ni broth tabi fa jade ati ki o tutu. A ge o pẹlu awọn okun kukuru (awọn ila kekere kukuru).
Nisisiyi, pẹlu afikun ti awọn marinade sauces, o ṣee ṣe lati fun awọn etí naa afikun itọpa ati pato pato ni ọkan tabi orilẹ-ede miiran ti agbegbe.
Awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a ṣe aladun ni Korean
Awọn akọkọ turari ti Korean onjewiwa jẹ ata ilẹ, cilantro ati ata pupa, o tun ṣee ṣe lati fi oyin ati soy obe .
Eroja:
- Awọn ẹrẹkẹ adiro ti o jinna ni omitooro, ge sinu awọn ila - awọn ege 4-6;
- si dahùn o ilẹ turari (irugbin coriander, aniisi, Sesame ati fennel, ata ti o ni oyin, cloves);
- ata gbona pupa ati Atalẹ ni fọọmu kan tabi miiran;
- lemon juice tabi lemongrass;
- ata ilẹ;
- ọya tuntun fun ohun ọṣọ (Basil, Parsley, coriander).
Igbaradi
Ata ilẹ yẹ ki o wa ni oju-amọ tabi fifọ nipasẹ tẹ. Ti ata ti o gbona pupa jẹ alabapade - o le ni itọlẹ pẹlu ata ilẹ, iye diẹ iyọ iyọ ati awọn ti o ku turari ni irisi awọn irugbin. A le pese obe naa lori ipilẹ broth pẹlu afikun afikun ti lẹmọọn lemon ati soy sauce. Lemongrass ati Atalẹ (ti o ba jẹ alabapade) yẹ ki o ni itemole daradara. Awọn ipo ti awọn eroja obe jẹ ọfẹ - ṣe ara rẹ si itọwo.
Ṣaaju ki o to ni kikun awọn eti pẹlu kan obe o le ti wa ni filtered, eyi ti, sibẹsibẹ, jẹ ko wulo. Awọn ọmọ wẹwẹ ege ni igbọri fun o kere ju wakati meji, ati ni deede 5. Sin pẹlu iresi tabi awọn ọti iresi, ti n ṣe ọṣọ pẹlu ọya. O le sin soy tabi ọti.
Ti o ba fi oyin kun, diẹ ninu awọn turari ati oje ti awọn irugbin agbegbe tabi awọn eso ajara eso si yi obe (wo loke), yoo gba iboji ti o wa ni agbaye ti o wa ni gbogbo agbaye.
Awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a ṣe aladun pẹlu awọn ewa
Igbaradi
Fọwọsi ati ki o ge sinu awọn ila ti ẹran ẹlẹdẹ eti pickle ninu ọkan ninu awọn aṣayan ti salsa tabi moolu: ninu
Marin eti fun o kere ju iṣẹju 20, dapọ pẹlu awọn ewa ti a pari (awọ, tabi pupa, tabi foliage ọmọde). A fi kun si saladi yii ni kikun eso piari ofeefee, ata pupa pupa, ọpọlọpọ awọn cilantro alawọ ewe ati parsley, fun ekan ipara tabi epo ati ọti kikan ti waini (ọti-waini ọti-waini). A sin pẹlu tequila, puliki, mescal tabi ọti.