Ọpọlọpọ awọn ilana fun kukumba cucumbers, ṣugbọn gbogbo wọn ni o wa bakanna ati ki o yatọ nikan ninu awọn ti o jẹ ti awọn ewebe ati awọn turari. Maa ṣe awọn cucumbers ti o ngbẹṣẹ fun igba otutu ni ọna meji: tutu ati ki o gbona, a yoo da lori aṣayan akọkọ.
Awọn cucumbers ti o ni itọlẹ ni saline tutu - ohunelo fun igba otutu
Eroja:
Fun ọkan idẹ 3-lita:
- awọn cucumbers;
- leaves ti ṣẹẹri, currant, horseradish;
- agboorun ti dill;
- cloves ti ata ilẹ - 3 PC.
Brine fun 1 lita ti omi:
- suga - 25 g;
- iyọ - 45 g;
Igbaradi
Cucumbers wẹ, ge awọn iru, fi awọn ẹfọ sinu omi tutu pupọ. Fi wọn silẹ fun awọn wakati diẹ, nitorina wọn yoo di gbigbọn ati fifun.
Ni mimọ ati ni itọju pẹlu awọn omi omi ti a fi omi ṣan fi awọn ọṣọ ti a fo, awọn cloves ti ata ilẹ ati rootlet tabi ewe ti horseradish. Lẹhinna kun idẹ pẹlu cucumbers.
Bayi tẹsiwaju si brine. Fi suga ati iyọ sinu omi, mu dara daradara ki o kun awọn ikoko ti o pọn, sunmọ pẹlu kan ọra ọra.
Iru òfo bẹẹ ko nilo lati wa ni tan-an ki o si ṣii. Lẹsẹkẹsẹ ran awọn bèbe si ipilẹ ile tabi si ibi ti o dara. O tun le fipamọ ọja yii ni iwọn otutu, o le gbiyanju wọn ni ọsẹ kan.
Awọn cucumbers-salted crispy ni brine tutu
Eroja:
Fun 1,5 kg ti cucumbers:
- omi - 2 l;
- iyọ - 85 g;
- cloves ti ata ilẹ - 3 PC.
- kekere umbrellas dill - 2 PC.
- eda - 2 leaves;
- Ipele ti awọn currants , awọn cherries ati oaku - 6 PC.
Igbaradi
Ni akọkọ, pese awọn agolo daradara, mu wọn daradara pẹlu omi ati pẹlu soda, sterilize lori fifu. Ni isalẹ ti ile ifowo naa ṣabọ idaji awọn iwe ti a ti pese ati ti a wẹ (horseradish, currant, oaku ati ṣẹẹri). Ṣe awọn cucumbers, Bo pẹlu awọn leaves ti o ku ki o fi awọn eyin ilẹ ata ilẹ ti o dara silẹ.
Ninu ohunelo yii, bi o ti le ri, awọn ata ilẹ kekere kan wa, niwon ọpọlọpọ iye ti o yoo ṣe asọ ti cucumbers, laisi crunching ati awọn elasticity ti o yẹ. Nisisiyi pa awọn cucumbers ti o ku ni idẹ si oke.
Tẹsiwaju si brine Preheat 750 milimita ti omi ati fifọ iyọ, nigbati o ti wa ni tituka, fi omi ti o ku ati fọwọsi kukumba yii pẹlu brine yii.
O jẹ wuni lati pa òfo yi pẹlu fila ti fila. Fi omi sinu omi gbigbẹ, nibẹ ni yoo ma bamu. Bo idẹ naa pẹlu ideri asọ, o ni itọju iṣelọpọ iṣẹ rẹ.
Ni oṣu kan, a le fi cucumbers ṣiṣẹ si tabili.
Bawo ni awọn cucumbers iyọ pẹlu brine tutu - ọna ti o yara julo
Eroja:
- ṣẹẹri leaves - 5 PC.
- awọn awo alawọ ewe - 2 PC.
- Peas ata - 5 PC.
- awọn umbrellas dill - awọn ege meji;
- iyo ti okuta - 75 g;
- cloves ti ata ilẹ - 4 PC.
Igbaradi
Fi kukumba sinu idẹ kan, iyipada pẹlu gbogbo awọn leaves, awọn turari, ata ilẹ. Ni gilasi kan ti omi, tu iyo naa, bọ sinu idẹ ki o kún fun omi mọ nitosi oke. Fi fun lilọ kiri fun ọjọ 4 lẹhinna gbe lọ si ipilẹ ile.