Gẹgẹbi owe Uzbek kan sọ pe: "Ọlẹ ni o jẹ pilaf, ẹni ọlọrọ njẹ iparun nikan". Boya o jẹ otitọ otitọ ni a ko mọ, ṣugbọn o daju pe pilaf jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe julọ julọ fun awọn eniyan ti Central Asia, ati ninu awọn ọdun diẹ sẹhin ko ṣe wọn nikan - jẹ eyiti a ko le daadaa.
Otitọ, pilaf ti aṣa ni o ni atẹhin kan: o jẹ caloric pupọ: fun apẹẹrẹ, pilaf pẹlu ọdọ aguntan ni o ni awọn ohun elo 230 kcal, pẹlu ẹmu kekere die - nipa 220 kcal, ni eyikeyi idiyele, kii ṣe awọn ounjẹ ti o jẹun julọ. Fun awọn ti o fẹran ounjẹ Asia atijọ, ṣugbọn awọn nọmba wọn ṣe itọrẹ fun ko kere si, o le pese lati dinku awọn kalori ni ọja ti pari, yan bi orisun rẹ ti o jẹ ounjẹ ti o jẹunjẹ - awọn ọlẹ ti o jẹ lai si awọ.
Awọn kalori melo ni o wa ninu adie pẹlu pilafiti?
Awọn akoonu kalori ti pilaf pẹlu adie da lori ọna ti igbaradi rẹ, awọn oriṣiriṣi cereals, wiwa awọn eroja miiran, ti o si wa ni ibiti o ti 120 - 140 kcal. Nipa ọna, awọn ọna meji ti sise pilaf:
- Iranin - iresi ati awọn wiwẹ ẹran ni a pese ni lọtọ, ti o si ṣiṣẹ, lori awo kan, lai dapọ;
- Aringbungbun Aarin - ti nmu epo ni a mu wa si idaji-ida, ati lẹhinna a fi iresi crude si i.
Pilaf ti a ṣajọ fun ogun 1 jẹ kere awọn kalori, paapa ti o ba jẹ iresi ti a gbin, tabi sise laisi fifi awọn koriko ṣe. Iyan ounjẹ ounjẹ fun pilaf tun ni ipa lori awọn ohun itọwo ati awọn kalori rẹ. Ni ọpọlọpọ igba, a lo iresi lati ṣe satelaiti yii, biotilejepe awọn ounjẹ miiran - Ewa, chickpeas, alikama - ati awọn iyipo wọn ni a gba laaye. Ti a ba sọrọ nipa iresi, awọn awọ pupa ti o ni igba pipẹ "dev-zira" ti o dara julọ fun ọpa: kii ṣe ki o ṣe itọra lorun bi o ti ṣee ṣe si ikanni kan, ṣugbọn nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn okun ati awọn vitamin yoo ṣe apẹrẹ ti o ṣetan wulo fun ilera ati pe yoo dinku awọn nọmba awọn kalori. Ati nikẹhin, awọn turari, julọ igba fun lilo iṣan:
- ziru;
- Saffron - fi si iresi, lati fun u ni ẹwà ti nmu ti nmu;
- ata ilẹ.
Bakannaa fun plov pẹlu adie, awọn pupa ati dudu dudu ni o dara: awọn kalori yoo jẹ isoro siwaju sii lati yanju ni awọn aaye ti ko tọ, nitori pe gbona ewe awọn iyara ti nyara ni iṣelọpọ.