Agutan Lambu - ohunelo

Aja ọdọ aguntan jẹ apẹja ti o gbajumo ni Oorun Yuroopu, ti o jẹ awọn apẹrẹ ti awọn adayeba lori awọn egungun ti o ni. Koju awọn ibaramu daradara pẹlu awọn ẹfọ steamed, nudulu ati buckwheat. Awọn aṣa aṣa-itumọ ti Itali ati Faranse jẹ eyiti ko ṣe afihan lai si ohun ọṣọ didara yii. Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ ninu awọn ilana ati awọn ilana ti o dara julọ fun igbaradi ti agbeko ọdọ aguntan kan.

Ohunelo fun ọdọ aguntan kan ni agbọn

Eroja:

• agbeko ti ọdọ-agutan - 1 kg;
• lemon oje - 50 milimita;
• olifi epo - 50 milimita;
• iyo, ata, thyme - lati lenu.

Fun obe:

• ata ilẹ - 2 cloves;
• Rosemary, Basil - 5 g;
• bota - 30 g;
• pupa waini ti o gbẹ - 500 milimita.

Igbaradi

Bawo ni o ṣe le ṣagbe ọdọ aguntan kan? A pin awọn merin sinu awọn ipin diẹ ati fi wọn silẹ fun akoko naa. Nibayi, a pese kan marinade fun eran: lẹpọ lemon oje pẹlu epo olifi, fi iyo si lenu ati ki o ge thyme. Awọn ẹyẹ ni kikan pa ni pipa ki o si sọ wọn sinu adalu ti a ti pese sile, lẹhinna fi ọja ti a ti gbe fun ọgbọn iṣẹju 30, lẹhinna, yarayara ni irun frying gbẹ. Lẹhinna a gbe awọn egungun lọ sinu apo-sisun ti a n ro ni wiwa ati firanṣẹ si adiro ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 180 fun iṣẹju 25.

Ni akoko bayi, a ngba ounjẹ ọti-waini pupa kan: yo diẹ ninu awọn bota, din ilẹ ilẹ-ilẹ, rosemary ati basil. Lẹhinna ki o tú sinu ọti-waini pupa, mu o lọ si sise, ṣe idanimọ ati sise fun iṣẹju 20 lori kekere ooru. Pari awọn ẹran ẹran ti a fi pẹlu obe ati ki o wa si tabili.

A ohunelo ti ọdọ aguntan kan lori idẹkan

Eroja:

• ọdọ aguntan - 500 g;
• soyi obe - 50 milimita;
• Rosemary - 15 g
• waini funfun - 30 milimita;
• olifi epo - 30 milimita;
• iyo, ata - lati lenu.

Igbaradi

Bawo ni o ṣe le jẹ ibi-idẹ fun ọdọ-agutan? Apa kinni ti ọdọ-agutan ọdọ-agutan ti pin si ipin pẹlu okuta kan. Lẹhinna marinate eran: bi o ṣe iyọ, adun rosemary ati ata ti a yan daradara, ti a mu omi pẹlu soy obe ati ọti-waini. A fi ọdọ aguntan naa sinu firiji fun wakati 2. Lẹhinna girisi rẹ pẹlu epo olifi ati ki o din-din lori itanna ina ni iwọn otutu ti 250 iwọn fun iṣẹju 10.

A ohunelo ti ọdọ aguntan kan ni idẹjẹ

Eroja:

• square ti ọdọ aguntan - 600 g;
• thyme, rosemary - lati lenu;
• ata ilẹ - 2 cloves;
• eweko eweko - 2 tbsp. spoons;
• walnuts - 300 g;
• iyo, ata - lati lenu.

Fun obe:

• eran malu - 300 milimita;
• Cranberry si dahùn o - 150 g;
• shallot alubosa - 1 nkan;
• waini pupa - 100 milimita;
• Bota - 30 g.

Igbaradi

Lati ṣeto square ti ọdọ-agutan ni apo frying, o tú epo kekere kan, gbe eran naa silẹ ki o si din o lori ooru giga fun iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kọọkan. Nisisiyi awa ngbaradi awọn ohun elo ti a fi n ṣe ayẹwo: gige awọn walnuts ti o dara, ata ilẹ, thyme ati rosemary. Gbogbo adalu, tú epo olifi diẹ diẹ, fi iyo ati ata si itọwo, dapọ daradara.

Nisisiyi ẹ ​​jẹ ki a mura obe: fi awọn cranberries ti o gbẹ sinu apo iṣan, fi awọn alubosa igi ti o gbẹ daradara ki o si tú ninu waini pupa kan. A dapọ gbogbo ohun daradara ki o si fi sii ori ina ti ko lagbara, mu u wá si sise, ṣan o fun iṣẹju mẹwa si thickening, ki o si fi si itura. A yoo fibọbọ onjẹ naa pẹlu toweli iwe to yọkuro ọra nla, girisi pẹlu eweko, pan o ni bota nut, fi ipari si ni ni wiwọ, fun iṣẹju 15, ni fiimu ounjẹ ati fi sinu firiji. Nigbamii ti, yi lọ si square si ipin ti a fi greased, firanṣẹ ni satelaiti ni awọn iwọn otutu ti o ti kọja si iwọn 180 ati beki fun iṣẹju 20. Ṣaaju ki o to sin, tu eran ti o ṣetan pẹlu ounjẹ ti o ti pese ṣaju tẹlẹ ki o si fi wọn wọn lori oke pẹlu awọn ewebe titun ti o dara.

Bakannaa ko ba gbagbe lati gbiyanju awọn ilana ti awọn iṣaro ti o tutu julọ ti awọn ẹran ara ẹran ati awọn oni-oorun ti oorun didun, igbadun igbadun fun ọ!