Tutu ẹran ẹlẹdẹ tutu - kan satelaiti lati aṣa aṣa Onitunwọ, ti a mọ lati igba atijọ, jẹ ẹran lati ibadi kan (ngbe) ti a yan ni nkan nla kan. Awọn ọna bayi ti sise eran ni awọn ọna ti gbogbo awọn ege jẹ gbajumo pẹlu awọn eniyan miiran.
Ni Russia, awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a pese ni igbagbo ni a pese lati agbateru, ọdọ aguntan tabi ẹran ẹlẹdẹ, ni bayi o ti jinna lati ẹran ẹlẹdẹ, mutton tabi turkey. Awọn ounjẹ ounjẹ bẹẹ jẹ o tayọ fun tabili ounjẹ, ati tun anfani fun awọn ọjọ ọsẹ.
Dajudaju, o le ra ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o ṣe ni awọn apo ẹwọn tabi ni awọn ibi idana. Ati pe a yoo sọ fun ọ bi o ṣe beki agbọn ti a ti wẹ ni adiro ninu apo.
Ni ọpọlọpọ igba, a ṣe ipasẹ yii ni ọna atẹle: gbogbo nkan ti onjẹ ni a fi palẹ pẹlu adalu ilẹ turari ati iyọ, lẹhinna fi bota pẹlu bota ati ki o yan ninu adiro tabi ni adiro ẹṣọ kan ti a we sinu isẹlẹ ti o nipọn ti iyẹfun tabi ni irun ori tabi apo ẹfin cellophane.
Ti ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a ti yan ni apo kan ninu adiro - ohunelo
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ onjẹ titun laisi egungun lati ọwọ apọn tabi ọrùn - 1,5-2 kg (gbogbo nkan);
- ilẹ turari (dudu alawọ, pupa pupa, nutmeg, kumini, fennel, clove coriander);
- iyo jẹ nla;
- bota ọbẹ;
- eweko;
- waini ti o lagbara tabi eso brandy;
- ata ilẹ.
Igbaradi
Ṣiṣere ọbẹ kan pẹlu abẹfẹlẹ kekere kan ati fifẹ tobẹrẹ, a gbe ẹja kan pẹlu awọn ege ata ilẹ.
Illa awọn ilẹ turari pẹlu iyọ, yo bota, ọti-waini ati eweko. Fẹ daradara ati ki o lo fẹlẹfẹlẹ kan lati pa ọpọlọpọ nkan ti ẹran lati gbogbo awọn ẹgbẹ. A ṣajọ ẹran naa sinu apo irọfẹlẹ ti cellophane ki o ṣe awọn iṣiro diẹ ninu rẹ. O dara julọ lati ṣe apo ti a fi ṣe irun, nitori pe cellophane gbe awọn oludoti ti ko wulo fun ara eniyan nigbati o ba gbona.
A ṣafihan eran ti a ṣajọ lori atẹwe ti a yan deede ati firanṣẹ si adiro ti ko ni iyẹla fun o kere 1,5, ati ni deede fun wakati meji. Bakannaa o ṣe beki fun wakati 2.5, nikan ina gbọdọ jẹ iwonba.
Lẹhin ti o ti pa adiro, duro fun ọgbọn išẹju 30, yọ ẹran ẹlẹdẹ ti o ni itọpa ati itura fun iṣẹju mẹẹdogun miiran Nisisiyi o le ṣafihan eran naa ki o si ge o sinu awọn ege.
Nkan ti a ṣe ni ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a ti yan ti a ti yan ni adiro ninu apo, ti nmu aroga daradara, ti o dara julọ ni sisin tabili ounjẹ, ti o sunmọ eyikeyi awọn ohun elo. Lati ẹran ẹlẹdẹ ati akara dudu, o ni awọn ounjẹ ipanu ti o dara. A sin ounjẹ yii pẹlu awọn ohun mimu ọti-lile, eyiti o jẹ: ọti-waini ti o lagbara, oyin tinctures, brandy tabi ọti.