Soy obe - akopọ

Soy sauce jẹ ọkan ninu awọn igbadun ayanfẹ ti awọn ile-iṣẹ ti igbalode, itan ti o ni iye diẹ sii ju ẹgbẹrun ọdun meji lọ. Awọn ounjẹ ti akoko naa ni sisun ni obe nipasẹ bakedia bakedia, ati awọn ohun elo yii ni a lo titi o fi di oni. Ilana yii jẹ gigun ati akoko n gba, ṣugbọn o wa ninu awọn atẹle:

1. Soy (awọn ewa) ti wa ni ti mọ, evaporated.
2. Awọn oka oka ni ilẹ ati daradara ti sisun.
3. Lẹhinna jọpọ awọn eroja meji wọnyi ki o si tú omi salted tutu. Lẹhin ti o darapọpọ daradara, a gbe ibi-sinu sinu awọn apo, eyi ti a gbe jade ni oorun fun bakedia.
4. Leyin igba diẹ, omi naa bẹrẹ lati tu silẹ, eyiti a yọ jade.

Iduro ti ṣetan.

Ni afikun lati inu eyi, awọn ohun ti a ṣe pẹlu obe soy ni awọn: soybean, alikama, iyọ, omi. Iru ọja yii ko nilo awọn atunṣe afikun ati pe a le tọju fun igba pipẹ. Ṣe o diẹ dun o le nipa fifi diẹ alikama. Eyi ni a ṣe akiyesi awari. Lori ipilẹ rẹ, awọn ẹya oriṣiriṣi ti awọn akoko yii ni a ṣe. Paapaa ninu awọn ohun ti o jẹ ti awọn oyin soy, o le fi awọn afikun ti ata ilẹ, Dill ati awọn turari miiran ṣe itọwo.

Iye agbara ti soy sauce

Ni awọn orilẹ-ede Asia, ni ibi ti obe soy ti wa, o jẹun dipo iyọ. A ti san ifojusi pataki si ọja yi nipasẹ awọn ounjẹ ounjẹ. Ati pe kii ṣe fun asan, nitoripe o le rọpo iyọ kii ṣe iyọ nikan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn akoko miiran, ti a dawọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Eyi jẹ obe ti awọn eniyan ti o n ṣetọju atẹle ara wọn, bi ni awọn saladi ti a fi rọpo pẹlu epo epo ati paapa mayonnaise. Ni akoko kanna, iye agbara ti soy obe jẹ nipa 55 kilokalori fun 100 giramu.

Iwọn ounjẹ ti ounjẹ soy

Awọn iru awọ gbigbọn dabi eleyi: ninu ipin ti soy obe (ati eyi ni o to 15 milimita) ni kere ju 1 g awọn ọlọjẹ, nipa 1 g ti carbohydrates, bi gaari pupọ ati 800 milligrams ti iṣuu soda. Ni idi eyi, ohun ti a fi ṣe alabọde soy ko ni awọn ọmu. O jẹ aini awọn ọlọjẹ ti o mu ki awọn alaikara soyiti ko ni idiyele ni ounjẹ ti o niunjẹun .

Awọn ohun itọwo rẹ jẹ eyiti o dara julọ bi ẹran ati awọn ẹja eja, saladi. Da lori obe yii, o le ṣetan nọmba ti o pọju awọn oyinbo miiran: ede, Olu, bbl O tun jẹ apẹrẹ fun awọn ọkọ oju omi.

Kemikali ipa ti soyi obe

Awọn ohun ti kemikali ti soy sauce jẹ gidigidi oniruuru, ṣugbọn nipa ohun gbogbo ni ibere.

Amino acids - pataki, akọkọ, fun itọju ninu ara ti iṣiṣe to dara ti awọn ọna ati awọn ara rẹ. Wọn kopa ninu sisọ awọn homonu, awọn enzymu, awọn egboogi, ẹjẹ pupa.

Awọn nkan ti o wa ni erupe ile n pese ibajọpọ ti eto aifọwọyi ati idaamu ti omi-electrolyte. Iṣuu soda, ti o jẹ ọlọrọ paapa ni obe soy, ni awọn ohun-elo ti o pọju ati idilọwọ awọn jijẹ omi lati inu awọn ẹjẹ ẹjẹ si awọn ẹgbẹ ti o wa nitosi. Ti a ba sọrọ nipa awọn vitamin, lẹhinna ninu akopọ kemikali ti soybean Awọn obe ni awọn vitamin B ati Vitamin E.

Ni afikun, soy sauce ninu akopọ rẹ ni choline, eyi ti o pese iṣẹ ti aifọkanbalẹ ati folic acid , paapaa wulo fun awọn aboyun ati awọn antioxidants.

Ṣugbọn gbogbo awọn iṣoro ti o loke nikan ni obe ti a pese sile gẹgẹbi ohunelo ti ibile, eyun, nipasẹ bakedia. Nisisiyi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pese lori imọ-ẹrọ ti a ti mu pẹlu lilo awọn ti kemikali kemikali ati awọn aiṣedede wọn han lori ọja naa. Awọn wọnyi, awọn ti a pe ni awọn sauces, ko ni nkankan lati ṣe pẹlu ọja ti o wulo ati ti o dara ti a ti sọrọ, ayafi pe orukọ ti a kọ lori aami naa ko jẹ oluṣe otitọ. Ṣọra nigbati o ba ra, ati lẹhinna iwọ yoo gbadun awọn ounjẹ ṣeun pẹlu sisun yii.