Ko ṣe ikoko ni pe warati ara ni awọn nọmba-ini ti o wulo. O ni ipa ti o ni ipa lori tito nkan lẹsẹsẹ ninu awọn ifun, o jẹ iru ayase kan fun iṣelọpọ agbara, eyi ti laiseaniani ṣe afihan si iwuwọn ti iwuwo. Lilo ilosoke ti yogurt dinku ewu ti awọn idagbasoke pathogens, idaabobo orisirisi awọn arun inu ọkan, ati ki o tun ṣe afikun ajesara ati agbara.
Awọn ọra ti o wulo julọ ni a le pese ni ile lati wara didara ati pataki Starter kan. Awọn igbehin le ṣee ri ni eyikeyi ile-iwosan tabi ile-iṣẹ pataki. Awọn ohun ọti wa fun wara ati laarin awọn akojọpọ julọ ti awọn ọja ti awọn fifuyẹ nla.
Iru wara lati yan fun warati? Ohun akọkọ jẹ fun ọja lati wa ni giga, didara ti a fihan. Ti wa ni ti ile ati ti waini ti a ko ni pasita ti o gbọdọ ṣaju ṣaaju lilo, ati ti wara ti a ko le ṣaini-itumọ ti a le lo lẹsẹkẹsẹ.
Bawo ni lati ṣe wara wa lati inu wara pẹlu iwukara?
Eyikeyi alamu fun wara jẹ ipilẹ ti o ṣe pataki bifido- ati lactobacilli, eyi ti, nigbati o ba n ṣepọ pẹlu ayika ibi ifunwara, dagbasoke ninu rẹ, yiyi wara sinu wara. Lati dena idagba ti awọn microorganisms pathogenic pẹlu awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu iṣelọpọ yoghurt, o jẹ dandan lati rii daju pe ailewu idiwọn ti awọn n ṣe awopọ. Fun idi kanna, o jẹ dandan lati ṣafihan ṣiṣan wara ati ti arinrin.
Nitorina bawo ni a ṣe le ṣe akọbẹrẹ fun wara ni ile? Lati ṣẹda ipo ti o dara julọ fun iṣẹ ti kokoro ti o ni anfani ti aṣa asa, o gbọdọ wa ni kikan tabi tutu (lẹhin ti ibẹrẹ) si iwọn otutu ti o wa ni iwọn 38 si 42 iwọn. Ko si idiyele ti a ṣe iṣeduro pe ki ibiti iwọn otutu yii tobi ju, awọn kokoro arun miiran ni iwukara yoo ṣegbe ati ilana ti ṣiṣe warati yoo jẹ ipalara ti ko ni ireti.
Nitorina, ti o ba jẹ iwọn otutu ti wara ti o wa fun wara, fọwọsi o pẹlu Starter yoghurt ni ibamu pẹlu awọn iṣeduro olupese ati ki o dapọ daradara pẹlu kan sibi, bo apo ti o ni ideri ki o si fi ipari si i pẹlu nkan ti o gbona. Fun ilana ti nṣiṣe lọwọ iyipada wara sinu wara, o jẹ dandan lati ṣetọju iwọn otutu akọkọ ti alabọde. Nitorina a fi ipari si ohun-elo ti a we pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ni ibi gbigbona kan ati fi silẹ fun wakati mẹjọ tabi gẹgẹ bi awọn iṣeduro olupese ti oludari. A ṣe akiyesi pe
Abala kẹta ti wara ti a pese silẹ le ṣee lo bi ibẹrẹ fun apakan ti o tẹle. Ni iye yii yoo nilo awọn atunṣe mẹta ti wara ti a pese daradara. A ṣe iṣeduro lati lo iwukara fun ọsẹ meji nigbati a fipamọ sinu firiji.
Ti wa ni yoghurt ti ibilẹ pẹlu leaven - ohunelo ni yogurtnut
Awọn ilana ti sise wara wara ni wara ti wa ni simplified, niwon ẹrọ yi le ṣetọju awọn ipo ipo otutu ti o dara julọ lati gba ipinnu ikẹhin pipe. Oṣuwọn ti o ni ko ni iyọ ni ifora, warmed tabi tutu si iwọn otutu ti iwọn 38-40 adalu pẹlu iwukara, tú lori awọn agolo ti ẹrọ naa ki o si tan-an gẹgẹ bi awọn itọnisọna ati awọn iṣeduro lori apoti ti ajẹri ati wara.