Sauerkraut - ohunelo

Sauerkraut jẹ ọja ti o wulo pupọ ati ọlọrọ ni vitamin, paapaa Vitamin C. Yi satelaiti mu ki iṣọn-ara ati iṣoro agbara ti ara wa mu, mu ara wa lagbara ati dinku ipele ti idaabobo awọ, ati lilo rẹ wulo julọ fun awọn ọkunrin - sauerkraut ni ipa ipa lori agbara. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o dara fun sise sauerkraut ti n duro fun ọ ni isalẹ.

Sauerkraut pẹlu awọn beets - ohunelo

Eroja:

Igbaradi

A mọ eso kabeeji, yọ awọn leaves ti a ti bajẹ, lẹhinna mi ki o si ge awọn ori ni idaji. Nisisiyi idaji kọọkan ti wa ni ge pẹlu awọn ẹya marun, eyiti o wa ni pipa nipasẹ awọn onigun mẹrin. Awọn ti o ni awọn beets ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn panṣan ti tinrin A so eso kabeeji ati awọn beets.

A ṣe marinade: sise omi, o tu turari, iyo ati suga sinu rẹ. Lori kekere ooru, sise awọn marinade fun iṣẹju 10 lori kekere ooru, ati ki o si tú ninu kikan ki o si sise fun nipa 1 iṣẹju. Eso kabeeji ati awọn ọti oyinbo ni a gbe sinu awọn agolo ati ki o kún pẹlu agbedemeji ti a pese silẹ. A fi eso kabeeji silẹ pẹlu awọn beets ni otutu yara fun ọjọ 3-4. Ati lẹhin eyi o yoo jẹ šetan.

Awọn ohunelo fun sauerkraut ni brine

Eroja:

Igbaradi

Iyọ ati suga jẹ omi-omi inu omi. O yẹ ki o wa ni boiled ati ki o tutu si otutu otutu. Eso kabeeji jẹ. Awọn Karooti ti wa ni ti mọtoto ati ki o tun ṣe lọ pẹlu gedu nla kan. Lẹhinna darapọ ẹfọ ati illa. Nisisiyi a nyi awọn ẹfọ ti a ṣetan sinu awọn agolo, diẹ diẹ ẹ sii. Laarin awọn ipele ti awọn ẹfọ ṣan oju leaves laurel. A tú brine sinu pọn lati ṣe eso kabeeji ti a bo patapata. A bo idẹ pẹlu ideri kan (kii ṣe ni wiwọ, o le fi ideri naa han oke) tabi gauze, ti a ṣe pọ si orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ. A fi idẹ ti eso kabeeji sinu omi nla kan tabi saucepan ki brine ti o mu nigba bakteria ko tú sinu tabili.

A fi eso kabeeji silẹ ni otutu otutu fun ọjọ mẹta.

Iwọn otutu ti o wa ni yara fun eso kabeeji fermenting jẹ 20 ° C. Ti iwọn otutu ba ga, ilana ilana bakingia yoo lọ si yarayara, ati eso kabeeji yoo bẹrẹ ni ibẹrẹ ati lẹhin ọjọ meji o yoo ṣetan.

Ohunelo ti o rọrun julọ fun sauerkraut

Eroja:

Igbaradi

Esofoto eso kabeeji ti o ti ṣubu, mi ati shinkuyem. Karooti mẹta ni ori grater - o ṣee ṣe ni kiakia lori ilọsiwaju ti o tobi, ati pe o ṣee ṣe lati lo grater fun awọn Karooti lori koreiski. Agbo awọn Karooti ati eso kabeeji ninu ekan nla kan tabi ikoko ati illa. Nisisiyi fi asọpọ adalu jọ pẹlu iyọ. O yẹ ki o ya si rẹ lenu pupọ ti o jẹ nikan ti nhu, ṣugbọn ko salted. Fi ata ati bunkun bun kun, ni isọra, ohun gbogbo jẹ adalu. Nisisiyi fi eso kabeeji sinu idẹ kan ati pe a ṣe deedee rẹ daradara. O ṣe pataki ki eso kabeeji jẹ ki oje ki o wa ni kikun bo pelu rẹ. Wipe oje ti a yọ ni akoko bakedia ko tú sinu tabili, o dara lati fi idẹ ti eso kabeeji sinu apo. Ati nisisiyi ipinnu pataki kan - lati eso kabeeji o nilo lati jẹ ki afẹfẹ jade. Fun igba 3-4 yi ni ọjọ kan o nilo lati gun eso kabeeji pẹlu nkan pipẹ - o le jẹ ọbẹ kan tabi ọpa gun. Ti o ko ba ṣe iru ilana yii, eso kabeeji, dajudaju, yoo tun ṣiṣẹ, ṣugbọn yoo jẹ pẹlu kikoro ti iwa. Lẹhin nipa ọjọ mẹta, awọn brine yoo di fẹẹrẹfẹ ati pe yoo dinku - eso kabeeji yoo ṣetan!

Yi ohunelo fun awọn ti nhu sauerkraut le wa ni die-die títúnṣe - eso kabeeji le fi awọn cranberries tabi awọn apples. O tun yoo jẹ pupọ dun.