Yiyan ti ipilẹ fun pizza jẹ ipinnu nipasẹ gbogbo awọn ayanfẹ rẹ nikan: tinrin ati crunchy, asọ ati airy, tabi nkankan ni arin - eyikeyi ninu awọn aṣayan wọnyi le ṣee ṣe pẹlu awọn ọwọ ara rẹ. Nipa awọn alaye ti a fi palẹ iyẹfun fun pizza gẹgẹbi pizzeria, a yoo sọ ni awọn ilana wọnyi.
Awọn ohunelo fun idanwo pizza kan jẹ ninu pizzeria kan
Ni irú ti o ko fẹran esufẹlẹ pupọ, lẹhinna gbiyanju igbasẹ yi. Lẹhin ti yan ni iwọn otutu ti o ga, awọn ẹgbẹ ti iru ipilẹ ati irẹlẹ mimọ kan, ati awọn arin si tun jẹun ati alapin.
Eroja:
- iyẹfun - 255 g;
- iwukara - 5 g;
- iyo - 10 g;
- suga - 5 g;
- omi - 185 milimita.
Igbaradi
Ti iyẹwu esufulawa gba akoko pipẹ si ẹri, nitorina ṣetan lati tẹtẹ fun awọn knocks ṣaaju ki o to yan pizza funrararẹ.
Imudara ti wa ni ṣe ni nìkan ni sisẹ pẹlu onise eroja pẹlu awọn titiipa ni sisọnu rẹ. Jabọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan kan ati illa. Ilana ikẹkọ itọnisọna tẹle ilana itanna kan, nikan o nilo igbiyanju diẹ sii.
Ṣetan esufulawa ti wa ni bo ati osi lati duro ni yara gbona fun ọjọ kan. Nitori iye diẹ iwukara iwukara, esu naa yoo jinde laiyara. Ni opin akoko ti a pin, awọn esufulawa yoo gbe ọrinrin soke ati ki o di diẹ ti o rọrun ni iṣẹ. Pin si i sinu awọn ege ki o na isanwo pẹlu ọwọ si iwọn ti o fẹ.
Ṣeki ni 255 iwọn si wura. Ti iyẹfun esufulawa fun pizza bi pizzeria yoo tan-ọdẹ, ti o ba tan o lori okuta ti a ti yan tabi frying pan.
A gidi esufulawa fun Itali pizza bi ninu pizzeria
Awọn ololufẹ Pizza pẹlu erupẹ kekere ni ipilẹ yoo dun pẹlu ohunelo yii. Imudaniloju yoo gba ko o ju wakati kan ati idaji lọ, ati awọn isopọ ti gbogbo awọn irinše jẹ ani kere. Awọn fineness ati ìyí ti frying ti awọn esufulawa pinnu awọn sise otutu ati awọn ọna ti a yan. O dara julọ lati ṣe pizza lori okuta tabi ni awọn fifẹ iron-iron.
Eroja:
- iwukara - 2 1/4 tsp.
- iyẹfun - 255 g;
- omi 165 milimita;
- epo olifi - 15 milimita.
Igbaradi
Tún kekere suga ninu omi gbona ati ki o dapọ idapọ ti o dùn pẹlu iwukara iwukara. Ofin iwukara foamasi tú sinu iyẹfun pẹlu epo. Fi esufulawa silẹ lati duro fun wakati kan, lẹhinna dagba. Bọfiti ti o rọrun fun pizza bi ninu pizzeria dara julọ lati ni ọwọ nipasẹ ọwọ, dipo ki o sẹsẹ pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Gegebi abajade, awọn ẹgbẹ naa nyika diẹ sii diẹ ẹ sii lati ṣe igbadun obe naa, ati pe ipilẹ yoo wa ni ṣiṣu ati alara. Pizza pizza ni 240 iwọn.
Iwukara esufulawa fun pizza bi ninu pizzeria
Ni afikun si adalu ibile ti awọn eroja ti o wa ninu pizza yii, a yoo lo awọn afikun diẹ ninu awọn awọ ewe ti o gbẹ ati awọn ewebẹ alakan.
Eroja:
- iyẹfun - 235 g;
- iwukara - 1 1/2 tsp.
- suga - 5 g;
- Tún ata ilẹ - 2 tsp.
- olifi epo - 45 milimita;
- omi 165 milimita;
- Itali eweko - 1 teaspoon.
Igbaradi
Illa awọn eroja mẹta ti o pọju pẹlu ata ilẹ ti o gbẹ ati awọn ewe ti o gbẹ. Ṣaju omi naa ki o si tú u sinu adalu gbẹ pẹlu epo. Leyin ti o ba ni ikẹpo fun iṣẹju 7, bo o ki o lọ kuro ninu ooru, nduro fun iwọn didun meji. Pa siwaju sii jade
Soft ati fluffy esufulawa fun pizza bi ninu pizzeria
Eroja:
- omi - 275 milimita;
- iwukara - 10 g;
- oyin - 10 milimita;
- iyẹfun - 365 g;
- epo olifi - 25 milimita.
Igbaradi
Tu oyin ni omi, fi iwukara nibẹ ati ki o duro fun wọn lati foomu (muu ṣiṣẹ). Dapọ ojutu pẹlu epo ati ki o tú sinu iyẹfun naa. Lẹhin ti o dapọ esufulawa, jẹ ki o sinmi fun o kere wakati kan šaaju ki o to sẹsẹ. Lati ṣe wiwọn esufulafọn ti o ti yan ni iwọn otutu kekere, nipa iwọn 190, nipa iṣẹju 20.