Ọkan ninu awọn ilana ibile fun fifi kún pies, ni a kà pe o jẹ awọn eyin ati alubosa. Gbiyanju pe o jẹ adẹtẹ daradara ati eleyi, ati inu jẹ igbadun iyọ ti salted lati adalu salubati alawọ ewe ati ẹyin ti a ge. Npe ohunelo yii kan ala ti alagbaṣe, ede ko ni tan, ṣugbọn nibi ni akọle ayanfẹ laarin awọn ilana ikore miiran gẹgẹbi irufẹ kan ni ohun ti o yẹ.
Ohunelo fun awọn pies pẹlu alubosa alawọ ati owo
Eroja:
- puff pastry - 1 package (800 g);
- ọbẹ - 2 bunches;
- eyin - awọn ege 6-7;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- iyo, ata - lati lenu;
- nutmeg - fun pọ;
- irugbin awọn irugbin Sesame.
Igbaradi
Fọwọsi pan pẹlu omi ki o mu omi naa wá si sise. Bọfiti Blanchard fun iṣẹju diẹ, lẹhin eyi a dinku ọya ni omi omi lati da ilana ilana sise ati ki o gbẹ.
Eyin 6 ṣan lile, itura, o mọ ati finely fin. Mu awọn oyin pẹlu eso ti a fi ge, nutmeg, alubosa alawọ ati iyọ pẹlu ata. Fi ohun gbogbo darapọ.
Puff pastry lori dada dada pẹlu iyẹfun ati pin si awọn ẹya 6. Ni aarin ti oriṣooṣu kọọkan ti esufulawa, fi awọn kikun ati ki o pa awọn ẹgbẹ. Ilẹ ti ikaba jẹ X-sókè. A fi awọn pies sori apoti ti o ti ṣa-greased, girisi pẹlu ẹyin ati pé kí wọn pẹlu simẹnti. A fi pan naa sinu adiro ti o ni iwọn 180 si ọgbọn iṣẹju 30-35.
O le sin awọn pies gbona ara rẹ, ṣugbọn paapaa diẹ ẹwà wọn yoo jẹ afikun si ekan ipara tabi kekere iye ti bota mimu.
Awọn patties pẹlu alubosa alawọ ati eyin
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 300 g;
- wara - 200 milimita;
- bota - 80 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iwukara iwukara - 5 g;
- iyọ - ẹyọ kan;
- ẹyin yolks - 3 PC.
Fun awọn nkún:
- eyin - awọn ege 5-6;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- boiled iresi - 1 ohun kan;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ni akọkọ a yoo ṣe idanwo naa. Iwukara fun wara wara ati ki o jẹ ki duro titi ti ikẹkọ foomu ti wara lori ilẹ. Ninu wara pẹlu iwukara a ṣubu ni iyẹfun ti a fi ami-ni-ni-oorun ati ki o dapọ alagbogbo naa. A fi ọrin oyinbo silẹ fun awọn wakati pupọ ni ibiti o gbona, titi o fi di meji ni iwọn. Nigbamii, ṣe idapọ adalu pẹlu awọn yolks ti a fi iyọ lu pẹlu ki o fi iyẹfun ti o ku ati bota ti o tutu. Rirọ esufulawa ko yẹ ki o fi ọwọ si ọwọ rẹ. Ni kete ti a fẹ idamu ti o fẹ, a fi esufula wa sinu ekan kan ati bo pẹlu ipara to tutu. Fi lati sunmọ ni ooru 1-1.5 wakati.
Fun awọn ọṣọ ti o ṣa lile, ti o mọ, finely gige ati ki o dapọ pẹlu iresi ati ki o ge alubosa alawọ ewe. Solim ati ata ni kikun si ohun itọwo.
Esufulawa ti yiyi ti o si ge awọn iyika. Ni aarin ti awo-idẹ kọọkan a fi kan ti o ti ṣaju ati awọn ohun ti o ni ẹba. Lubricate the surface with a egg egg and put it on a baking tray. A fun iṣẹju 15-20 iṣẹju, lẹhinna fi sinu iwọn adiro 180 si adiro lati ṣe adiye iṣẹju 20 miiran.
Awọn patties sisun ti alubosa alawọ lori wara
Eroja:
Fun awọn nkún:
- eyin - awọn ege 5-6;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- iyo, ata - lati lenu.
Fun idanwo naa:
- epo ewebe - fun frying;
- kefir - 1 ohun kan;
- iyẹfun - awọn ohun kan 3;
- ẹyin - 1 nkan;
- suga, iyọ - kan fun pọ;
- omi onisuga - 1/2 tsp.
Igbaradi
Awọn ẹyin fun kikun naa ṣiṣẹ lile, itura, mimọ ati pọn.
Ẹyin fun esufulawa ti o n lu pẹlu gaari ati iyọ, fi si adalu ti wara ti ile ṣe ati omi onisuga. Diėdiė o tú iyẹfun daradara ti o ni apẹpo, ṣugbọn elesin mimu. Awọn ti pari esufulawa ti wa ni ti yiyi jade lori kan dusted dada ati ki o pin si awọn aami. Ni aarin ti kọọkan Circle a fi awọn stuffing, ati awọn ti a patch awọn egbegbe. Ni apo frying tabi jinlẹ-jinlẹ, a mu epo naa wa, o si din awọn patties wa lori rẹ si awọ goolu ti o wọ.