Gegebi akọsilẹ, aṣa ti ngbaradi ọti oyin wa lati Brazil. Awọn ara ilu India ṣe ohun mimu ti o da lori cacha lagbara, oyin, awọn ohun elo ati awọn eso oyinbo (lati orukọ ọti-waini yii ati pe o jẹ olufowọ orukọ rẹ, ko ni ibatan si iṣakoso ofin). Portuguese colonists gba ọna ti ṣiṣe awọn ohun mimu, ṣugbọn awọn adocados ni Europe ko ni gbongbo, nitorina a rọpo awọn eso ti o wa ni ikajẹ pẹlu ẹyin yolks. Lọwọlọwọ, agbẹjọro ọti oyinbo (Advocaat) ni a ṣe ni Netherlands ati Austria. Yi ohun mimu ti ọra-awọ gbigbọn ti o ni imọlẹ to ni imọlẹ, iwọn-ara, agbara ti o ni iwọn 14 si 20%, jẹ adalu eso-ajara ati eso ẹyin (ie ẹyin yolks pẹlu gaari ati ipara).
Omi ọti oyin ni a le ṣeun ni ile. O dajudaju, o dara lati lo awọn oyin adie oyinbo titun tabi awọn eyin quail ni aaye yẹ lati ṣe iyọda salmonellosis.
Ohunelo fun ọti oyin
Eroja:
- Yolks ti eyin adie - 10 PC.
- suga suga - 200 g;
- fanila - 1 pin;
- ipara wara adayeba akoonu ti o lagbara ti 15-20% - 130-150 milimita;
- eso-ajara tabi ọti irun brandy - 0,5 l;
- oje ti orombo wewe tabi lẹmọọn - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Idaji apa kan ti brandy ti wa ni adalu pẹlu ipara ati kikan ninu omi wẹ. Fi ṣedari kekere suga pẹlu gbigbọn lemọlemọfún. O ṣe pataki pe a ti tu ina naa patapata. A ni omi ṣuga oyinbo kan pẹlu iyatọ, eleyi ti o dara julọ. A tutu o, o nri ounjẹ sinu ekan kan pẹlu omi tutu tabi yinyin.
A fọ eyin ati ya awọn yolks. A da wọn sinu apoti kan ati ki o fi apa keji ti brandy ati vanilla ṣe apa keji. Darapọ daradara pẹlu orita tabi whisk kan. Jẹ ki adalu naa duro fun ọgbọn išẹju 30. Ṣajọpọ adẹpọ ẹyin sinu apo ti o ni ipara, fi omi ṣan oyinbo tabi oje orombo wewe. A dapọ daradara, laisi fifọ, o n tú sinu igo ati ṣiṣe wọn pọ. O dara lati fi awọn igo naa sinu firiji (ṣugbọn kii ṣe ni firisa) fun ọjọ meji.
Nisisiyi jẹ ki a ṣafọ ohun ti o mu ọti oyin wa. Maa lo ohun mimu yii gẹgẹbi ọkan ninu awọn eroja ti awọn ohun amorindun ti a ti mupọ pẹlu oti . Ṣe išẹ rẹ ni fọọmu mimọ pẹlu sisun, nitori pe o nipọn to.
Awọn ohun ọṣọ pẹlu awọn ọti oyin
Ero amulumala «Casablanca»
Eroja:
- ẹyin oti - 20-30 milimita;
- vodka pẹlu itọju dido kan - 30 milimita;
- anise liquor (Sambuca funfun tabi Pernod) - nipa 5-15 milimita;
- Oje oyinbo oje adalu pẹlu oje osan - ko ju 50 milimita lọ.
Igbaradi
Gbígbé yinyin a ti kuna sun oorun ni igbimọ, a fi vodka, oje ati ọti oyinbo. Gigun fun gbigbọn fun iṣẹju 1 ati igara nipasẹ kan strainer sinu gilasi (tumbler). Fi ọwọ kun oke ti ọti oyin.
Kofi ti Algerian
Eroja:
- bii ọpọn ati ki o tutu awọ dudu dudu - 50 milimita;
- ẹyin ọti oyinbo - 30 milimita.
Igbaradi
Fi ọti tú awọn ọti oyin wa lori kọfi tutu. O le fọ pẹlu awọn chocolate.