Ni igba pupọ ni ounjẹ awọn ohun elo ti o ni nkan, awọn ohun-ini ti ohunkohun ko mọ. Ni awujọ igbalode o ti di asiko lati tọju abala ti ohun ti o wa lori awọn shelves, ati ọpọlọpọ awọn eniyan beere ara wọn: Maltodextrin - kini o jẹ, nitori pe ẹya yii wa ni awọn ọmọde ati idaraya ounjẹ, awọn didun lete.
Maltodextrin - kini o jẹ?
Onidun ti o jẹ ounjẹ ounjẹ ti a npe ni maltodextrin jẹ awọn irun ti o wa, awọn ọja ti hydrolysis ko pari ti sitashi (iresi, ọdunkun, alikama tabi oka). Ninu fọọmu funfun rẹ, o dabi oyin, ati ni fọọmu tutu o dabi ẹnipe ọra-awọra laisi olfato ati itọwo ti a sọ. Awọn ohun elo ti o ni anfani lati mu omi eyikeyi ni kiakia ati ni awọn ohun elo miiran ti o wulo, ọpẹ si eyi ti o ti lo ni lilo ni ile-iṣẹ ti ounjẹ, oogun, cosmetology ati awọn aaye miiran. Pẹlu iranlọwọ rẹ ṣe aseyori awọn afojusun imo-ero ọtọtọ. A le rii nkan naa labẹ orukọ ti o yatọ:
- eso ajara tabi sitashi suga;
- glucose;
- ọtẹ;
- dextrose;
- dextrinmaltose.
Maltodextrin - awọn Aleebu ati awọn konsi
Maltodextrin jẹ adalu multicomponent, kii ṣe nkan kan. Awọn akopọ rẹ pẹlu maltose, maltotriose, glucose ati polysaccharides. Awọn ohun elo elo jẹ fife. Sita suga le ṣe bi oṣuwọn ti o nipọn, ti o yan lati mu ohun elo caloric ti ọja naa wa, digestibility, solubility, uniformity, etc. Ṣugbọn awọn alafowosi ati awọn alatako ni o wa pẹlu lilo nkan yii ni awọn ọja pupọ, paapaa fun awọn ọmọde.
Maltodextrin jẹ anfani
Eran na ko jẹ ewu si ilera eniyan, ayafi fun awọn eniyan ti n jiya lati inu àtọgbẹ ati isanraju. Awọn aiṣedede ibajẹ si gluten tun ṣee ṣe ni awọn igba miiran nigba ti a ba mu sitashi lati inu alikama. Ni akọkọ, maltodextrin jẹ suga, carbohydrate, ti o ni agbara agbara nla. Lara awọn ohun ini ti o wulo ni a le damo:
- fifẹ fifẹ ati iṣiro;
- ipa ti anfani lori awọn ifun;
- fifun idaabobo awọ silẹ.
Awọn onisẹ ti ounjẹ, awọn afikun ounjẹ ounjẹ, awọn afikun idaraya ni oye pe nkan kan gẹgẹ bi maltodextrin jẹ anfani ti o wulo fun awọn woleti wọn. Pẹlu iranlọwọ iranlọwọ rẹ, wọn n wa lati mu igbesi aye igbasilẹ ti awọn ọja, igbadun ti o dinku, iwuwo ti o yẹ, aini awọn lumps ni ounje. Yi lilo carbohydrate ni idasilẹ ti lo ofin, o ti ka ailewu.
Maltodextrin - ipalara
Ko si iwadi gangan lati fi idi boya maltodextrin jẹ ipalara tabi iru ewu ti o jẹ. Sibẹsibẹ, awọn alatako ni ọpọlọpọ nkan, paapaa awọn iya ti o jẹ iya ti o ra ounjẹ ọmọde pẹlu akoonu ti awọn molasses. Ju maltodextrin jẹ ewu:
- o le ṣee ṣe lati awọn ọja GM;
- deede ati lilo pupọ ti nkan na le ṣe awọn ifun diẹ sii jẹ ipalara si awọn àkóràn;
- Imudarapo nmu ere iwuwo, eyi ti ko dara nigbagbogbo;
- ko ni iye ounjẹ ounjẹ ati awọn anfani ilera;
- awọn ipa ti o le ṣee ṣe - flatulence, gbuuru.
Maltodextrin tabi suga - eyi ti o dara julọ?
Gẹgẹbi nkan ti o ni akoonu giga glucose, lilo maltodextrine jo diẹ dipo dipo gaari. Gẹgẹ bi awọn carbohydrates meji yi, o le wa iyatọ ti ko sọ ni ojurere ti tele:
- suga jẹ Elo din owo ju dextrose;
- lori awọn olufihan ti glycemic index sugar tun wins (70 si 110);
- o ni lati fi awọn eroja kun lati mu ohun itọwo dextrinmaltose ṣe.
Awọn olufẹ ti ounjẹ ti o ni ilera ti o fẹ awọn ọja adayeba ti ṣajọpọ, le ṣe iṣọrọ aropo fun maltodextrin. Eyi ṣe pataki fun awọn ti o ni awọn iṣoro pẹlu isanraju, gaari ẹjẹ ati ailera aati. O le pin awọn carbohydrates ni kiakia ni ọjọ, oyin, awọn eso pẹlu pectin (apples, pears, citrus fruits, guava). Dextrose le paarọ rẹ pẹlu adun oyinbo ti kii ṣe-nutritive stevia.
Nibo ni maltodextrin wa?
Maltodextrin ninu ounjẹ nigbagbogbo nwaye. O wa ninu agbekalẹ ti awọn ounjẹ yara (awọn ounjẹ, awọn ounjẹ, awọn ohun mimu, awọn ounjẹ, ati bẹbẹ lọ), bi apẹrẹ fun ọra ni ipara-yinyin, soseji, wara, ati bẹbẹ lọ. O tun le ri awọn carbohydrate ni:
- aṣiṣe;
- marmalade ati awọn didun lete;
- awọn ologun;
- awọn eso ti a fi sinu akolo;
- eran awọn ọja ti o ti pari-pari-pari;
- warati tio tutun;
- awọn eerun;
- awọn ohun mimu agbara;
- idaraya ounjẹ idaraya;
- awọn ọpa ounjẹ ounjẹ;
- wara gbigbẹ ati ounjẹ ọmọ;
- Wíwọ fun awọn salads, bbl
Maltodextrin fun pipadanu iwuwo
Ni ori fọọmu mimọ rẹ, a ma nlo dextrose fun lilo pipadanu idibajẹ bi apakan agbara. O fun awọn kalori to ṣe pataki nigba idaraya, iṣagbọpọ ati awọn ẹrù miiran. Carbohydrate nse igbelaruge ti iṣelọpọ agbara ati apakan apakan agbara agbara. Ṣugbọn ewu wa fun awọn ti nlo maltodextrin, itọka glycemic eyiti o ga ju ti gaari lọ. O nmu iṣelọpọ insulin ati pe a ko le lo awọn onibajẹ. Laisi ipọnju ti ara, o n ṣe irokeke pẹlu iwọn ti o pọju.
Maltodextrin ni ounjẹ idaraya
Awọn ohun-ini ti o jẹ ti carbohydrate kan ti o ni agbara ṣugbọn ti o yara jẹ pe o pin si yarayara ju glucose ati pinpin ni oṣeyẹ jakejado ara. Maltodextrin ni awọn ere idaraya jẹ nkan ti o nwaye nigbagbogbo. Ti wa ni lilo ṣaaju ki o si lẹhin ikẹkọ, fun ṣeto kan ti isan iṣan ati imularada. Olutọju idaraya idaraya lai maltodextrin ko le fun ara naa iwọn didun ti glucose wulo ati agbara-pada lẹhin isinmi fifẹ. O le run carbohydrate ara rẹ tabi gẹgẹbi apakan awọn ọlọjẹ. O ti lo:
- àwọn ẹlẹṣin;
- sprinters;
- awọn oludari;
- Awọn ẹrọ igbiyanju ati awọn elere idaraya miiran.
Maltodextrin ni ara-ara
Agbara ti carbohydrate ti nṣiṣe lọwọ nyara idagbasoke kiakia ti isopọ iṣan, nitorina awọn arabuilders fẹràn rẹ. Ni idaraya yii, afikun afikun ounje jẹ pataki, bi o ti jẹ orisun ti glucose - agbara, ti o jẹ ki o lero igbesi aye ni ikẹkọ ati lẹhin wọn. Ti ko ba si awọn itọkasi, o jẹ ailewu lati lo maltodextrin fun ere iwuwo. O ti fi kun ni awọn titobi nla si awọn ile-amuaradagba amuaradagba-carbohydrate (geyners), ti a ṣe apẹrẹ fun ile iṣan isan.
Ko kii ṣe awọn elere idaraya nikan nipa ibeere naa, kini maltodextrin? Awọn ti o tẹle ounjẹ wọn ati ilera awọn ti wọn fẹràn, paapaa awọn ọmọde, le pade carbohydrate yi gẹgẹbi apakan ti nọmba ti o tobi pupọ lori awọn abọ ile itaja. Maṣe ṣe aniyan - nkan naa ko ni mọ bi ounjẹ afikun ounje E frightening, ati pe o wa ni ipo bi ounjẹ. Ohun akọkọ ni lati mọ iwọn.