Nisisiyi ko ṣe iṣoro lati ra raja ti a fi ṣe-ṣe tabi ṣe iyọ. Ni awọn fifuyẹ ati ni ọja wa awọn ọja wa fun gbogbo awọn itọwo. Ṣugbọn o wa ni jade, o ko soro lati ṣawari funrararẹ. Ni akoko kanna, itọwo yoo dara julọ, ati pe, a yoo rii daju pe didara rẹ ati alabapade fun 100%. Bi o ṣe le gbe ejakereli kan sinu brine ni ile, ka ni isalẹ.
Salting mackereli ni awọn ege brine
Eroja:
- Ejakerelila awọn ara titun ni aotoju - 3 PC.
- tutu omi tutu - 500 milimita;
- suga - 15 g;
- iyo ti o wọpọ - 60 g;
- kumini - 1 teaspoon;
- igi laurel - 2-3 PC.
- dudu peppercorns;
- coriander;
- cloves ;
- ata fragrant.
Igbaradi
Fun fifẹ, o le mu awọn ẹja mejeeji ati eja tio tutunini. Ṣugbọn ninu igbehin ikẹhin o yẹ ki o yẹ ki okú jẹ patapata unfrozen ni yara otutu. Nitorina, jẹ ki a bẹrẹ ipilẹ brine fun ejakereli. Ninu ikoko, tú ninu omi ki o fi si ori ina. Lẹhin ti farabale, fi iyo, suga, awọn turari. Ina tan, ki o si fi ikoko naa silẹ lati dara. Ati ni akoko yii a wa ni igbaradi ti ẹja. Fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan, ge ori, iru ati ki o fọ lẹẹkansi. A ge eja sinu awọn ege. Ati, ko ṣe pataki ohun ti iwọn wọn jẹ. O le paapaa pin pin awọn ẹja sinu awọn ọmọbirin meji. Majakereli n mu iyọ daradara, bẹ naa eja yoo salivate ni kiakia. Nitorina, awọn ege egekere ti wa ni gbe sinu idẹ tabi eyikeyi omiiran ti a si fi omi tutu pẹlu. A tun fi awọn turari silẹ lati inu ẹja nla. A pa idẹ pẹlu ideri kan ki o si fi aago sori firiji ni firiji O le sin eja yii nipa fifọ o pẹlu alawọ ewe tabi alubosa, ati ki o ṣe itọju pẹlu epo-ayẹfun korun.
Makerekereli salted ni brine
Eroja:
- Ejarokereli titun tio tutunini - 2 PC.
- omi - 1 lita;
- iyo - 4 tbsp. spoons;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - 2 tbsp. spoons;
- Bay leaves - 5 PC.
- cloves - 5 PC.
- ata didun - 5 PC.
Igbaradi
A ṣe idaja ọja apata-awọli, akọkọ mu lati ọdọ onigun ounjẹ. Ni kan saucepan tú kan lita ti omi, o le lẹsẹkẹsẹ fi gbogbo awọn turari. Nigbana ni a mu brine naa lọ si sise ati ki o mu awọn iṣẹju diẹ sẹhin 2. Lẹhin eyi, a ṣeto ọ si apakan lati dara si iwọn otutu ti iwọn 40. Ati ni akoko yii a wa ni eja - a ma ge iru, ori, a mọ awọn ohun ọṣọ, ki a si ge egungun nipasẹ awọn igbọnwọ 2.5 cm. Nisisiyi a gba ọpọn-lita 2 ati fi awọn eja diẹ kun si o. Nigbati brine ti tutu, fi kikan ki o si fi omi sinu rẹ. Fi aago naa silẹ ni otutu otutu fun 12-15. Gbogbo, lẹhin akoko yii, ẹda ti o dara pupọ ti o ṣe alaafia pupọ ti ṣetan! A sin o nipa gbigbe o pẹlu epo-ayẹyẹ ati fifọ pẹlu alubosa, botilẹjẹpe o jẹ alawọ ewe, botilẹjẹpe o jẹ bulbous. A afikun afikun si o yoo wa ni boiled poteto.
Majakereli ni ọbẹ tii
Eroja:
- Makikereli tiki pupa - 3 PC.
- gbigbọn ti dudu tii - 4 tbsp. spoons;
- iyọ;
- gaari.
Igbaradi
A jẹ ẹja naa, ṣugbọn ko si idajọ ti a nlo onigi microwave fun awọn idi wọnyi. Eja yẹ ki o wa ni ẹyọ nikan ni ọna abayọ. Nigbana ni a mọ awọn okú, ge ori, yọ awọn awọ ati ki o fi omi ṣan. Nisisiyi awa ngbaradi akara kan: tú gbẹ tii ti dudu tii pẹlu 1 lita ti omi farabale. Nigbati ibi ba ṣetọju, fi iyọ, suga ati ki o mura daradara. Ninu brine ti a pese silẹ a dinku ẹja naa ki a si fi ranṣẹ si firiji ti ọjọ kan fun ọjọ 4. Nigbana ni a gba ejakereli lati inu marinade, wẹ ọ ki o si gbele ni oru ni idin naa ki awọn gilaasi naa jẹ alaini. Ati ni owurọ owurọ ẹja nlanla yoo ṣetan patapata fun lilo. Ni ifarahan ati itọwo o jẹ gidigidi iru si mu . O dara!