Akara oyinbo oyinbo kan, tabi dipo awọn ohunelo rẹ, jẹ dipo idiju, ṣugbọn o maa wa ni apẹrẹ ti o dara julọ.
Akara oyinbo "Kofi simfoni"
Ọdun oyinbo yii jẹ itumo bi akara oyinbo akara oyinbo kan, ṣugbọn o jẹ pipẹ ati siwaju sii lati ṣoro. Biotilejepe, dajudaju, abajade jẹ o tọ.
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- iyẹfun - awọn ohun kan meji;
- omi - awọn nkan 2/3;
- eyin - awọn ege 8;
- suga - 1,5 awọn ohun kan;
- kofi ti o ni kiakia - 4 tsp;
- yan lulú - 1,5 tsp.
- fanila - 1,5 tsp.
- iyo - 1 teaspoon;
- citric acid - 1/2 tsp;
- epo epo - idaji ọdun kan;
- dudu chocolate - 100 g.
Fun ipara:
- ipara 35% - 700 milimita;
- ekan ipara - 200 g;
- Ile kekere warankasi - 350 g;
- powdered suga - 150 g.
Igbaradi
Lati bẹrẹ lati pese iru ẹrún chocolate-coffee ti o nilo pẹlu akara oyinbo kan. Kofi ti wa ni tituka ni omi ti a yanju, ati awọn ti wa ni ṣan ni chocolate lori ọṣọ daradara. Ni ekan jinlẹ, mu iyẹfun, iyọ, sise ati ki o yan suga. Ni arin iyẹfun iyẹfun, ṣe iho kan ki o si tú epo epo, awọn yolks lati eyin, vanilla ati kofi. Ṣẹpọ daradara pẹlu whisk, fi awọn chocolate giramu ati ki o tun ṣe afẹfẹ lẹẹkansi. Ni ẹlomiran miiran, pa awọn oṣan pẹlu awọn acid, titi wọn o fi yipada. Fi awọn iṣọrọ ti a fi sinu ẹyẹ kun sinu esufulawa ki o si dapọ pẹlu spatula. Ilẹ ti fọọmu ti wa ni bo pelu iwe ti a yan, tú esufulawa ati beki ni adiro fun wakati kan ni iwọn otutu iwọn 180 titi ti o fi ṣetan patapata. Nigbati a ba ṣetan akara oyinbo, fa jade kuro ninu adiro, itura ati ki o ge sinu awọn ege mẹta.
Illa warankasi ile kekere pẹlu epara ipara, suga suga ati ki o whisk si idapọda homogenous. Ni omiiran miiran, pa ipara naa ki o si darapọ mọ pẹlu awọn adẹtẹ. Lori akọkọ akara oyinbo fi ipara lori oke ti awọn keji. Bakan naa tan tan akara keji ati ki o bo kẹta. Bo gbogbo akara oyinbo pẹlu ipara ati ki o dan pẹlu ọbẹ tabi aaye pataki kan. Ṣe itọju akara oyinbo ni idakeji rẹ pẹlu awọn chocolate tabi awọn oyin. Gba o laaye lati duro fun wakati 4-5 ati fi igboya gbera si tabili.
Kofi akara oyinbo
Akara oyinbo yi wa jade lati wa ni iyatọ ati awọn airy. O kan melts ni ẹnu rẹ, exploding pẹlu kan itọwo imọlẹ ti kofi lagbara, elege ipara ati ọganisi tart.
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- iyẹfun - 100 g;
- eyin - awọn ege meji;
- suga - 100 g;
- kofi lagbara - 100 milimita;
- koko powder 25 g;
- bota - 100 g;
- fanila - 10 g;
- yan lulú - 1,5 tsp.
- iyo.
Fun mousse:
- wara - 200 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- ipara 30% - 200 milimita;
- kofi lagbara - 200 milimita;
- gelatin - 15 g;
- cornstarch - 4 tbsp. spoons;
- suga - 6 tbsp. spoons;
- whiskey - 50 milimita.
Fun impregnation:
- kofi lagbara - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Gbọn bota ati okùn pẹlu idaji suga. Fi awọn yolks kun ki o si tun tun bamu lẹẹkansi. Fi iṣọ fanila pẹlu bota ati ki o dapọ daradara titi ti o fi jẹ pe. Ni ekan kan, dapọ ni iyẹfun, yan adiro ati koko. Tú sinu adalu kan adalu kofi ati bota ati ki o pikọ awọn esufulawa. Whisk awọn eniyan alawo funfun pẹlu iyọ iyọ iyọ iyo iyokù ti o ku titi ti o nipọn dudu. Fi ifarabalẹ fi foomu naa sinu esufulawa ki o tun ṣe itọju lẹẹkansi. Epo epo pẹlu epo, tú awọn esufulawa ati beki titi o ṣetan ni iwọn otutu ti iwọn 180. Nigba ti o ba ṣetan akara oyinbo naa, tú o pẹlu ounjẹ kofi kofi ati ki o gba laaye lati dara.
Bẹrẹ ṣiṣe aṣiyẹ. Wara yoo mu sise. Ni omiiran yokọpọ miiran, sitashi, kofi ati 4 tablespoons ti gaari. Tú adalu kofi sinu wara ati, saropo, ṣa titi ti o fi nipọn. Gelatin alawọ ewe ni tablespoons meji ti omi. Lọgan ti gelatin ti bajẹ, fi diẹ diẹ sii omi ati ooru itanna. Ṣetan gelatin ati whiskey sinu sinu ipara tutu. Lẹhinna fi ipara ipara si ipara. Fún awọn eniyan alawo funfun ti o ku pẹlu awọn oṣun gaari meji ti o kẹhin ati fi kun si ipara. Fọ ati ki o fi sinu akara oyinbo ti o pada sinu fọọmu naa ki o si tú ipara naa lori oke. Fi akara oyinbo silẹ ni firiji lokan. Ṣaaju ki o to fa jade tọ ounjẹ ti o ti pari lati m, jẹ ki o fi irọrun rin pẹlu ọbẹ kan pẹlu eti mimu.