Ni Caucasus, Adjika jẹ ẹya ara ti eyikeyi ounjẹ, gẹgẹbi iyọ lori tabili wa, nipasẹ ọna, ani orukọ "Adjika" ni a túmọ si Russian gẹgẹbi "iyọ". Gẹgẹbi iyo iyọọda, adzhika gidi ti pese sile gẹgẹbi ohunelo ti o dara julọ, maṣe jẹun awọn tabili, ṣugbọn bi akoko sisun fun onjẹ, awọn ounjẹ ẹgbẹ, imura si soups tabi marinade, o ṣiṣẹ daradara, ati pẹlu, o ti wa ni pamọ fun igba pipẹ laisi ṣiṣan ni awọn ikoko ti o ni ifo. Lori bi a ṣe le ṣe abkhazia Adjika ni ile siwaju sii.
Abkhaz adzhika ti Ayebaye jẹ ohunelo kan
Nigbati o ba ṣetan Abkhazian Adjika fun ohunelo gidi kan, maṣe gbagbe lati ṣe ara rẹ ni sũru pẹlu sũru ati meji ti awọn ibọwọ caba lati daabobo ọwọ rẹ nigba ti o wẹ awọn ata. Gẹgẹbi ipilẹ fun igbona gbona, eyikeyi koriko ti o gbona, boya pupa tabi ewe, le ṣiṣẹ.
Eroja:
- gbona ata - 25 PC.
- ata ilẹ ododo - 12 PC.
- awọn irugbin ti coriander - 1 1/2 tsp.
- kumini, fenugreek - 1 tsp kọọkan;
- awọn irugbin ti dill - 2 tsp.
Igbaradi
Niwon igbasilẹ akọkọ ti oorun ti Adzhika jẹ turari, a nilo lati fa pọju ti awọn ohun-ini wọn, fun eyi, ooru kan ti o gbẹ ati ki o fi gbogbo awọn irugbin ti coriander ati fenugreek lori rẹ. Ni kete ti igbona naa lọ, ṣàfikún awọn akoonu inu ti pan-frying pẹlu dill ati kumini, duro miiran idaji iṣẹju diẹ ki o si tú adalu korun sinu ipilẹ. Ni ipele yii, ohun akọkọ ni lati rii daju pe awọn irugbin ko ni ina, bibẹkọ ti Adzhika yoo jade kuro ni ipalara. Tan awọn turari pẹlu pestle, ṣugbọn kii ṣe finẹ daradara, ma ṣe tan wọn sinu lulú, lẹhinna tú ohun gbogbo sinu bakannaa ati okùn pẹlu awọn cloves ata ilẹ ati awọn irugbin ti a mọ ni awọn irugbin. Ni kete ti mush isokan ti wa ni akoso ninu ekan ti ẹrọ naa, tú tọkọtaya kan ti tablespoons ti iyọ omi ati adzhika setan lati ṣafihan lori apo ti o mọ. Iru obe bẹbẹ ti a daabobo bakannaa laisi ipilẹ iṣelọpọ miiran, ṣugbọn lati mu igbesi aye igbesi aye pẹlẹpẹlẹ, adiye Abkhazian adzhika le wa ni bo pelu epo tutu ti epo epo.
Abkhazian Afjika - ohunelo
A ṣe ohunelo ti o ni idiyele ti o kere julọ fun nipasẹ awọn ohun ti o ga julọ ti walnuts. Ṣeun si ikẹhin, adzhika kii ṣe ko gbona rara, ṣugbọn o tun ni igbadun ati itarara, o jẹ ki o tan lori akara.
Eroja:
- awọn ata gbona - 480 g;
- Wolinoti Wolinoti - 95 g;
- awọn irugbin ti coriander - 1 1/2 st. spoons;
- ata ilẹ ododo - 135 g;
- A iwonba ti cilantro alawọ ati parsley.
Igbaradi
Awọn igbaradi ti awọn obe ti wa ni dinku si kan diẹ lilọ ti gbogbo awọn eroja tẹle nipa dapọ. Leyin ti o ba pa ata naa kuro ninu apoti irugbin, gbe awọn odi ọmọ inu oyun pẹlu awọn ata ilẹ ilẹ nipasẹ awọn ẹran grinder. Ni ibusun frying ti o gbona kan ni kiakia fry coriander, tẹ ni inu amọ-lile ki o si fi kun awọn eroja ti a fọ. Fi awọn eyin ata ilẹ sinu ẹyọ kan ki o firanṣẹ pasita lẹhin coriander. Gbẹhin gige awọn ọya. Ekuro eso ṣe tan sinu kan lulú nipasẹ ọna kan kofi tabi
Ṣeun si iye ti o to ni iyọ iyo ati ata, ninu firiji yi obe le ṣiṣe to ọdun kan, eyiti o jẹ apẹrẹ ti o ba pinnu lati ṣaju Abkhazia adzhika fun igba otutu.