E202 jẹ iyọ potasiomu ti oka sorbic. Yi acid acid ti wa ninu opo ti eeru oke, ti August Hoffmann ni akọkọ ti ya sọtọ lati ọdọ rẹ ni 1859, laiṣepe, orukọ rẹ ni a fun ni ola fun Orukọ Latin ti aṣa jakejado Rowan - Sorbus. Oṣu akọkọ sorbic acid ti a ti ṣajọ ni 1900 nipasẹ Oscar Döbner. Awọn iyọ ti acid yii ni a gba nipasẹ ibaraenisepo rẹ pẹlu alkalis. Awọn agbo ti a gba ni a npe ni sorbates. Sorbates ti potasiomu, kalisiomu ati iṣuu soda, bi daradara bi omi ara rẹ, ni a lo bi olutọju ni awọn ounjẹ, awọn ohun ikunra ati awọn ile-ẹkọ oogun, nitori awọn oludoti wọnyi le dinku idagba mimu ati iwukara iwukara, ati diẹ ninu awọn kokoro arun kan.
Ibo ni e202 wa?
Eyi jẹ olùtọju ti o wọpọ julọ. O ti lo ni igbaradi ti awọn ọja onjẹ bii:
- mayonnaise ati mayonnaise sauces;
- awọn ẹfọ;
- awọn ẹwẹ ati awọn ẹran awọn ọja ti o ti pari-pari ;
- Ewebe ati awọn itọju eso;
- awọn aṣiṣe;
- awọn ounjẹ fun wara;
- àkara ati awọn pastries;
- awọn ohun mimu-ọti-lile;
- waini.
Pẹlupẹlu, a ti lo awọn sorbate potasiomu ni imudarasi fun igbaradi ti awọn shampoos, awọn lotions, awọn creams. Nigbagbogbo, a ti lo simbate ti potasiomu ni apapo pẹlu awọn oludasile miiran, ki awọn ti o jina lati awọn nkan ti ko lewu ni a le fi kun si awọn ọja ni iwọn kere.
Ṣe E202 ipalara tabi rara?
Gẹgẹbi afikun ohun elo E202 ti a lo lati ibiti o ti kọja ọgọrun ọdun, ṣugbọn ko si alaye ti o ni idaniloju nipa awọn iṣẹlẹ buburu lori ara eniyan. Nigba gbogbo akoko lilo E202, awọn ifarahan ti ipalara ti o fa nipasẹ afikun yii jẹ awọn aati ailera, eyiti o ma ṣẹlẹ nigba miiran nigba lilo.
Sibẹsibẹ, nibẹ ni irora pe lilo awọn eyikeyi onigbọwọ le jẹ ewu.
Ni ibamu si awọn idiwọn wọnyi, iye ti potasiomu sorbate ni awọn ọja ounjẹ jẹ opin si opin si nọmba awọn adehun ati iwe-aṣẹ agbaye. Ni apapọ, akoonu inu ounjẹ ko yẹ ki o kọja 0.2 g si 1,5 g fun kilogram ti ọja ti pari.