Ibẹrẹ ti a gbẹ - eyi ni fọọmu Faranse gidi kan ati pe o ni lati le ṣetan, gẹgẹ bi o ti wa ni ti o ti wa ni fọọmu ati ki o tọ. Ninu awọn ohun miiran ti o nilo lati mọ bi a ṣe le pese daradara fun sisun ati igba akoko lati ṣa omi.
Bawo ni o ti tọ si irun pupa?
Lori awọn ibi-iṣowo ti awọn ile itaja o le wa awọn ọmọbirin ti o ti ṣetan ṣe daradara, bi o ti jẹ pe gbogbo eja ti o nipọn, eyi ti, ṣaaju ki o to sise, o nilo lati sọ di mimọ.
Ninu ipamọ aṣọ ni o ni ikoko kekere rẹ. Eja yẹ ki a gbe sori igi Igbẹ pẹlu apa ina soke, ki apakan dudu ti iṣan pẹlu viscera ti o nilo lati nu jẹ han. Nitorina, kọkọ pa ori, lẹhinna wẹ awọn ọṣọ ki o si fọ ẹja naa daradara. Ge iru ati imu ni ẹgbẹ mejeeji. Nikẹhin, farabalẹ pe awọ ara. O ṣe pataki lati ṣe eyi, nitori nigba sise o ko ni igbadun didùn.
Nitori pe apẹja jẹ apẹja egungun, o n ṣawari diẹ diẹ sii ju ẹlomiran lọ. Ni apapọ, fun eja frying, o gba to iṣẹju 3-4 ni ẹgbẹ kọọkan lori kekere ina.
Iyẹlẹ pẹlu obe obe ti sisun ni batter - ohunelo
Eroja:
- flounder (fillet) - 400 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- lemon oje - 1 tbsp. spoons;
- epo ewebe - awọn ohun kan meji;
- iyo, ata.
Fun batter:
- iyẹfun - ½ st.;
- ọti - ½ st.;
- eyin - awọn ege meji;
- iyo.
Igbaradi
Lọtọ awọn yolks lati awọn ọlọjẹ ati ki o darapọ pẹlu ọti, iyẹfun ati iyọ. Muu daradara. Ni ẹja ti o yatọ, pa awọn ọlọjẹ ti o si tẹsiwaju sinu ọti ọti. Ge awọn adiye awọn apọn, ata, iyọ, lẹhinna gbogbo awọn bibẹrẹ ti tẹ sinu fifọ, ki o si din-din ni epo ti o gbona titi di brown.
Ata ilẹ tẹ nipasẹ tẹ, ṣopọ pẹlu mayonnaise, lẹmọọn lemon, ata kan bit ati whisk. O le fi kun dill gegebi diẹ. Tú ẹja šaaju ki o to fi obe pẹlu obe obe. Gegebi ẹja ẹgbẹ si ẹja, awọn poteto naa dara.
Ohunelo fun sisun sisun pẹlu obe tomati
Ṣaaju ki o to bẹrẹ sibẹ, o nilo lati mọ bi o ṣe fẹrẹ awọn ẹja. Ni ibere fun eja naa ni igbadun, ni iṣẹju 2-3 lẹhin ibẹrẹ ti frying, o jẹ dandan lati gbe ọrun kan sinu apo frying pẹlu eja, ge sinu oruka. Bakannaa, lati fun ẹja ni ohun itọwo ati arokan, a ṣe iṣeduro sprinkling o pẹlu thyme ati thyme.
Eroja:
- flounder - 2 PC.
- alubosa - awọn ege meji;
- iyẹfun - 4 tbsp. spoons;
- oje tomati - 300 g;
- walnuts - 5 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- epo epo;
- epo olifi:
- lẹmọọn - 1 nkan;
- rẹme;
- iyo.
Igbaradi
Ge eja ati ikun kuro pẹlu awọn inu inu ẹja naa. Rinse daradara, ge awọn imu ati iru. Fi itọju pa awọ ara rẹ. Ti eja ba jẹ alabapade, lẹhinna ṣe iranlọwọ fun ara rẹ pẹlu ọbẹ lati yọ awọ-ara kuro.
Eja ti o salọ, pan iyẹfun ati ki o fi sinu apo frying pẹlu epo ti o gbona. Lẹhin iṣẹju diẹ, gbe alubosa, ge sinu oruka, kí wọn kan ẹgbẹ pẹlu thyme, ki o si tan-eja ati awọn ẹgbẹ ti pese sile, pé kí wọn pẹlu thyme. Eja yẹ ki o ni awọ goolu, ṣugbọn ko si idajọ jẹ brown.
Ni ekan kekere kan ti gige awọn eso, si wọn fi kun ata ilẹ ti a tẹ si tẹ.
Fried flounder o le sin pẹlu eyikeyi garnish. O yoo dara daradara pẹlu ipẹtẹ ati awọn iyẹfun mejeeji ati iresi ti o fẹlẹfẹlẹ tabi ti poteto poteto.