Oṣuwọn ti o dara julọ ti afẹfẹ volumetric ni apapo pẹlu asọ ti o ni ẹfọ, kukisi ti o ni ẹwa ti o dara julọ ti o dara chocolate icing ... Bi o ti sọ tẹlẹ, eyi ni apejuwe ti akara oyinbo ti o ni iyanu "Bird Milk", eyiti a le ri nigbagbogbo lori awọn abọpọ ti ọpọlọpọ awọn iṣowo ati awọn fifuyẹ. Ṣugbọn "wara ti Bird" yio jẹ igba mẹwa diẹ sii ti o dun, ti o ba ṣe akara oyinbo ara rẹ ni ile. Ni afikun, a gbe awọn ilana ti o dara ju fun tọkọtaya.
Ohunelo ti igbasilẹ fun akara oyinbo "Wara Milik" ni ile
Eroja:
Fun kuki:
- ẹyin yolks - awọn ege meje;
- gaari granulated - 130 g;
- Akanla Tita - 2 tsp.
- iyẹfun (ipele giga) - 270 g;
- bota (82.5%) - 120 g;
- yan lulú - 1,5 tsp.
Fun iro:
- ounjẹ gelatin - 20 g;
- omi gbona - 120 milimita;
- wara ti a ti tura - 230 g;
- bota (82.5%) - 180 g;
- Gbẹpọ granulated - 240 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 7 PC.
- citric acid - 1/3 tsp;
- Akan ti o fẹnu - 1 teaspoon;
Fun glaze:
- kikorò chocolate - 120 g;
- bota (82.5%) - 60 g.
Igbaradi
A so awọn ẹyin yolks pẹlu gaari kekere ati fanila. Titi di isọmọ, fọ gbogbo nkan pẹlu alapọpo, fi bọọti ti o dara ati whisk titi di iwọn didun diẹ ninu iwọn didun. A tú jade ni iyẹfun ti yan, iyẹfun ti o ga julọ ati ki o dapọ awọn esufulawa fun bisiki. Fun kikọ rẹ a ya apẹrẹ (ti o yẹ ni iwọn), isalẹ eyiti a bo pẹlu parchment. A gbe esufulawa nibi ki a fi ohun gbogbo sinu adiro ti a gbona (200 iwọn). Ṣẹbẹ akara oyinbo fun iṣẹju 18.
Ti mu ni gelatin gbona omi, a gbe e si ibẹ irin. Fikun-un ni idaji suga ti a pinnu fun fifẹ ati fi ohun gbogbo sinu ina ti ko lagbara. A ti mu ki ibinu naa wa titi ti a fi ni suga, ati lẹhin naa a fi i sinu itura.
A sopọ mọ bọọlu ti o wa pẹlu wara ti a ti rọ ati ki o lu o pẹlu alapọpo titi ti a fi gba awọ funfun. Si awọn ọlọjẹ ti a tutu ti a fi fikun gaari, omi-lemon ati apakan abaga gaari. Lẹẹkansi, ya alapọpo ati ki o whisk awọn eroja wọnyi sinu ọṣọ, awọsanma funfun-funfun. Fi ipara-ipara epo kun, atẹle gelatin ati ki o whisk gbogbo ibi titi ti a fi gba idunnu kan.
Akara oyinbo ti a fi tutu jẹ pinpin ni gigun pẹlu pẹlu ọbẹ to gun. A fi akara oyinbo kan si isalẹ ti apẹrẹ kanna ati ki o fi iyẹwu bo o pẹlu ipin 1/2 ti afẹfẹ. A fi kuki akara keji, lori eyi ti a pin kaakiri ti o kù ki o si fi gbogbo ẹwa yii ranṣẹ fun wakati meji ninu firiji.
Chocolate pẹlu bota patapata yo ni kekere kan ina. A yọ oruka kuro lati akara oyinbo naa, gbe e si satelaiti, lẹhinna bo gbogbo oju naa pẹlu itanna chocolate glao.
Ma ṣe ro pe ohunelo ti ounjẹ ti inu ile yii ti o dara si akara oyinbo ti o wa ni "Wara Milik" jẹ iṣoro ninu sise. Bibẹrẹ lati ṣaju rẹ, iwọ yoo ri bi o ṣe rọrun ati gidigidi, gan-an ni kiakia!
Ohunelo fun akara oyinbo ti a ṣe ile "wara ti Bird" pẹlu ẹka kan
Eroja:
Fun kuki:
- bota (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- eyin - awọn ege mẹrin;
- suga - 240 g;
- iyẹfun alikama - 240 g;
- koko - 1,5 awọn ohun elo turari;
- yan lulú - 1 teaspoon;
Fun ipara:
- bota (82.5%) - 280 g;
- powdered suga - 260 g;
- wara - 450 milimita;
- Manga - 2 tbsp. spoons;
- lẹmọọn (alabọde) - awọn ege meji;
- apple Jam - 1 tbsp. sibi;
Lati kun:
- dudu chocolate - 1 tile.
Igbaradi
Awọn ẹyin adie titun wa ni ilẹ pẹlu afikun ti vanillin ati kekere suga. Lẹhinna gbe nkan kan ti bọọlu ti o dara pupọ, iyẹfun alikama daradara, ti a fi sopọ pẹlu epo ti o yan ati pẹlu ọwọ (bii ọbẹ), tẹ awọn esufula. A gba apakan 1/2 ninu omiiran miiran, ati pe, dapọ mọ, a so pọ pẹlu koko dudu. Abajade esufulawa ti awọn awọ oriṣiriṣi ti wa ni gbekalẹ lori awọn fọọmu pẹlu iwọn ila kanna ati ki o yan ni 185 iwọn ni adiro, akara kọọkan fun iṣẹju 20.
A fi awọn wara lori adiro ki o si ṣe itọju semolina mash ni ọna deede. Ninu itanna ti a tutu ti a fi awọn lẹmọọn pa nipasẹ kan eran grinder.
A ge awọn akara meji ti a tutu ni meji ki o si ṣe akopọ wọn lẹẹkan (ina-dudu) sinu m, promazyvaya kọọkan ninu wọn pẹlu ipara ti a gba (ori ko ni simi). A fi awọn akara oyinbo han si firiji fun o kere ju meji tabi paapaa wakati mẹta. Lẹhin ti a yọ kuro lati m, a bo oke pẹlu apple jam, lẹhinna bo o pẹlu yoye chocolate dudu.
Akara oyinbo ti o ni ẹda pẹlu ẹka kan "Eye Mild" ti šetan ati pe o le bẹrẹ njẹun o!