Awọn ipara Charlotte jẹ olokiki pupọ laarin awọn amoye onjẹ ati pe awọn onibara ṣe iyìn. Awọn ẹya ara rẹ itọwo ti o tayọ ati ayedero ti sise ni o ṣeeṣe patapata si eyi. Eyikeyi ti awọn orisirisi awọn ounjẹ yoo wa ohun elo rẹ ati pe yoo di bọtini lati ṣe aṣeyọri nigbati o ba n ṣe awọn idẹ, awọn pastries tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Bawo ni lati ṣe awọn ipara charlotte?
Awọn ipara Charlotte ti pese sile ni ile lati awọn ọja ti o rọrun ati awọn ti o ni ifarada nipasẹ imọ-ẹrọ akọkọ, ṣugbọn awọn ẹya kan wa ati pe wọn nilo lati ranti nigba ti o bẹrẹ lati ṣun awọn didun lete.
- Ni akọkọ, sise awọn wara, fifi si ohunelo tabi itọwo gaari ati iduro fun itu gbogbo awọn kirisita.
- Abajade ti o jẹun ti o dara julọ ni a ṣe si ẹyin kekere ti o ni kekere tabi ẹrún ati ki o lu, lẹhin eyi o ti gbona diẹ diẹ, ṣugbọn ko ṣun.
- Nigbati a ba fi bota kun, a ni ibẹrẹ fun ni lati ṣe itọlẹ labẹ awọn ipo yara, lẹhinna ṣan ati ki o logun ni awọn ipele pẹlu fifun ni igbagbogbo sinu awọ-wara-ẹyin ti o tutu si otutu otutu kanna.
- Lẹhin ti igbaradi ti iyẹfun charlotte ti pari, o le dyed ti o ba wulo pẹlu awọ ti awọ ti o fẹ ati ti a lo fun impregnating ati awọn ohun ọṣọ, awọn akara, awọn eclairs ati awọn agbọn.
Akara Charlotte - ohunelo ti aṣa kan
Awọn apẹrẹ ti o wọpọ julọ ni o jẹ ẹda Charlotte ibile. Pelu ipin lẹta ti ipara ti a lo ninu ohunelo, ipara naa n ṣakoso lati jẹ airy, jẹun ati, ti ko ba jẹ ajeji, imọlẹ. Ti o ba fẹ, a le ṣe igbasilẹ nipasẹ fifi vanillin si adalu ọra, tabi, lẹhin ti o ti npa, kekere kan kekere.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 250 g;
- wara - 150 milimita;
- giramu granulated - 200 g.
Igbaradi
- Mu awọn wara wa si sise, fifi igbari suga sinu ilana naa ati ki o ṣe igbiyanju titi awọn kristasi yoo tu.
- Ni ekan miiran, lu awọn ẹyin kekere kan.
- Ni ibi-ẹyin ẹyin, tú ninu adalu wara kekere, tẹsiwaju lati whisk.
- Ni bọọlu tutu ti o lu titi ti o fi nmọlẹ, o tú ni kekere wara ati awọn ẹyin ati ki o whisk titi ti o fi jẹ ki o jẹ mimu.
- Ṣiṣẹ lolotte ti a ti ṣetan ṣe fun lilo idi ti a pinnu.
Akara Charlotte fun Kiev akara oyinbo
Mura awọn ipara Charlotte fun akara oyinbo naa gẹgẹbi atunṣe Kiev jẹ tun rọrun, bi awọ-ara. Iyatọ kan - lẹhin ti pari apẹrẹ ti didùn, o pin si awọn ẹya meji ati ọkan ninu wọn ti wa ni ibaṣe pẹlu oyin kan didara. Awọn orisun ti o wa ni tẹẹrẹ ti a lo fun wiwọ ati sisọ ọja naa, ati awọn ti o wa ni funfun ipara ti wa ni smeared pẹlu awọn akara.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 280 g;
- wara - 150 milimita;
- giramu granulated - 200 g;
- Cognac - 1 tbsp. sibi;
- koko lulú - 2 tsp.
Igbaradi
- Wara ti wa ni adalu pẹlu gaari, warmed si kan sise, saropo.
- Tú adalu kekere kan sinu ekan pẹlu awọn ẹyin ti a lu, lu lẹẹkansi.
- Fi ipin kan ti bota ti a ti ni itọlẹ, ajẹmu ti a tọju lọtọ ṣaju itanna, ti a titi titi o fi di dan.
- A ti ṣafihan Charlotte ipara ti pin si awọn ipin meji ati ọkan ninu wọn ti wa ni iṣeduro pẹlu koko.
Chocolate Charlotte Ipara - ohunelo
Lopolopo lati ṣe itọwo ati ọra oyinbo ti o jẹ oyinbo Charlotte wa jade, ti o ba ti gbekalẹ gẹgẹbi ohunelo ti o tẹle. Awọn adalu ti o ti pari yoo jẹ niwọntunwọnwọn dun, fun awọn didun, ipin kan gaari le pọ nipasẹ akoko kan ati idaji tabi lati lenu. Ti a ba ti ṣaati fun awọn ọmọde, iwọ ko le fi ọpa kun.
Eroja:
- eyin - awọn ege meji;
- bota - 200 g;
- wara - 80 milimita;
- giramu granulated - 100 g;
- Cognac - 0,5 tbsp. spoons;
- fanila jade - 1 teaspoon;
- koko lulú 1,5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Wara wa ni a fi omi ṣan pẹlu gaari, awọn ọfọrọfigi ni ekan kan ni afiwe.
- Awọn ẹya ṣe afihan adalu didùn sinu ibi-ẹyin ẹyin, ṣiṣẹ bi alapọpo, ooru si farabale, àlẹmọ, itura.
- Whisk epo epo ti o dara si ọṣọ, maa mu omi ṣuga oyinbo tutu, nigbati o tẹsiwaju lati lu.
- Ṣe afihan chocolate chocolate charlotte cognac, vanilla ati koko, tun dapọ pẹlu alapọpo.
Apara ipara - ohunelo
Charlotte custard jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ si iyatọ ti o yatọ, ti o ba nilo lati pese itọju kan laisi wara ati eyin. Agbegbe ti o pari ti ko kere si kalori ati funfun ju ti atilẹba ti ikede lọ, ati tun ni aye igbesi aye to gunju ati ti ko ni ifarakan si ekan.
Eroja:
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- bota - 200 g;
- omi - 200 milimita;
- giramu granulated - 100 g;
- fanila.
Igbaradi
- Ninu omi, a ti tu suga. Fi iyẹfun ati ooru kun pẹlu gbigbọn lemọlemọfún titi tipọn.
- Fi awọn custard kun si otutu otutu ati ki o fi awọn ẹya kan lu si bota ti o funfun, ni akoko kọọkan ti o ba ni sisẹ sibẹ.
- Ipara ti awọn shallots yoo wa ni gbigbona pẹlu vanilla, ti a tu titi o fi di mimu.
Epo iyẹfun Charlotte - ohunelo
Apara oyinbo ti Charlotte, ohunelo ti eyi ti a gbekalẹ ni isalẹ, ti pese ni awọn iwọn ti o yatọ si awọn ti o jọmọ, ati bi abajade o wa ni lati jẹ diẹ ninu awọn ti o ni irọrun ati ounjẹ. Gẹgẹbi awọn igba miiran, a le ṣe igbadun ounjẹ naa lati ṣe itọwo tabi tinted si awọ ti o fẹ.
Eroja:
- eyin - 1 nkan;
- bota - 400 g;
- wara - 250 milimita;
- giramu granulated - 200 g;
- fanila.
Igbaradi
- Awọn ẹyin ti wa ni lu pẹlu gaari ati fanila.
- Ṣọbẹ wara, daa bọ sinu adalu ẹyin, fifa ibi-ibi daradara ni akoko kanna.
- Gbona ipilẹ ti o ṣafihan lati sise, yọ kuro lati awo, itura.
- Fún epo ti o fẹra si funfun, fa awọn ori-iwe ti o wa ni ori, igbakugba igba ti o ba pa.
Ibẹrẹ Charlotte lori yolks - ohunelo
Irẹlẹ ati velvety si ohun itọwo ṣe ipara Charlotte lori awọn yolks. Awọn ṣokunkun ọja akọkọ, diẹ sii ni ẹẹgbẹ ati ofeefee ti ibi-ipilẹ ti o wa ni. Kosi ẹru ninu ohunelo yoo jẹ vanilla ati cognac (ti o ba jẹ akara oyinbo tabi desaati, eyi ti yoo ṣe afikun pẹlu ipara, ti pese fun awọn agbalagba agbalagba). Lati ṣe apejuwe akara oyinbo nla kan, awọn ẹya ti awọn eroja yẹ ki o wa ni ilọpo meji.
Eroja:
- yolks - awọn ege meje;
- bota - 250 g;
- wara - 190 milimita;
- gaari ti a fi sinu gran - 180 g;
- gaari gaari - awọn baagi 0,5.
Igbaradi
- Wara pẹlu gaari gbona soke si sise kan.
- Rinse awọn yolks, tú ninu kekere wara ti o gbona, lu, ṣe itunra fere si ṣan, itura si otutu otutu.
- Ṣẹwẹ epo ti o fẹ, jọpọ awọn ẹya pẹlu aaye ti a tutu, mu awọn alapọpo pẹlu ipara ti charlotte si didùn.
Ipara Charlotte ipara
Awọn ipara charlotte pẹlu ipara ni o ni itọlẹ ti o dara julọ ati iye caloric kekere, ti o ba ṣe afiwe rẹ pẹlu awọn analogues ni bota. Sibẹsibẹ, igbaradi ti iru ibi bẹẹ jẹ diẹ sii ni iṣoro ati pe yoo beere, ni o kere, ifarahan alagbẹpọ alagbara ati sũru ti ile-ogun: o jẹ dandan lati lu ipilẹ ti a pese silẹ titi yoo fi ṣetọju patapata.
Eroja:
- yolks - awọn ege mẹta;
- ipara - 200 milimita;
- wara - 190 milimita;
- suga suga - 50 g;
- fanila.
Igbaradi
- Yolks ti wa ni ilẹ pẹlu lulú, illa pẹlu 50 milimita ti ipara.
- Awọn iyokù ti ipara naa ti wa ni warmed si sise, o tú ninu adalu yolk, ooru soke si iwọn 80, lẹhinna dara si ibi-ipamọ, nigba ti o pa gbogbo rẹ ni gbogbo igba.
- Yọọ kuro ni ipara ninu ilana fanila.
Epara Charlotte pẹlu wara ti a ti rọ
Awọn ohunelo ti o wa fun awọn oyinbo charlotte fun akara oyinbo kan ni o dara fun impregnation, ti o bo awọn ẹgbẹ ati oke awọn ọja naa, ti o ṣaṣọ wọn, ti o le jẹ ki ohun itọwo wọn jẹ alaigbagbe. Ni idi eyi, ni afikun si wara ti a ti rọ, ti a ṣe afikun ohun ti a ṣe pẹlu ero oyin, eyi ti a le pa patapata tabi dinku iye rẹ lati gba ohun itọwo tuntun ti igbadun.
Eroja:
- yolk - 1 nkan;
- bota - 140 g;
- wara - 70 milimita;
- giramu granulated - 100 g;
- boiled wara ti a ti rọ ati koko - 3 tbsp. spoons;
- cognac - 1,5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Wara pẹlu gaari kikan si sise ati itasi kekere kan diẹ, fifun.
- Fọwọsi ipilẹ si iwọn otutu, ni awọn ipin kekere, lu bọọlu ti a nà, omi ti a rọ, koko ati cognac, ni gbogbo igba ti o maa n pa ipara naa titi o fi jẹ pe a fi itọlẹ ti o to.
Ibẹrẹ Charlotte fun ọṣọ oyinbo
Daradara ni ibamu si ipara oyinbo kan fun mastic, ti o ba ṣawari rẹ nipa lilo awọn idiyele ti a daba ni isalẹ. Lẹhin ti o nlo ibi-ori si oju ti akara oyinbo naa, o yẹ ki a gbe ọja naa sinu firiji ati ki o tẹsiwaju lati bo o pẹlu iyọda mastic ti gaari ti a ti yiyi.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 250 g;
- wara - 150 milimita;
- granulated suga - 1 gilasi;
- suga gaari - 1 apo.
Igbaradi
- Darapọ awọn wara pẹlu awọn ẹyin, muu titi ti iṣọkan pẹlu kan whisk.
- Fi suga kun, gbe sori adiro, mu awọn akoonu si sise, sise fun iṣẹju 5, itura.
- Bota ti wa ni lu pẹlu gaari fanila, lẹhinna ni a sọ sinu omi ṣuga oyinbo ti o tutu, o ni irun ni akoko kọọkan.