Draniki (awọn orukọ miiran ti shingles, deruny) - ẹja Belarusian ti ibile kan, ti o gbajumo ni Russian, Eastern European ati Juu cuisines, ni awọn pancakes potato. Awọn ounjẹ irufẹ ti a tun mọ ni Polandii, Germany, Sweden, ati awọn orilẹ-ede Baltic miiran. Draniki ti ṣetan lati inu awọn poteto ti o ni eso pẹlu afikun awọn eyin, iyẹfun, ati nigbamii awọn ọja miiran.
A ṣe awopọ sita ni apo frying: din-din ni epo-epo tabi ṣeki lori lard (eyi jẹ diẹ wulo ju frying). Sinju draniki ni fọọmu gbigbona, pẹlu ipara oyinbo tabi bridle (ṣan epo pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ), pẹlu mache, o le, ati gẹgẹbi bẹẹ. Sibẹsibẹ, wọn jẹ dun ati itura.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn ti n ṣe awari ati ti o ni ilera pancakes pẹlu olu. Awọn irugbin dara julọ fun lilo awọn opo ninu awọn ilana lasan tabi ti a gba ni awọn ibiti pẹlu ilọ-ẹda ti o wa deede.
Ọdunkun pancakes pẹlu olu
Eroja:
- poteto - awọn ege 5-8;
- iyẹfun alikama - 3-8 tbsp. spoons;
- ẹyin ti adie - 2-3 PC.
- Alabapade olu (champignons, funfun tabi olu gigei);
- alubosa;
- Dill alawọ ewe;
- ẹran ẹlẹdẹ ti o dinku, awọn fifọyẹ;
- ni nkan kan ti lard lati ṣe lubricate pan frying.
Igbaradi
Ni akọkọ a pese awọn olu pẹlu alubosa. Gbẹ alubosa ti a fi finẹ, jẹ ki a fi ọra sanra ni apo-frying ti o lọtọ, fi awọn ohun ti a fi ge wẹwẹ daradara, ṣe itọlẹ gbogbo ohun kan papo ati protivoshim fun iṣẹju 15-20 (awọn ege ti a ko le ko ni le jade). Ni ijẹ ti o ni ijẹunwọn, sise awọn olu, ati awọn boolubu nipasẹ kan eran grinder tabi ge finely.
Awọn poteto ti a peeled ti wa ni rubbed lori grater, idaji lori alabọde-nla, ati ekeji lori alabọde-dara, nitorina a ṣe awọn ẹya ara diẹ sii.
A fi iyẹfun, eyin ati apoti doti daradara si ekan pẹlu poteto ti a ti ni. O le fi kekere wara ati awọn Karooti grated. A ṣopọ pẹlu adalu adalu pẹlu adalu alubosa ati illa (le ṣe alapọpọ). Esufulawa ko yẹ ki o nipọn pupọ, ti o ba jẹ pe, tọ nipasẹ fifi ẹyin miiran tabi wara (omi) ṣe.
Ṣe afẹfẹ kan ti o tobi frying pan ati, gbin kan nkan ti sanra lori orita, girisi ti o. Lilo iṣun nla kan, a gbe awọn ipin ti esufulawa sinu apan frying, tẹ e pẹlu itọpa kan ati ki o din-din, akọkọ ni apa kan, lẹhinna loju keji. Sise lori ooru alabọde. O ṣee ṣe fun igbẹkẹle ninu ipinnu lati mu draniki fun iṣẹju 5 miiran labẹ ideri, idinku ina.
A yọ draniki ti pari pẹlu fifọ kan ki o fi si ori satelaiti kan. Ṣaaju ki o to frying ipele ti o tẹle, girisi pan pẹlu lard. Ti o ba pinnu lati koki ṣugbọn lati din awọn pancakes ni epo, o dara lati lo kii ṣe sunflower, ṣugbọn yo bota tabi rapeseed, tabi awọn epo miiran ti ko ni ina. A sin pancakes pẹlu ekan ipara.
Lati ṣe awọn draniki diẹ sii lata, o le fi awọn turari tutu ilẹ (cumin, coriander, fennel, ata dudu ati ata pupa) si idanwo naa.
O le ṣetun diẹ sii pẹlu ọkàn ati awọn ti nhu pancakes pẹlu onjẹ, olu ati warankasi. Ẹjẹ ti o wa ninu idanwo naa (wo loke) ni irisi eran ti a ti dinku. Fun igbaradi ti ounjẹ, o le lo ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie tabi ṣe ẹran minced lati oriṣiriṣi eranko.
Pẹlu warankasi, o le ṣe awọn ohun meji: boya fi koriko grated si esufulawa ni ẹẹkan, tabi kí wọn wọn kọọkan
Nipa ọna, aṣayan miiran: lati ṣawari awọn ọdunkun pancakes ati ki o sin wọn pẹlu awọn olu, alubosa ni ekan ipara, stewed ninu ikoko - bẹ jẹ tun dun pupọ. Labẹ Draniki o le sin biting, bitter tabi Berry tinctures, tabi ọti-waini Berry.