O dabi pe ohun ti o nira jẹ lati din eja? Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn nuances ati awọn asiri ni o wa, ko ni gbogbo idiju, ṣugbọn o ko mọ nipa wọn. Nisisiyi awa yoo ṣe atunṣe ti o si fi ọ si gbogbo awọn ọna ti o jẹun ti sise sisun eja ti o dùn.
Bawo ni o ṣe yẹ lati din eja ni batter?
Fun sise ni batter, ẹja eja funfun kan ti o dara julọ. Ko si okuta ninu rẹ, bi ninu eja kekere tabi ge sinu awọn steaks. Nitorina, ẹrọ yi jẹ o yẹ lati fi sori tabili tabili kan, o dabi awọn igbadun ati awọn alejo yoo jẹ itura lati jẹun.
Eroja:
- awọn ọmọ ẹgbẹ ti cod - 700 g;
- vodka - 50 milimita;
- ẹyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - 70 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
A ti ge fillet si awọn ege ti ko ni pupọ. Fry eja ni kiakia ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ ati pe o ṣe pataki ki awọn ege naa ti jinna patapata. Fi omi ṣan pẹlu ata ati iyọ kekere kan ki o si fun iṣẹju iṣẹju promarinovatsya 10. Ni akoko bayi, da awọn claret naa. A lu awọn eyin, fi fodika ati iyẹfun si wọn. Awọn iyẹfun le nilo diẹ sii tabi kere si, ohun akọkọ jẹ lati ṣe esufulawa gẹgẹbi lori pancake. Ṣe idanwo nipa yiyan iwuwo kan, ti o ba pọ pupọ lati inu eja sinu pan, lẹhinna omi naa jẹ tutu, ti o ba jẹpọn kukuru - nipọn, a le diluted pẹlu omi omi. Ni ibẹrẹ frying ti o jin, tabi ni awo kan, o tú epo pupọ ati ki o yipo lati fibọ awọn ẹja ti o wọ sinu idẹ, lẹhinna ni gígùn sinu epo sisun. A ṣẹṣẹ ni iṣẹju diẹ, nikan lati ni ẹrun didan.
Bawo ni igbadun lati ṣe eja pupa?
Yi ohunelo jẹ gbogbo ati ki o dara fun sise bi kan gbogbo carcass, ati steaks, ati awọn fillets, ati shish kebab .
Eroja:
- Eja pupa - 1 kg;
- iyọ - 45 g;
- suga - 40 g;
- omi - 1 lita.
Igbaradi
Ohun gbogbo ni o rọrun pupọ ati yara. Mura brine fun marinade, tú suga ati iyo sinu omi, dapọ daradara. Eja, ti o da lori bi o ṣe n ṣe e, tabi ti o ba jẹ gbogbo ohun ti o jẹ, a ṣe awọn kekere gige ki ọkọ ti o wa ni inu. Fun awọn steaks ati awọn fillets - eyi ni ọna ti o dara julọ, nitori. oju ti ẹja ti o kan si brine, bi a ti n rọkuro, ko kuna ni akoko frying, ko ni iná ati gbogbo oje wa ninu. A n gbe fun iṣẹju 20, ati lẹhinna din-din boya ni pan-frying pan tabi lori imọran. Ṣugbọn lẹhin ti o ba ṣiṣẹ, o le tú ọbẹ lemon, eyi ti o yẹ ki o yee lakoko ipele iṣaju.
Bawo ni lati din ẹja odo kekere pẹlu egungun kan?
Eroja:
- eja okun - 1 kg;
- iyẹfun - 150 g;
- sitashi - 50 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
Bii bi o ṣe jẹ ọlẹ lati tinker pẹlu eja kekere, ṣugbọn o ṣi yẹ ki o wa ni imototo ati ki o wẹ. Ati ni ibere fun awọn egungun kekere ni a le sisun ati ki wọn ko ni idojukọ pẹlu ẹja ti a setan, a ṣe ọpọlọpọ awọn iṣiro kekere ni ẹgbẹ kọọkan ni apa oke. Bayi dara awọn iyẹfun, sitashi ati awọn akoko, bó ẹja sinu apamọ kan ki o si sùn pẹlu iyẹfun. Pa apo naa bọ ki o wa diẹ ninu afẹfẹ ati illa. Nitorina eja na ni ayika ni iyẹfun ati awọn rii ni akoko kanna. Nisisiyi a mu epo ti o wa ni itanna frying ti o ni kiakia ati ki o yara awọn ẹran si apẹrẹ, eyi ti a pese nipasẹ sitashi.