Ko jina si ṣiṣi akoko ti awọn ere ati awọn ọpọlọpọ ti tẹlẹ bẹrẹ lati wa awọn ilana ti o dara fun awọn akojọ aṣayan ni iseda. Awọn ayanfẹ ni, bi nigbagbogbo, ẹran ẹlẹdẹ shish kebab, eyi ti o le mura nipa yiyan ohunelo ayanfẹ lati inu gbigba ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣin kebab kebab lati ẹran ẹlẹdẹ?
Ti o ba jẹ tuntun si ile-iṣẹ yii ko si mọ eyi ti eran jẹ dara julọ fun shisha kebab lati ẹran ẹlẹdẹ, bawo ni a ṣe le ṣakoso omi ati sisun daradara, ṣayẹwo alaye ti o wa ni isalẹ, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati daju iṣẹ naa daradara.
- Apa ti o dara julọ fun apọn ẹran ẹlẹdẹ fun sise shish kebab jẹ ẹgba ti o ni awọn nọmba ti o fẹrẹwọn ti awọn ipele ti o dara ati nini ilana asọ ti awọn okun awọn ẹran.
- Ẹjẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a fi omi ṣan gbọdọ marinate pẹlu afikun awọn alubosa, ata, iyo ati turari.
- Awọn ohun elo fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ le wa ni a yan, ti o da lori awọn ohun itọwo wọn tabi gbekele awọn akosemose ati ki o gba ajọpọpọ ni oja.
- Fry prommarinoe eran lori awọn gbigbona, igbasọ omi sprinkling tabi waini (ọti, marinade).
- Sin ẹran ẹlẹdẹ shish kebab pẹlu awọn ẹfọ tuntun, awọn ewebe ati awọn obe tomati.
Awọn ohunelo fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ
O jẹra lati mọ abojuto ti o dara julọ fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ. Gbogbo eniyan yan ipin ti o yẹ fun awọn ohun elo irin ti o tẹle pẹlu imọran ati awọn ayanfẹ wọn. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ohunelo ipilẹ kan ti a le ṣe atunṣe si awọn ayanfẹ rẹ tabi ti ṣe atunṣe nipasẹ awọn iṣeduro lati awọn iyatọ miiran ti awọn apẹẹrẹ ti ipanu.
Eroja:
- Awọn ọpọn ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- alubosa - 1 kg;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti ge sinu awọn ege kekere nipasẹ iwọn kekere kan diẹ sii ju apoti-idaraya.
- Mimọ ati alubosa shinkuyut, ki o ṣan ni kekere pẹlu awọn ọwọ, iyo ati ata, fi kun si onjẹ, ti a fi turari tu pẹlu awọn turari, illa. O le tun fi diẹ kan mayonnaise kun.
- Tẹ awọn akoonu ti a kekere fifuye ati fi fun wakati 6-8, ati fun apẹrẹ fun ọjọ kan.
Shish kebab lori kefir ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo
Paapa tutu ati tutu o jẹ ṣee ṣe lati ni shish kebab ni kefir lati ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ọja ti ọra alaramu n mu awọn ohun elo ti nmu awọn ẹran mu, ti ṣe iyọda itọwo to lagbara ti ọpọlọpọ awọn turari ati ni akoko kanna yoo fun ni ẹyọ-ara ti o ni egungun. Nigbati o ba n gbe eran ni inu omi kan ti o ni kefir labẹ awọn ipo yara, yoo gba wakati mẹta.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- kefir - 500 milimita;
- alubosa - 700 g;
- powdered suga - 1-1.5 teaspoons;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Eran rin, o si ge sinu awọn ege, iyọ, ata, ti a fi iná tu pẹlu awọn turari.
- Fi awọn alubosa ti o ti ge wẹwẹ ki o si ge wẹwẹ, die-die ti o ba ṣaju rẹ tẹlẹ, tú kefir, bii.
- Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ ninu firiji fun wakati 12 tabi ni ipo yara fun wakati 3-4.
Skewers ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kikan
Marinade fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kikan yoo fun eran ni idunnu daradara, yoo ṣe ohun elo ti o gbona ati korira. Nigbagbogbo awọn akopọ ti adalu ti a ṣe aropọ ti wa ni afikun pẹlu gaari, eyi ti o ṣe itọwo ohun itọwo ti satelaiti ati ki o mu ki o jẹ alapọpọ ati iwontunwonsi. Iye marinade lati kikan ti a fomi si omi gbọdọ jẹ iru eyi ti awọn ege ounjẹ ti wa ni kikun bo nipasẹ rẹ.
Eroja:
- Awọn ọpọn ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- kikan 9% - 100 milimita;
- omi - 200 milimita;
- alubosa - 1 kg;
- suga - 1,5 tsp.
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Illa awọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ohun elo alubosa, iyo, ata ati awọn akoko.
- Illa omi pẹlu kikan, tú o si ẹran, tẹ o.
- Marinade shish kebab pẹlu waini ọti lati wakati 6 si 12, lẹhin eyi ti o din lori awọn ina-iná titi o fi jinna.
Ara ẹlẹdẹ ti Armenian shish kebab - ohunelo
Shish kebab ni Armenia lati ẹran ẹlẹdẹ ti a mu pẹlu afikun epo epo ati laisi kuna pẹlu coriander coria, eyi ti, bi ata dudu, ti yẹ ki o lọ lẹsẹkẹsẹ ki o to lo, mu eso oyin gbogbo. Ni ọpọlọpọ igba, awọn amoye ajẹsara Armenia fi awọ-funfun paprika pupa ati awọn tomati ti a ti tu-oorun gbẹ.
Eroja:
- Awọn ọpọn ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- epo epo - 200 milimita;
- irugbin coriander ati ata dudu - 1,5 tsp kọọkan;
- alubosa - 1 kg;
- iyọ, turari.
Igbaradi
- Ninu epo epo ti o tẹ ata ilẹ ilẹ titun ati coriander, ṣe afikun ni awọn akoko miiran ati fun idapọ diẹ.
- Eran ti wa ni adalu pẹlu adalu bota ati alubosa ti a ge, ti o ni pipẹ ati osi fun fifaja fun awọn wakati pupọ.
- Grill grish shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ lori awọn ina ina si awọ ati imurasilẹ.
Shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu kiwi - ohunelo
Marinade lati kiwi fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣe afẹfẹ ọna ti ngbaradi ọja ipilẹ ni igba pupọ. Awọn ohun-ini pato ti oje eso mu daradara ṣubu awọn okun ni ọrọ ti iṣẹju, ṣiṣe wọn ni o rọrun ati diẹ sii. Ati pe ti o ko ba ṣakoso lati ṣetan fun pikiniki ni iṣaaju, yi ohunelo yoo jẹ ki a mu eran naa jẹ nigba ti awọn ọfin ba wa ni gbigbona.
Eroja:
- Awọn ọpọn ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- kiwi - 1 nkan;
- alubosa - 1 kg;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Eran ti jẹ ti ge wẹwẹ, salọ, ti a fi korin, fi awọn shredded ati die-die die.
- Gbe awọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn afikun ti sisun ti kiwi, ṣe alapọ ki o fi fun iṣẹju 30-40, o pọju wakati 1,5 (ko si siwaju sii!).
- Fẹra kebab ti ẹran ẹlẹdẹ lori awọn ina-egbẹ lẹsẹkẹsẹ.
Skewers ti awọn egungun ẹlẹdẹ
Awọn ohunelo ti o wa fun ẹran ẹlẹdẹ shish kebab ni lilo awọn ẹran ni awọn egungun gẹgẹbi ipilẹ fun ṣiṣe awọn ẹran, eyi ti, nigba ti o ba ṣetan daradara ti o si jinna, o le jẹ dun si itọwo, itaniji ti o ni ẹru, ti o tutu pupọ ati igbadun. Lati fry iru shish kebab jẹ diẹ rọrun lori itanna latọna.
Eroja:
- Ẹka ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- kefir - 500 milimita;
- soyi obe - 50 milimita;
- alubosa - 700 g;
- ata ilẹ - 1-2 eyin;
- Atalẹ ilẹ, awọn ewe gbigbẹ - ẹyọ-kan;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Awọn egungun ti wa ni ge sinu ipin ti awọn egungun meji ati adalu pẹlu awọn ohun elo alubosa, iyọ, ata ati awọn turari.
- Ni keffir fomi ata ilẹ, fi soy sauce, tú adalu si eran, dapọ.
- Lẹhin wakati 12 o le bẹrẹ lati jẹ ki awọn shish kebab, gbe awọn egungun lori grate ati gbigbe wọn si ori awọn ọṣọ.
Shish kebab ni agbọn ẹlẹdẹ ni idẹ kan
Ti ko ba si ọna lati sa fun ẹda ati ṣe itọwo gbogbo awọn igbadun ti iru akoko, o le ṣe igbadun shish kebab ni adiro ẹran ẹlẹdẹ kan lori skewers. Ni igbehin, lẹhin ti o fi wọn si wọn, ni a fi gilasi ṣe idẹ mẹta-lita ni gilasi kan ati ki o tọju titi o fi ṣetan ati browned. Oko ti wa ni bo pelu irun ti a fi pa pọ ni igba mẹta.
Eroja:
- Awọn ẹi oyinbo - 1 kg;
- alubosa - 500 g;
- mayonnaise - 60 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- epo epo - 50 milimita;
- omi ẹfin - 2 teaspoons;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Eran ti jẹ ti ge wẹwẹ ati ti a fi omi tutu pẹlu iyo, ata ati alubosa fun awọn wakati pupọ.
- Awọn ọna okun lori awọn skewers, eyi ti a ti dapọ ni awọn ọkọ.
- Ninu ọkọọkan ti a ti gbe ni isalẹ ti ọkan ti o ni ẹyẹ ata ilẹ ti o ni ẹyẹ ti o si dà si inu omi ti a fi omi ṣan.
- Fi awọn apoti naa sinu adiro tutu, ti a bo pelu bankan, ki o si tan-an ẹrọ naa fun wakati 1,5, ṣatunṣe iwọn otutu nipasẹ iwọn 230.
Shish kebab ni apo frying ti ẹran ẹlẹdẹ
Ohunelo miran, gbigba ọ laaye lati gbadun ohun itọwo ti ounjẹ ipẹja rẹ, lai lọ kuro ni ile. Ni idi eyi, eran ti a yan ni sisun ni pan-frying . Awọn gourmets Picky yoo sọ otitọ pe ko si arokan ti ipalara, eyi ti yoo jẹ otitọ, ṣugbọn fun aini ti aṣeyọṣe lati ṣe igbesẹ ohunelo igbasilẹ ni ori igi, aṣayan yii yoo dara.
Eroja:
- Awọn ẹi oyinbo - 1 kg;
- alubosa - 500 g;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- epo epo - 50 milimita;
- iyo, ata, awọn akoko fun ẹran.
Igbaradi
- Igbaradi ti shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ bẹrẹ, gẹgẹ bi o ti ṣe deede, pẹlu marinating eran.
- Bibẹrẹ ọja naa, akoko pẹlu iyọ, ata, turari, fi awọn lẹmọọn lemi, alubosa ati illa.
- Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun wakati 6-12.
- Awọn ege ege lati alubosa, fun pọ, gbẹ ati ki o tanka lori pan pan-frying pan.
- Fun ẹran naa titi o fi di pupa, bo pẹlu ideri ki o jẹ ki o rii lori ina ti o dakẹ.
Shish kebab ni aerogrill lati ẹran ẹlẹdẹ
Igbaradi ti shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ ni ile le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti aerogrill. Awọn ege ti wa ni sisun daradara ati ki o gba ohun ti o ni irun pupa, ti o dabi iru ti o gba ni ori. Fun abajade to tọ, o yẹ ki o wa ni ara lori awọn skewers tẹlẹ sinu omi ni ijinna ti 1-1.5 cm lati ara wọn.
Eroja:
- Awọn ẹi oyinbo - 1 kg;
- alubosa - 500 g;
- soyi obe ati kikan - 1 tbsp. sibi;
- mayonnaise - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni adalu pẹlu alubosa ati awọn eroja marinade ati osi fun wakati 6-12.
- Awọn chunks ni okun sinu awọn skewers, fi kan grate.
- Tan ẹrọ naa fun fun iṣẹju 20 ni iwọn 230, ni kete ti a ba pa awọn skewers ni akoko yii.