Awari ti awọn oluṣọ Magyar - ohun elo ti o nipọn pẹlu ọpọlọpọ awọn ata ati waini pupa - ti wa ni bayi ni sisun gbogbo agbala aye. Ṣugbọn, igbagbogbo ni ibeere kan wa, bawo ni o ṣe yẹ lati ṣeto goulash? Lati bẹrẹ pẹlu, a yoo ṣe ifiṣura kan pe ninu aṣaelo atilẹba ti ko le jẹ nọmba ti o pọju fun awọn eroja, nitoripe awọn oluso-agutan kò ni wọn ni ọwọ. Ti o ṣe pataki fun satelaiti yi, dajudaju, eran (nigbagbogbo eran malu tabi eran malu), kekere iye ti ọra, alubosa, poteto, iye nla ti paprika. Ninu awọn ohun elo ti o kù julọ lo awọn Karooti, awọn tomati tabi awọn tomati, orisirisi awọn turari ati ewebe, awọn didun ati awọn oyin.
Bawo ni a ṣe le ṣaju goulash adie pẹlu gravy?
Eroja:
- eran (awọn ọmọbirin laisi awọ ati egungun) - 1 kg;
- ọra adie - 2 tbsp. spoons;
- paprika lulú - 2-3 tbsp. spoons pẹlu ifaworanhan;
- adie broth - 0,5 l;
- alubosa nla - 2 PC.
- tomati tomati laisi awọn olutọju - 2 tbsp. spoons;
- funfun alubosa iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 2 fun pọ;
- awọn turari (lavrushka, gvozdichka, korun Peas ata) - lati lenu.
Igbaradi
Ti pese sile goulash adie, bi eyikeyi sẹẹli ti o rọrun, laisi awọn ounjẹ ati awọn ẹda.
Alubosa ti wa ni ti mọtoto ati ki o ni irọlẹ ni awọn ila ti o nipọn ju bii. Ni ọra sanra ti o dinku ni kiakia lori ina ti a pese ẹran: gbogbo awọn ege yẹ ki o jẹ bi ti a "fi" ṣinṣin ninu erupẹ ti o nmi - ki adie naa yoo tan jade ati ki o jẹ asọ. Nigbamii ti, a mu eran wa lori awo ti a fi lọtọ, fi omi ṣan fun ọra kan, mu u, ki o fi fun iṣẹju kan ati idaji, lẹhinna fi iyẹfun, tomati ati milliliters 70 broth, stirring, se aṣeyọri didara ti gravy, tú paprika, awọn turari, gbona fun iṣẹju kan ki o si pada ẹran naa. Sise, diẹ ninu awọn fifun broth, ti o ba wulo, fun iṣẹju 25-30. Iye broth, dajudaju, ṣe ipinnu iwuwo ti gravy - o jẹ ọrọ ti ohun itọwo. Solim ni opin pupọ. Ti o ba fẹ, o le fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan ati awọn ọṣọ ti a fi finẹ daradara.
Ti iyatọ pẹlu adie ko ba ọ dara gidigidi, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaṣeun goulash kan ti o dara lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn poteto - ohun elo ti o le jẹ ki o le ṣun bi akọkọ ati bi keji.
Bawo ni o ṣe le ṣafihan goulash ti o dara lati ẹran ẹlẹdẹ?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (fillet, ge sinu awọn ege kekere) - 1 kg;
- Epo-iwe paprika - 2 tbsp. spoons;
- alubosa - 2 PC. tobi;
- ẹran ẹlẹdẹ ti o yo - 40 g;
- ọdunkun - 450-500 g;
- awọn ata didùn (pupa pupa) - 2-3 PC.
- iyẹfun funfun ni / s - 2 tbsp. spoons;
- akara tomati - 50 g;
- broth ti eran tabi Ewebe - 0,2-0,7 l.
Igbaradi
Awọn Isusu Peeled nilo lati ge. O le gige awọn alubosa daradara - pẹlu awọn cubes, tabi o le pẹlu awọn ila gun - o jẹ ọrọ ti awọn ohun itọwo. Ninu awọn ẹran ara ti o ṣan awọn ẹran ẹlẹdẹ, ti o nro ni irọra, titi gbogbo awọn ege yoo fi gba erun, lẹhinna fi alubosa, bo ati simmer lori iyara diẹ fun idaji wakati kan, bi o ba jẹ dandan, fi omi ṣan lori awọn koko kan diẹ. Lori pan frying ti o gbẹ, calcine iyẹfun, fi afikun kan sii ti o ti fomi ni kekere iye ti broth ati ki o pinnu idiwo ti a beere fun wa. Lati eran ti a fi awọn poteto naa ṣe, ti a ti mọ tẹlẹ ati ti a fi fọ pẹlu awọn cubes, ata ti a fi webẹrẹ, paprika ati awọn ohun elo miiran ti o fẹran, fẹ gbogbo eyi pẹlu gravy ki o gbe e si adiro ti a gbona fun iṣẹju 20-30.
Niwon ọpọlọpọ awọn aṣoju ti awọn ọlọrọ ọlọrọ ti awọn ẹrọ inu ile ti gbe ni ọpọlọpọ awọn kitchens loni, ọpọlọpọ ni o nife ninu bi o ṣe goulash ni a multivariate.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ goulash eran malu ni ọpọlọpọ?
Eroja:
- eran malu - 1 kg;
- Epo-iwe paprika - 2 tbsp. spoons;
- alubosa - awọn ege meji;
- ọdunkun - 450-500 g;
- awọn ata didùn (pupa pupa) - 2-3 PC.
- iyẹfun funfun ni / s - 2 tbsp. spoons;
- akara tomati - 50 g;
- broth ti eran tabi Ewebe - 0,2-0,7 l.
Igbaradi
A fi ọra, ẹran ati alubosa sinu apoti ti a n ṣiṣẹ, ṣeto ilana ijọba "fifun" ati duro diẹ diẹ sii ju wakati kan lọ (akoko naa ni o dara julọ ninu awọn itọnisọna fun awoṣe kan), lẹhinna fi iyẹfun, tomati, turari, broth, dapọ daradara, lumps ko dagba. Fi awọn poteto ati awọn ata kun, fi ijọba kanna naa si ati ki o jẹun fun nipa idaji wakati kan. Akoko pẹlu ewebe ati ata ilẹ ninu ilana sisin.