Fondue jẹ fọọmu Swiss kan. Lati le jẹun ni ile iwọ yoo nilo awọn ounjẹ pataki "kahelon". Ni igbesi aye ni igbagbogbo a npe ni nìkan fondyushnitsa. Nisisiyi awa yoo sunmọ diẹ si Siwitsalandi ati lati sọ fun ọ diẹ awọn ilana ti awọn igbadun eran, tabi bi o ti tun npe ni fondue ni Burgundy.
Fondue ti eran
Eroja:
- eran malu (ara) - 500 g.
Fun broth:
- omi fun broth - 3 l;
- Egungun ti eran malu pẹlu awọn ku ti eran - 1 kg;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ọya, iyo, ata - lati lenu.
Fun obe:
- tomati tomati - 3 tbsp. spoons;
- suga - 4 tbsp. spoons;
- iyọ, sitashi - 1 teaspoon kọọkan;
- kikan - 4 tbsp. spoons;
- gbona soyi obe - lati lenu.
Igbaradi
Ni igba akọkọ ti a ṣetan ọpọn fun idẹjẹ ẹran: wẹ awọn egungun ti a wẹ ni inu ẹda, fi awọn Karooti, alubosa, ata ilẹ ti a tu, awọn turari, tú omi ati ki o fi iná kun. Cook fun wakati 3, nigbagbogbo yọ igbanu. Ṣetan iyọọti broth. Ṣaaju ki o to tú o sinu melite, fọwọsi o lori adiro naa. Ni akoko bayi, a pese igbasẹ: gaari, iyọ, tomati, kikan mu ki o ṣun, fi soy sauce ati sitashi. Eran malu ti ṣe ege awọn ege ti o kere pupọ (ti o jẹ alarin, ti o dara julọ), a fibọ sinu ọpọn ti a fi omi ṣan, lẹhinna a fibọ sinu obe ati ki o gbadun itọwo daradara.
Ọna yii ti sise jẹ diẹ ti o ni imọran, ṣugbọn o tun le lo epo Ewebe dipo broth, lẹhinna awọn ege eran yoo wa ni sisun.
Fondue pẹlu adie
Eroja:
- adiye fillet - 800 g (200 g fun iṣẹ);
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- epo ewebe - 600 g;
- soyi obe - 5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ẹsẹ adie ge sinu awọn cubes nipa 2 to 2 cm Fi adọn lẹmọọn, 4 tablespoons epo, soy obe. Awọn adie adie tú adalu itọjade, dapọ ki o si fi si marinate fun wakati kan. Ni awọn orisun omi fun epo ti a ti yanju, awọn ege ti adiye adie lori awọn ipara pataki ati ki o din-din titi di brown. Fondue pẹlu adie le ṣee ṣe saladi ti awọn ẹfọ tuntun.
Akiyesi: Nigbati frying adie, rii daju pe ko si iyọ tabi omi n lọ sinu epo ti a nfọn, bibẹkọ ti epo yoo fun sokiri.
Fondue pẹlu shrimps
Eroja:
- ede oyinbo - 600 g;
- wara - 130 g;
- warankasi lile - 0,5 kg;
- ata ilẹ - 1 clove;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ibẹru-ṣaju, o mọ. Fondyushnitsa lati inu ewe ti a fi pa, tú ninu wara, mu sise kan, ṣe afikun koriko ti o pẹ. Cook titi ti warankasi ti wa ni tituka patapata. Iwọn okun lori awọn ami ati ki o fibọ sinu irufẹ cheese cheese. Fondue pẹlu awọn shrimps jẹ setan.