Ni sise, awọn ọna pupọ wa lati lo awọn ẹyin yolks ati awọn ọlọjẹ lọtọ lati ara wọn. Akọkọ, julọ igbagbogbo, ni a lo ni ominira fun igbaradi awọn creams ati awọn sauces , ati awọn igbehin fun meringue . Ni idojukọ fun igba akọkọ pẹlu iṣoro ti bi o ṣe le pin yokoto lati inu amuaradagba, ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi han niwaju rẹ, kọọkan ninu awọn ti o ni awọn anfani ati ailagbara rẹ.
Bawo ni o rọrun lati pin yokoto kuro ninu igo amuaradagba?
Awọn julọ igbalode ati ki o rọrun ni a kà lati wa ni ọna kan ti yiya awọn ẹyin ti awọn eroja lati kọọkan miiran pẹlu kan igo. Laarin awọn ilana ti ọna yii, awọn ẹyin naa ni a kọkọ ṣinṣin si sinu ekan tabi ekan kan lati ṣe itọju idiwọn ti ọti oyinbo.
Ohun miiran ti o nilo ni igo ṣiṣu, awọn odi ti o yẹ ki o wa ni rọra lati tu diẹ ninu afẹfẹ to lati gba ẹja. Mu awọn ọrun ti igo ti a fi sinu omi si oju ti ẹṣọ.
Tu awọn igo ti igo naa silẹ ki afẹfẹ, pẹlu ẹyin ẹyin, ti wa ni inu inu. Nisisiyi tẹẹrẹ tẹ awọn igun ti igo naa lẹẹkansi lati fi iyọ si ẹlomiran sinu apo miiran.
Ti o ba ya awọn eniyan funfun funfun lati awọn yolks nigbagbogbo, o jẹ oye lati gba aaye pataki fun eyi. Gẹgẹbi ofin, ohun elo ti a ṣe pẹlu roba tabi silikoni, pẹlu irufẹ opo iṣẹ, o rọpo igo deede.
Bawo ni yarayara lati ya yokoto kuro ninu amuaradagba?
Pẹlú pẹlu "igbalode" julọ julọ ti o wa ni ọna "atijọ" ti iyatọ awọn ẹyin yolks, apẹrẹ fun awọn ti o ni itumọ ọrọ gangan ko ni iberu fun nini ọwọ wọn ni idọti.
Nibi, awọn ẹyin ẹyin le wa ni lẹsẹkẹsẹ mu lati inu eiyan pẹlu ẹyin ti a fọ tabi lẹsẹkẹsẹ fọ si ọpẹ ti ọwọ rẹ, jẹ ki awọn amuaradagba nipasẹ awọn ika ọwọ rẹ ati ṣiṣe ni ọna ti sieve.
Ma ṣe fẹ lati gba ọwọ rẹ ni idọti? Nigbana ni idoko ni sieve pataki lati ya awọn ẹyin yolks. Ko si ohunkan ti o wọpọ pẹlu aṣa idaduro, ayafi fọọmu naa, ko ṣe bẹ, ṣugbọn awọn aaye ti o tobi julọ jẹ ki o ṣafẹpo iye ti amuaradagba ti o tobi pupọ.
Bawo ni a ṣe le sọtọ amuaradagba daradara lati isokuro?
Boya ọna ti o ṣe pataki julo fun iyatọ yolks jẹ ọkan ninu eyiti a ṣe lo ikarahun ẹyin fun inu komputa yii. Ọna yii ni apẹrẹ ti o han kedere - didasilẹ fifẹ ti ikara ẹyin naa le fa ipalara naa jẹ ipalara, ṣugbọn ti o ba fọwọsi ọwọ rẹ, lẹhinna ọna yii yoo jẹ o rọrun julọ ati julọ ju gbogbo awọn ti a salaye loke.
Fi abojuto pin awọn eyin, gbiyanju lati pin ile-iṣẹ.
Fọwọsi awọn odi ti ikarahun naa, jẹ ki ọpọlọpọ awọn ẹyin funfun ṣan silẹ.
Ṣiṣẹ ẹrún lati inu idaji awọn ẹyin si ekeji, mu awọn isinmi amuaradagba kuro ki o si gbe ẹja ti o mọ sinu apoti ti a pese tẹlẹ.
Bawo ni ẹlomiiran lati ṣe sọtọ yọọti lati inu amuaradagba?
Awọn miiran wa, dipo rọrun, ṣugbọn kii ṣe awọn ọna ti o wulo julọ lati ya sọtọ awọn ẹyin yolks. Ọkan ninu wọn ngbanilaaye lati ya awọn yolks pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹyin ẹyin kanna, ti o fi gbogbo ọkan silẹ.
Pẹlu orita ti orita, ṣe iho ni apa oke, apakan ti o kere julọ ti ikarahun ẹyin. Ṣọra awọn amuaradagba nipasẹ ihò, ki o si fa ikarahun naa, fi ọṣọ sinu omiiran miiran.
Ọnà miiran n ṣe iranlọwọ lati yọọ yokopu pẹlu ibi idana ounjẹ kan ti o rọrun. Ṣaaju ki o to ni idanwo ọna yii, rii daju lati lo eefin kan pẹlu ọrun ti o to to to ki yokisi ko kuna, ki o ma ṣe ṣiṣan lẹhin amuaradagba.
Nibi o jẹ to nìkan lati ya awọn ẹyin sinu iho ti a gbe sori gilasi, lẹhinna wo bi amọradagba ṣe yarayara ati pe o ṣepọpọ sinu apo eiyan naa. Ti ko ba si eefin ti o wọpọ ni oko, lẹhinna o le paarọ rẹ pẹlu ọpa ti a mu ni igo naa.