Loni paapaa ọmọ-iwe omo-ọgbẹ kan mọ nipa iye ti ounjẹ ti eja. Ati otitọ pe iru ounjẹ bẹẹ ni a gbọdọ jẹ ni o kere ju lẹẹkan lọ ni ọsẹ ko tun jẹ ikọkọ fun ẹnikẹni.
Ọkan ninu awọn eja ti o ṣe pataki julọ julọ ti o ni idaniloju loni ni squid. Ati awọn wiwa, bi lori ojoojumọ ati lori awọn tabili ounjẹ tabili ounjẹ lati squid, ko si ọkan jẹ yà. Ṣugbọn kii ṣe bẹ ni igba pipẹ nipa iru ọja nla kan, pupọ diẹ eniyan ti gbọ, o tẹle pe ko gbogbo awọn ile-ile mọ bi wọn ṣe le ṣetan wọn.
Ni akọkọ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ọna ti a fi n ṣiṣẹ squid ni. Wọn le ṣagbe, sisun, sitafudi, ti gbẹ, jẹ aise. Loni a yoo sọrọ nipa bawo ni a ṣe le squid daradara.
Jẹ ki a bẹrẹ lati ibẹrẹ. Bawo ni a ṣe le ṣetan squid alaimọ?
Fun eyi, o yẹ ki o mọ pe o yẹ ki o wa ni squid. Eyi ni akoko ti o nira julọ ni ọna gbogbo ti sisẹ squid. A ro pe o ko ni le ra raṣan igbesi aye, o yoo ra rakan ti o tutu ni fifuyẹ ti o sunmọ julọ. Nitorina, o nilo lati ṣe atẹgun squid fun ibẹrẹ. Daja si awọn squid nipa fifi omi sinu omi gbona ko tọ si, o dara lati yọ kuro tẹlẹ lati firisa, ki o si jẹ ki o tan ni afẹfẹ. Isọmọ ilana gbọdọ bẹrẹ pẹlu awọ ara squid. Ti o ba jẹ pe o ti da ẹja naa daradara, lẹhinna ilana yii kii yoo fa awọn iṣoro rẹ. A ti yọ peeli kuro ni squid bi ẹni pe o jẹ ifipamọ, o jẹ to lati fi wé o pẹlu fingernail tabi ọbẹ kan ki o fa o. Lẹhin eyi, nu inu ti squid inu, yọ awọn panṣan ti awọn onibara. Fi omi ṣan ti opo ti inu ati jade ati pe o ṣetan fun sise. Nipa bi a ṣe le ṣaja ẹdẹ, a yoo sọ siwaju.
Bawo ni a ṣe le ṣan fillet squid?
Ṣaaju ki o to ṣe ẹran eran squid, o nilo lati mọ pe iṣẹ-ṣiṣe pataki julọ nigbati o ba n ṣiṣẹ ọdẹ ni lati dena tito nkan lẹsẹsẹ. Bibẹkọkọ, eran yoo jẹ gidigidi ati nigbati o ba jẹun ni iranti rẹ ti roba. Igba melo ni o gba lati ṣaja squid? Gbogbo rẹ da lori ọna ṣiṣe ti o ti yàn. A nfun ọ ni ayanfẹ awọn ọna pupọ bi a ṣe le ṣinṣin squid daradara.
Ọna 1. O nilo lati ṣan omi pẹlu orisirisi turari ati awọn turari. Fọọmu ti a ti lo julọ, iyo (beere fun), ata dudu ati korun, ata funfun, tabi eyikeyi miiran lati lenu. Ninu omi ti n ṣabọ ninu eegun, o nilo lati dinku okú kan ti squid ati lẹhin iṣẹju 10 o gba. Lẹhinna gbe egungun ti o ku lẹhinna ki o tun sọ ọ sinu omi kanna.
Ọna 2 tabi bi o ṣe le ṣinṣin squid tio tutunini. Ni omi farabale, o le tú gbogbo awọn ara lẹsẹkẹsẹ ki o si ṣe lẹhin ibẹrẹ fun iṣẹju 1, lẹhinna yọ pan kuro ninu ina ki o fi squid kuro ninu omi fun iṣẹju 3-4 miiran.
Ọna 3. Lẹẹkansi o nilo lati ṣan omi pẹlu turari. Ni omi ti n ṣabọ dinku awọn ẹja abọ ti o ni. Lẹsẹkẹsẹ o jẹ dandan lati pa pan pẹlu ideri ki o yọ kuro lati ina. Maṣe ṣii ideri fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna squid šetan.
Bawo ni lati ṣe awọn oruka oruka squid?
Ni opo, ko si iyato boya iwọ yoo ṣe squid sita pẹlu awọn ohun ti o ni kikun, tabi ki o ṣaju rẹ pẹlu awọn oruka. Sibẹsibẹ, a ṣe akiyesi pe ikun jẹ diẹ rọrun lati ṣun, bi yiyọ gbogbo awọn oruka lati omi ti o ni omi ni akoko kanna yoo jẹ ohun ti o ṣoro, ati awọn oruka ti n ṣiṣan diẹ jẹ rọrun ju awọn okú.
Bawo ni a ṣe le ṣajọ omi-ọrin omiran?
Awọn amoye ti o jẹ alajẹjọ ṣe iṣeduro sise iru squid kan fun o kere ju wakati kan ati idaji. Ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe o ni itọwo didun kikorò, ati pe o dara julọ lati fun ààyò si squid.
Bawo ni o ṣe le ṣaja omi-ori ni igun-irin meji?
Ninu igbona ti o pọju awọn squid n ṣeun diẹ diẹ ju igba iṣọpọ deede lọ. Ati pe nigba ti o ba n sise ninu omi, o to ati 10-15 aaya, lẹhinna ninu igbona ọkọ meji o yẹ ki o pa squid ni iṣẹju 5.