Pike jẹ ọkan ninu awọn ẹja ti o dara julọ. Awọn ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa fun ṣiṣe awọn popo ti a ti papọ. Ọkan ninu awọn ilana ilana ti o rọrun julọ ti o yara julo jẹ ohunelo fun bikita ti a ti panu ti a da ni adiro patapata. O wa ero ero aṣiṣe laarin awọn eniyan pe eyi ni ẹja ti o san julọ julọ ati pe o dara ki a ma ṣe nkan ti o ni, ṣugbọn lati ṣe awọn yarigi lati inu rẹ. Ṣugbọn eyi kii ṣe bẹẹ! Ninu ẹja ti o tobi, ko si egungun pupọ ni gbogbo wọn kii yoo da ọ duro lati ṣe igbadun ifunni nla ti sisẹ silẹ.
O yẹ ki o kere ju lẹẹkan lọgan yii, bi apẹdi ti a ti bura, yan ninu adiro ati rii daju pe o rọrun pupọ ati iyanu ti o dun. Nitorina, bawo ni o ṣe yẹ ati ohun ti o le fa ẹrù kan?
Pike sitofudi pẹlu olu
Eroja:
- Pọn - 1-1,5 kg;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo epo;
- iyo, ata - lati lenu.
Fun igbimọ onilu:
- champignons - 300 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- ounjẹ - 150 g;
- wara - ohun kan;
- iyo, ata - lati lenu;
- ọya tuntun - fun ọṣọ.
Igbaradi
Pupọ ti wa ni a wẹ ati ki o fi irun ati ki o gbẹ daradara lori aṣọ toweli. Ṣọra ṣinṣin awọn gills, pẹlu lilo ọbẹ kan pẹlu pipẹ abẹ. Ni ẹgbẹ awọn egungun gilli, a ṣe awọn iṣiro ni ẹgbẹ mejeeji, nlọ agbegbe ti ko ni abọ ti ara ti o so pọ si ori. Ori ẹja ti wa ni rọra pada sẹhin ki o si yapa lati inu ti ko nira. Ibẹrẹ ge awọn imu ati iru. Yọ gbogbo awọn ti o yẹ ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Bi abajade, a ni awọn apẹrẹ meji. Ọkan ni awọ ẹja, ẹru ati imu, ati ekeji ni ẹja ti o wa pẹlu ara.
A fi eja silẹ ki o si tẹsiwaju si igbaradi ti kikun naa. Baton fi sinu ekan kan ki o si tú wara fun iṣẹju 10. Akara bulu ti o dara ni a lu ati ki o ge si awọn ege. A mọ awọn alubosa ati gige daradara. Karooti mẹta ni ori grater nla kan. Awọ aṣalẹ mu, gbẹ ati ki o ge sinu awọn awoṣe. Lori ipilẹ ti o ti feding pẹlu epo alawọ ewe din-din alubosa, awọn Karooti, olu, iyo, ata lati lenu. Ninu gilasi ti idapọ silẹ a dubulẹ eran ara ti eja, akara, awọn ẹyin naa ki o si sọ ọ si ibi-isokan. Dapọ ibi-ipilẹ ti o wa pẹlu sisun ati sisun bọọsi. A dapọ ohun gbogbo daradara.
Awọ ti eja lati inu jẹ eyiti a fi sinu iyọ pẹlu iyọ, ata dudu ati pe o kun ni deede pẹlu kikun, lilo apo apamọ tabi tablespoon kan. Fikun ko kunra gidigidi, bibẹkọ pẹlu fifẹ, awọ ara le fa. Lori atẹwe ti a yan, ti o ni ẹrẹ, gbe jade awọn eso ti a ti papọ pọn ati fun ẹwa ti a fi sunmọ ori. Lubricate eja pẹlu ẹyin kan ti o nipọn ki o si fi sinu adiro ti o ti kọja. Ṣeun to iṣẹju 50-60, ti o da lori iwọn ti pike, ni iwọn otutu ti 180 iwọn. Pọnti ti a ti danu ti a ge sinu ipin, a gbe jade lori ohun-elo kan ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn ewebe titun: Dill, parsley, basil or cilantro. A sin lori tabili ni gbigbona tabi tutu.
Pike stuffed with rice and prunes
Ti o ko ba fẹ ẹja kan ti a jẹ pẹlu egungun crispy, lẹhinna o le ṣawari rẹ gẹgẹbi ohunelo miran ati pẹlu ounjẹ miiran. O yoo tan-an, ti o tutu, gbin ni oṣuwọn ti ara rẹ. Nitorina, bawo ni a ṣe le ṣe pe ẹbun pike ni irun?
Eroja:
- Pọn - 1,5 kg;
- iresi - 500 g;
- prunes - 200 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- omi - 0,5;
- iyo, ata, mayonnaise - lati lenu.
Igbaradi
A pin pin pokii, gbe wa lati inu pẹlu turari ati girisi pẹlu mayonnaise. A fi silẹ lati ṣaja ati ṣe ounjẹ. Sise iresi titi idaji ti n ṣetan, awọn wẹwẹ ti wa ni wẹ ati ki o ge si awọn ege. Awọn alubosa ati awọn Karooti ti wa ni sisun. Gbogbo Mix ati pawn ninu eja. Fi si ori irun. A ṣopọ awọn mejeji ti bankan naa ki o si fi ipari si awọn egbegbe, nlọ kekere iho kan ninu eyiti a fi omi silẹ. A simmer awọn eja fun ọgbọn išẹju 30. Ti o ti ṣetan ni fifẹ piki ni bankan!