Okun omi - eja jẹ gidigidi dun. O ti wa ni ọpọlọpọ awọn igba nla ati juicier ju arakunrin rẹ arakunrin. Iru eja bẹ dara julọ ki o maṣe din-din, ṣugbọn beki, eyi ti o wulo julọ. Ati ki o tun gan dun!
Fillet ti baasi omi ni adiro
Eroja:
- awọn ọmọbinrin ti perch - 500 g;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- walnuts - ohun kan;
- ẹyin - 1 nkan;
- alawọ ewe alawọ - 1 opo;
- iyo - 1/2 tsp.
Igbaradi
Rin eja, yọ awọn egungun egungun kuro ki o si gbẹ pẹlu toweli iwe. Aṣọ ati iyọ ni a lu pẹlu orita, awọn eso ti wa ni ilẹ ni kan Ti idapọmọra, awọn ọṣọ ti a fi ọṣọ daradara. A ti fi awọn fillet ti perch ṣaju akọkọ ni iyẹfun, a gbọn awọn excess. Nigbana ni a fibọ ọ ninu awọn ẹyin, ati ni opin ti a gbọn o ni eso ati ọya. Tàn ẹja ti a ti yan silẹ lori sẹẹli ti a yan ni awo-ọti ti parchment ki o si fi ranṣẹ si adiro adiro si iwọn 160 si iṣẹju 20, titi ti a fi fi oju-ara ti o jẹ blushed ati ki o yipada sinu eja goolu.
Okun ṣubu ni eerogril
Eroja:
- omi perch - 2 PC.
- soyi obe - 1 tbsp. sibi;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- rosemary si dahùn o - 1 teaspoon;
- iyo, ata ilẹ dudu - lati lenu;
- alderdd alder - 2 awọn ọwọ.
Igbaradi
A ti mọ perch, fo, a ṣe awọn iṣiro kekere pẹlu "net" lori awọ ara. A ṣe apẹrin ti o ni iyọ ati ata, a tú rosemary sinu ikun. Wọ omi kekere kan ati ki o lẹmọọn, fi idaji wakati kan si omi.
Ni akoko yii, pese irinabu. Ni isalẹ ti a gbe igun naa silẹ, ati lori oke - tutu alder sawdust. Tan iwọn otutu si o pọju ati ki o gbona fun iṣẹju 5. Ṣaaju ki o to fi perch sori ọpọn, girisi o pẹlu epo-ajara, nitorina ki o ma ṣe fi ara mọ ọ. Ṣeun ni iwọn otutu ti iwọn 200 ati iwọn iyara fifun ni iṣẹju 20.
Basi omi ti a yan ni bankan
O le ṣetan baasi omi ni adiro ni ọna pupọ. Ṣugbọn pe eja na jade ni alaafia ati tutu, ṣẹ o pẹlu awọn ẹfọ, ti a wọ ninu bankan.
Eroja:
- awọn ọmọ inu omi omi - 300 g;
- bota - 100 g;
- fennel - 1 PC.
- ata Bulgarian pupa - 1/2 pc.;
- Ekan alubosa ti Crimean - 1 PC.
- 2 ọmọde poteto;
- waini funfun gbẹ-3 tbsp. spoons;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Fun obe:
- eweko granular - 3 teaspoons;
- olifi epo - 3 tsp.
- lemon oje - 2 tsp.
- Parsley - ẹka mẹrin.
Igbaradi
A ṣe idaja ẹja, wẹ o pẹlu toweli iwe. Bateto ko ti mọ, nikan mi ati ki o ge sinu awọn iyika pẹlu sisanra ti o to 5 mm.
Fẹ o lori ibusun frying ti o gbona ni bota titi erupẹ ti nmu, ipeja pẹlu fifọ ọpa. Ni kanna frying pan firanṣẹ fennel ge sinu awọn ila. Lẹhin iṣẹju diẹ, fi awọn ohun elo alubosa jọ ati ki o ge awọn Bulgarian ata. A fun awọn ẹfọ brown ati gbigbe wọn si awọn poteto lori apo.
Fun obe, agadi iwupo pẹlu bota, lemon oje ati parsley ti o dara fin. Lubricate yi marinade fillet ti perch ki o si fi si ori oke ẹfọ. A tú gbogbo wa pẹlu ọti-waini funfun, ti a fi wepo. A firanṣẹ fun iṣẹju 15-20 ni iwọn adiro ṣaaju si iwọn 200. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to imurasilẹ, ṣi ideri ki o jẹ ki eja naa brown.
Basi omi ti a yan ni adiro ninu apo
Eroja:
- perch - awọn ege mẹta;
- awọn tomati ṣẹẹri - 10 PC.
- waini funfun gbẹ - 1/3 ti ọgọrun kan;
- bota - 50 g;
- Basil gbẹ - 1 fun pọ;
- olifi epo - fun frying;
- poteto - 3 PC.
- ata Bulgarian ofeefee - 1 PC.
- alubosa Ẹdun Crimean - ½ pcs.;
- Karooti - 1 nkan;
- Parsley - ẹka meji;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Basile omi ni adiro le wa ni jade ati ni "apo". Awọn satelaiti lori ohunelo yii jẹ diẹ bi ipẹtẹ kan. Jẹ ki eyikeyi ẹfọ ti o wa ninu firiji. Ohun akọkọ ni lati wa awọn tomati diẹ. A ge awọn perch, ge o ati ki o ge o sinu awọn ege nla. Solim, ata. Poteto ati
Fẹ awọn alubosa ni awọn oruka oruka idaji, ata ti ata ata ata naa ni apo frying. A tan awọn agbọn ni apo kan fun ṣiṣe. A tun fi awọn ẹfọ ti a ṣan, gbogbo awọn tomati, pasili, ati ẹja ranṣẹ. Oṣuwọn ge sinu awọn ẹya mẹjọ, ṣe itọju jẹ perk pẹlu oje ki o fi kun si ipẹtẹ wa. Awọn fọwọsi finishing jẹ bota, ọti-waini ati basil. A di apa kan, a ṣe ọpọlọpọ awọn punctures lori oke. Beki fun idaji wakati kan ni iwọn 180. A ṣii ipẹtẹ, ati awọn iṣẹju iṣẹju marun miiran ti nja ẹja naa.