Wara jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ pataki julọ ni ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn olugbe agbaye. O ntokasi si awọn ohun elo ọja multicomponent ni awọn ilana ti akopọ kemikali wọn. Awọn abajade iwadi ijinle sayensi fihan pe ni wara diẹ sii ju 50 awọn ti o nṣiṣe lọwọ ti o nṣiṣe lọwọ ti o mu awọn anfani ti o daju si ara eniyan. Wara ti wa ni idarato pẹlu iru eroja- ati awọn eroja eroja bi irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, efin, kalisiomu ati iyọ pupọ ti Oti abinibi.
Ni afikun, zinc, selenium, iodine, acids lactic ati awọn ohun elo miiran ti o wulo ni o wa ni ọja yii ni iye ti o pọju. Ọpọlọpọ awọn orisirisi wara wa, ati kọọkan wọn yatọ si nipasẹ awọn ipilẹ awọn ipilẹ ti o ni ipa si onibara ati awọn itọwo awọn itọwo. O ni ipa lori wọn ati ọna ti a ti ṣelọpọ ọja naa. Ohun ti o wọpọ julọ ati ti o wọpọ julọ ni ounjẹ jẹ wara ti malu. Diẹ sii ati siwaju sii gbajumo jẹ ọja kan gẹgẹbi awọn wara skimmed. Eyi jẹ nitori ifarahan nla fun jijẹ ti ilera. Oro ti a "ṣinṣin wara" ti wa ni yeye lati tumọ si ọja ti o ni awọn iwọn kekere wara ninu awọn ohun ti o wa.
Tiwqn ti wara wara
Awọn ijiyan lori awọn anfani ati ipalara si ara ti wara-mimu ti ko ni ilọ titi di isisiyi. Awọn ero ti awọn onimọ ijinle sayensi ti pin si awọn ẹya meji. Diẹ ninu awọn jẹrisi awọn anfani ti ọja yi, ṣiṣe alaye rẹ ni iṣiro ti wara oyinbo kan nọmba awọn onibara ti nṣiṣe lọwọ ti iṣakoso biologically ati awọn vitamin. Ṣeun si igbasilẹ akoonu kekere kalori ti wara ti skim, o le wa ni ailewu wa ninu akojọ aṣayan ounjẹ. Ni apapọ, 100.8 kilo ti awọn ọja ọja fun 30.8 kilokalori.
Ṣugbọn, bi nwọn ṣe sọ pe "kii ṣe ohun gbogbo ni wura ti o glitters." Ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe ibeere nipa lilo awọn ti wara kekere, paapaa ṣe akiyesi imọ-ẹrọ ti iṣelọpọ rẹ. Nigba processing awọn ohun elo akọkọ ti o wa ninu iṣiro kemikali ti wara oyinbo ko ni ọra wara to wulo. O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ti ẹgbẹ A ati D, o ṣe iranlọwọ fun ara lati fa kalisiomu ati awọn ọlọjẹ. Lati ṣe eyi, awọn onimo ijinlẹ sayensi wá si ipinnu pe pẹlu ilosiwaju deede ti wara-ara wara ni ounjẹ, aipe awọn vitamin le han.
Awọn ọja ifunwara kekere-sanra
Ti o ba tẹle ounjẹ kan, lẹhinna lilo awọn ọja wara ti a ni fermented yoo yẹ. Wọn ni iyatọ nipasẹ akoonu kekere caloric wọn, wọn ṣe atunṣe tito nkan lẹsẹsẹ ati pe o jẹ ọlọrọ ninu awọn nkan to wulo. Ti yan ninu ọran yii laarin kefir pẹlu akoonu ti o ni akoonu ti 1% ati kefir pẹlu akoonu ti o sanra fun 2.5%, o, dajudaju, fẹ aṣayan akọkọ. Lootọ, nigbati o ba dara julọ jẹ ki o lo kefir pẹlu ipin to kere ju ti sanra. Nikan iṣoro ni pe iye awọn kalori ni iru warati ko jẹ otitọ ti o yatọ si eyi ti eyiti o jẹ akoonu ti o dara julọ. Awọn ọja ifunwara kekere-kekere ko wulo fun ilera, nitori pe wọn ti buru sii buru sii nitori ara ailera wara ninu wọn. Pẹlupẹlu, wọn jẹ ẹni ti o kere ati ni itọwo.
Eyi kan kii ṣe pẹlu wara, ṣugbọn tun warankasi ile kekere. Nipa iye awọn kalori kekere-sanra ati kekere warankasi pẹlu ogorun kan
Pataki ni otitọ pe lilo awọn ọja ẹwẹ, ti o gba agbara ara awọn carbohydrates, awọn ọlọ ati awọn ọlọjẹ pataki fun o lati ṣiṣẹ.
Ti o daju pe awọn ọja adayeba, akoonu ti o sanra ti eyi ti o wa ni isalẹ, ti o ni anfani si ilera, jẹ eyiti a ko le mọ. Ṣugbọn lati lọ si awọn aifọwọyi nigba lilo wọn ko tọ. Pelu awọn akoonu kekere ti kalori ti wara ti skim, ara rẹ le jiya lati awọn afikun kemikali.